豬肉白菜香菇餃子，美味的白菜香菇豬肉餡餃子怎么做好吃又簡

來源：整理時間：2023-04-25 03:44:31 編輯：好學習手機版

1，美味的白菜香菇豬肉餡餃子怎么做好吃又簡

－步驟－1.將肉，剁成肉泥，記得哦，一定要躲細膩，否則會影響口感，把經(jīng)絡全剔除出來，這樣口感會更清爽2.將大白菜和香菇剁成小顆粒，剁的越細膩，餃子越好包?3.將小尖椒和小米椒，還有蒜備用?4.將剁好的肉，大白菜，還有香菇，以及蔥還有胡椒，鹽，雞精，還有加兩枚雞蛋，雞蛋加入煮熟后的餃子，餡兒會更粘在一起，口感也會更柔嫩，記得哦，適量加點白糖，口感會更豐富，還有，控制好咸淡，可以適當?shù)稽c，因為我們已經(jīng)講剁椒和蒜泥準備好做蘸醬。（記得在餡兒里加適量香油，這樣加熱，芝麻油的味道會更濃郁）?5.包好餃子，就可以準備下鍋了?6.鮮嫩可口的餃子，過三道水，熟了，就可以出鍋了，香菇遇見大白菜，香味會四散開來，超級鮮嫩美味哦－

美味的白菜香菇豬肉餡餃子怎么做好吃又簡

2，白菜香菇豬肉餃子怎么做

白菜香菇餡水餃的做法1.豬肉剁成細餡，白菜洗干凈切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水后剁成細餡。2.蔥、姜切末備用。3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。4.肉餡里放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。5.再把香菇、白菜餡放入肉餡里，拌勻，餃子餡就做好了。6.適量的面粉，加清水和成光滑的面團，靜置20分鐘。7.取一小塊面團，搓成長條，再揪成小劑子。8.把小劑子搓圓按扁，再搟成小薄餅。9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。10.包完所有的餃子。

豬肉白菜香菇餃子餡豬肉白菜大蔥餃子餡 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1822.html 怎樣調(diào)制出鮮美的餃子餡先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據(jù)測定大白菜去汁后維生素會損失60%以上。為了避免營養(yǎng)損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置于盆中，拌肉時和醬油陸續(xù)加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養(yǎng)，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好后，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。最后肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續(xù)攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。調(diào)劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。豬肉白菜香菇餃子餡豬肉白菜大蔥餃子餡 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1822.html

食材用料豬肉半斤相克食物白菜1/3顆相克食物泡發(fā)香菇5朵雞腿菇5朵相克食物料酒1勺醬油少許芝麻油少許鹽、餃子料少許鹽少許雞精少許餃子料少許白菜香菇豬肉餃子的做法1.和面2.把面團分成劑子3.搟面皮4.把調(diào)好的餡料包在餃子皮里5.把包好的餃子放入鍋中煮沸至煮熟

大白菜（學名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一種原產(chǎn)于中國的蔬菜，又稱“結(jié)球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語里叫“紹菜”。[1] 大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。大白菜品種繁多，營養(yǎng)豐富，且具有一定的藥用價值。

白菜香菇豬肉餃子怎么做

3，白菜香菇肉餃子怎么做

豬肉香菇白菜餡餃子主料豬肉1.7斤大白菜半顆香菇10顆大蔥2顆蒜1顆姜適量面粉2碗胡椒粉、十三香適量鹽、雞精適量生抽適量豬肉香菇白菜餡餃子的做法步驟1. 豬肉在菜市場攪碎；蔥、姜、蒜切碎；香菇開水煮熟，將水分瀝干；大白菜只取頭部葉子，切碎放鹽，將水分瀝干；2. 將鹽、胡椒粉、十三香、雞精、生抽放入，均勻攪拌3. 之前和好的面，搟皮4. 包好成品5. 熱水煮熟6. 咬一口自己包的餃子，很美味

用料白菜 700g 豬肉 500g 干香菇 5朵我的是小香菇蝦米若干蔥姜末若干肉餡根據(jù)自己的口味放鹽，醬油，白糖，五香粉，雞精，料酒，還有上步的蔥姜末。家常白菜香菇肉餃子的做法提前泡好蝦米將白菜切成絲后剁碎，然后放少許鹽煞水泡發(fā)香菇和面。和成軟硬適中的光滑面團就可以了，在室溫狀態(tài)下省著，就可以準備餡兒了。等餡子拌好后，再將面團揉一下。繼續(xù)省著。肉餡可以自己剁好，也可以直接買超市的。肉餡里加入蔥姜末，鹽，雞精，糖，料酒，五香粉，用筷子一個方向攪拌。白菜，香菇，蝦米，蔥姜切好后，可以用油熗一下，也可以放點橄欖油，讓餃餡味道更香。然后一個方向攪拌均勻。再將面揉一下，揉成團后，切成寬度均勻的長條，然后切成小劑子，大小適中。劑子大小看大家的喜好了，我的劑子比硬幣大些。小劑子，一定要撒面哦，不然劑子會粘在一起的。將面劑子放平，用食指和中指輕輕壓一下，壓成圓形，方便搟皮。ps.有很多面劑子，還不馬上搟皮的一定要用毛巾蓋住，否則會干。這個只有北方的人才懂的哦。哈哈，開始搟皮包餃子咯。準備下鍋咯小貼士白菜一定要煞水，可以用紗布包一點白菜一點點的用手擠，否則餡太稀包不住。肉餡自己剁的更好吃更放心。北方的冬天室溫低，可以用溫水和面。有人喜歡和面時打入一個雞蛋，也可以啦，看自己的口味。

大白菜和香菇木耳肉餃子的做法：1、和面，面粉與水的比例100：60。2、用溫水和面，水慢慢加，不要一次加完。3、面團光潔不沾手時，蓋上紗布醒發(fā)15分鐘。4、白菜切碎，加鹽，碼5到10分鐘，出水后放入紗布，將水分逼干。5、一定要將白菜出的水去除，不然餡會出很多水。6、木耳，香菇，大蔥切碎，連同白菜一起放入肉中，再加雞蛋，五香粉，鹽，生抽，香油，還有適量看口味添加的胡椒粉等一起攪拌均勻。7、將面團均勻揉搓成直徑約2·5厘米的圓柱狀，切成長度2·5厘米。8、壓平面團，過程中灑面粉防止粘連。9、搟面杖搟成餃子皮。10、將陷料放入餃子皮，捏合餃子皮。11、加水放入餃子上鍋煮，大概7滾水左右，就熟了。

白菜香菇肉餃子怎么做