要炸出來的蘿卜丸子保持長時間酥脆，炸制這一步也很重要，炸白蘿卜丸子，先用小火炸制定型，再用大火復炸一遍，這樣炸出來的丸子酥脆還不會返潮，可以保持長時間酥脆。這下大家都知道炸蘿卜丸子怎樣保持長時間酥脆了，炸蘿卜丸子金黃酥脆，味道鮮美，外酥里嫩，非常好吃，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，做出來的蘿卜丸子酥脆不回軟，喜歡的可以試試。

1、炸丸子怎樣保持酥脆一小時？

炸丸子怎能保持酥脆一小時？丸子有肉丸子和素丸子之分，兩者在調糊時有所不同，這是個技巧問題。如果只想要丸子外焦里嫩、保存酥脆就要掌握兩個技巧：一是在炸丸子的糊中加入食用油，無論淀粉和面粉的比例是多少，缺少了往糊中加食用油這一步，炸出的丸子表面只脆不酥。二是掌控火侯復炸，溫油小火、下鍋慢炸，讓丸子由外到里慢慢熟透，這時的丸子雖然已熟透但外觀顏色還是淺色，外皮也不酥脆。

2、土豆絲丸子怎么做才酥脆？

1??土豆切成絲然后用清水去沖洗，大多數人會去泡土豆絲，但是泡出來的淀粉依然在水中，所以土豆絲不夠脆，建議用清水沖洗，一般我是洗三遍。2??里面餡料，我用的是豆腐，胡蘿卜，青椒，火腿腸等，這個可以自由選擇，加入雞精，鹽，五香粉拌勻。3??兩個雞蛋打散，把剛剛餡料做成小球蘸上雞蛋液，在蘸干淀粉，土豆絲一定要控干水分，可以拿吸油紙吸走水分，

3、炸蘿卜丸子怎樣保持長時間酥脆？

又到了吃蘿卜的季節，現在的蘿卜都特別是的新鮮，我也是很喜歡吃蘿卜，清甜脆口，營養豐富又好吃，蘿卜丸子也是家家都會做的美食，想要炸出來的蘿卜丸子保持長時間酥脆，配方比例、蘿卜的處理、炸制等都很重要。蘿卜是我們生活中經常吃的蔬菜，清甜脆嫩，營養豐富，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃蘿卜，用蘿卜來做餃子餡、燉菜、做蘿卜丸子等，都非常好吃，特別是做成蘿卜丸子，味道鮮美，外酥里嫩，非常的好吃，我也是經常在家做，孩子們都很喜歡吃，下面就來分享一下炸蘿卜丸子怎樣保持長時間酥脆，

一、炸蘿卜丸子保持長時間酥脆小技巧1、想要炸出來的蘿卜丸子保持長時間酥脆，配方比例很重要，面粉和淀粉比例要掌握好，加入一半淀粉，一半面粉，這樣炸出來的蘿卜丸子才可以保持長時間酥脆。2、想要炸出來的蘿卜丸子保持長時間酥脆，蘿卜的處理也很重要，白蘿卜洗干凈切絲后，要用鹽腌制一下，因為白蘿卜有很多水分，要把白蘿卜水分腌制出來，這樣做出來不僅口感更好，還可以保持長時間酥脆，

3、要炸出來的蘿卜丸子保持長時間酥脆，炸制這一步也很重要，炸白蘿卜丸子，先用小火炸制定型，再用大火復炸一遍，這樣炸出來的丸子酥脆還不會返潮，可以保持長時間酥脆。二、蘿卜丸子做法1、準備食材：白蘿卜、豆腐、香菜、蔥、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、五香粉、香油、胡椒粉2、把白蘿卜去掉兩頭，洗干凈切成絲，放盆里，加入一點鹽，攪拌均勻，腌制半個小時，把水分腌制出來，豆腐洗一下，晾干水分切碎放盆里，香菜洗干凈切碎放進去，蔥洗干凈切碎放進去，白蘿卜腌制出水分后，把水分擠干凈切碎，和豆腐放在一起，

3、加入一點香油，攪拌均勻，再加入鹽、五香粉、胡椒粉，再打入雞蛋攪拌均勻，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉比例是一步比一，面粉和淀粉要慢慢加入，可以分多次加入，攪拌至餡料不出水為止，可以抱成團就可以，起鍋燒油，鍋里加入適量的油。4、油溫五成熱，用虎口擠出丸子，放進鍋里炸，全部放進去后，用筷子輕輕地攪動一下，防止粘鍋底，炸制定型后，撈出來控油，再把油溫升高，把丸子放進去復炸一遍，炸至兩面金黃，就可以撈出來控油，

總結：這下大家都知道炸蘿卜丸子怎樣保持長時間酥脆了，炸蘿卜丸子金黃酥脆，味道鮮美，外酥里嫩，非常好吃，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，做出來的蘿卜丸子酥脆不回軟，喜歡的可以試試。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。