8、涼拌三絲完成涼拌三絲怎么做,6、自己嘗試口味然后再適量加調(diào)料，清爽不油膩的小拌菜就做好了涼拌三絲是哪三絲,2．刀工必須均勻而細巧涼拌三絲是哪三絲,,涼拌三絲中的“三絲”指海帶絲、青椒絲、紅椒絲,,涼拌三絲中的“三絲”指海帶絲、青椒絲、紅椒絲。
涼拌三絲中的“三絲”指海帶絲、青椒絲、紅椒絲。涼拌三絲是一道以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材，以醬油、鹽、醋、白糖、姜末、芝麻等作為輔料制作而成的傳統(tǒng)名菜。菜品特色：爽口小菜，咸鮮口味。烹飪步驟：一、原料：黃瓜、木耳、腐竹、蒜末、香菜碎、糖和醋、辣椒油、花生油、鹽、蠔油、生抽。二、具體過程：1、黃瓜切細絲。2、木耳提前泡發(fā)焯水也切絲。3、提前泡發(fā)的腐竹速成小絲。4、加蒜末香菜碎蠔油糖和醋鹽生抽辣椒油，鍋中熱油油開澆到拌菜里攪拌均勻即可。5、把所有食材放在一起。6、自己嘗試口味然后再適量加調(diào)料，清爽不油膩的小拌菜就做好了
制法：1．鍋內(nèi)放豬瘦肉、清水、蔥、姜用大火燒沸后，轉用小火，煮至斷生即撈出，切成似火柴梗粗的絲。干粉絲用開水泡發(fā)。黃瓜去籽、洗凈，切成比肉絲稍粗絲。果丹皮切成很細的絲。大蒜拍碎切成末。2．把肉絲、粉絲、黃瓜絲放入碗中，加醬油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、蔥姜，一起拌和，裝盆，再撒上果丹皮細絲即成。特點：紅綠白三色。鮮咸酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。關鍵：1．粉絲不可泡發(fā)得太軟，要使其有一定爽滑軟韌的咬口。2．刀工必須均勻而細巧
涼拌三絲的配料和做法：用料：豆腐皮160g、胡蘿卜135g、黃瓜100g、鹽7g、糖3g、鮮貝露6g、辣椒油2勺、香醋48g、香油適量、熟白芝麻少許。步驟：1、豆腐皮洗干凈切成絲，焯水至熟，撈出過涼水，控干水分備用。2、黃瓜洗干凈，用擦絲器擦成絲。3、胡蘿卜去皮洗干凈，用擦絲器擦成絲。4、準備好的三絲放入大一點的容器里。5、放鹽、糖、鮮貝露、辣椒油、香醋和香油。6、攪拌均勻。7、裝盤，撒上少許熟白芝麻。8、涼拌三絲完成
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