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1，牛蒡是什么

牛蒡簡介牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。原產我國公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。牛蒡的營養價值牛蒡富含菊糖和人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位。比胡蘿卜高280倍，蛋白質和鈣含量為根莖類蔬菜之首。粗纖維含量高于各種蔬菜，其綜合營養價值遠遠超出各種蔬菜，因此享有“蔬菜之王”的美譽。

2，什么是牛蒡有什么作用在哪能找到

牛蒡是以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，學名Ａrctum Iappa L，別名大力子，牛子、*刺、東洋蘿卜等。菊科牛蒡屬中能形成肉質直根的二三年生草本植物。原產亞洲。牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。除作蔬菜外，牛蒡的果實和根均可入藥。近年研究表明，經常食用牛蒡防止人體過早衰老，并可防止高血壓的發生。同時，牛蒡的種子含油率高達18.2%，可作工業用油。我國目前有少量牛蒡種植，除供藥用外，主要出口日本等國。在日本牛蒡視為強生保健蔬菜，深受消費者喜愛，需求量較大。北京近幾年開始種植并不斷增加出口。

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3，牛蒡是什么啊

牛蒡又名大力子、黑蘿卜、萬把鉤、牛菜，為菊科二年生草本植物。根肉質，莖粗壯，高1~2米，帶紫色，有微毛，上部多分枝。基生葉叢生，莖生葉互生，寬卵形或心形，長40~50厘米，寬30~40厘米，上面綠色，無毛，下面密被灰白色絨毛，全緣，波狀或有細鋸齒，頂端圓鈍，基部心形，有柄，上部葉漸小。頭狀花序叢生或排成傘房狀，有梗；總苞球形，總苞片披針形；花全部筒狀，淡紫色。瘦果橢圓形或倒卵形，灰黑色。花期6~7月，果期8~9月。牛蒡主要分布于我國東北、華北、西北地區，華東、華中、西南部分地區也有分布。園林中可作綠化材料應用于林間野外。牛蒡的嫩葉、花、肉質根均可食用。其營養價值很高。每百克嫩葉中含蛋白質4.7克、脂肪0.8克、碳水化合物3克、粗纖維2.4克、胡蘿卜素3.9毫克、維生素B10.02毫克、維生素B20.29毫克、煙酸1.1毫克、維生素C25毫克、鈣242毫克、磷61毫克、鐵7.6毫克。食用嫩莖葉者，于4~5月間采集，在沸水中焯一下，換清水浸泡后炒食、做湯或鹽漬。在0.5%的醋水中泡一下，可去掉澀味，使其風味更佳；食用肉質根者，于秋末或冬季挖取，浸泡后多用于腌制咸菜，也可炒食。

4，什么是牛蒡

牛蒡（niúbàng）原產于中國，以野生為主，公元940年前后傳入日本，并被培育成優良品種，現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨特的香氣和純正的口味，風靡日本和韓國，走俏東南亞，并引起西歐和美國有識之士的關注，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。另在動漫中牛蒡的意思，是說人軟弱就可以使用牛蒡來形容他人。某死亡重金屬漫畫的經典語錄詞典“珍妮的男朋友是一個牛蒡男”。別名牛菜、大力子、惡實、牛蒡子、火山藥、*刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。　　為菊科草本直根類植物，是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入藥。原產我國，公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在日本成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。　　藥用價值　　牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥”。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥理作用概括為：有促進生長作用；有抑制腫瘤生長的物質；有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡為二年生草本植物，高1～2m。莖直立，帶紫色，上部多分枝。基生葉叢生，大形，有長柄；莖生葉廣卵形或心形，長40～50cm，寬30～40cm，邊緣微波狀或有細齒，基部心形，下面密被白短柔毛。頭狀花序多數，排成傘房狀；總苞球形，總苞片披針形，先端具短鉤；花淡紅色，全為管狀。瘦果橢圓形，具棱，灰褐色，冠毛短剛毛狀。花期6～7月，果期7～8月。

5，什么是牛蒡

好多人不了解什么是牛蒡？其實牛蒡是一種植物，我國是牛蒡的種植大國，但是95%出口到日本、韓國。在日本被稱為“東洋人參”，而在我國《本草綱目》中早有記載！牛蒡具有以下功能：一、排出體內毒素，它可以減緩食品釋放的能量，從而減弱脂肪在體內的聚集，加快分解脂肪酸的速度，避免過剩脂肪讓腹部變粗，它不僅降低膽固醇、促進心臟健康，而且幫助排泄、睡眠、快速消除并預防體內堆積的有害代謝物。二、補充所需營養，牛蒡含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素、胡蘿卜素（含量是胡蘿卜的290倍），這些營養成分可促進新陳代謝，提高免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老之功能。三、調節人體平衡，中醫認為，疾病的產生無非是陰陽失衡所致，氣血循環不暢必然導致陰陽不平衡，是百病產生的根源。《本草綱目》說牛蒡有“通十二經脈”之論，也就是說，連接各腑臟而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路，經脈暢通，氣血暢通，人體平衡就不會生病，也就是健康。徐州豐匯食品有限公司經銷牛蒡茶糙米茶五行蔬菜湯 QQ名字豐匯牛蒡食品

和山藥差不多，皮要黑些，但是比山藥要細，大超市都有有賣

牛蒡：學名Arctum Iappa L，別名大力子，牛子、*刺、東洋蘿卜。是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料牛蒡燉肉

6，牛蒡是什么

牛蒡對腎好哦

牛蒡根的做法及營養知識詳細介紹別名：大力子、惡實根、鼠粘根、牛菜使用提示：內服：煎湯，6至15克；或搗汁，或研末，或浸酒，或入丸劑。外用：適量，搗敷；或熬膏涂；或煎水洗。牛蒡根知識介紹：牛蒡根為菊科植物牛蒡的根。牛蒡二年生草本，生于溝谷林邊，山野路旁；有栽培。分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山西、陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣西四川、貴州、云南等地10月間采挖年以上的根，洗凈，曬干。牛蒡根呈紡錘形，肉質而直立。皮部黑褐色，有皺紋，易折斷，斷面黃白色，味微苦而性粘。牛蒡根食療作用：牛蒡根味苦、微甘，性涼；歸肺、心經；具有清熱散風，解毒消腫的功效；主治風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，牙痛齦腫，風濕痹痛，癰癤瘡毒，痔瘡脫肛。牛蒡根食物相克：牛蒂根與實根相克。牛蒡根做法指導：1. 治時氣余熱不退，煩燥發渴，四肢無力，不能飲食。牛蒡根搗絞取汁，服一小盞。 2. 治發汗不透，余毒在心包絡，令愈后昏沉，甚至插足搐搦，或寒或熱。牛蒡根、凈麻黃、川牛膝、制南星各六錢，上為末，每服五分，好酒調下，一日三次。 3. 治小兒以及積熱，煩躁恍惚。牛蒡根二莖，凈洗，煮令爛，于盆中研細，去筋脈，汁中好下米煮粥。咸淡任性，服一碗甚良。

牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值，蛋白質,碳水化合物,脂肪，纖維素。胡蘿卜素，維生素C。在礦物質元素中含鈣，磷，鐵等，并含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。中醫認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究表明，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。記得小時候家里院子邊就有，爺爺采下用于村里人的疾病治療。

牛蒡

您好,別名牛菜、大力子、惡實、牛蒡子、*刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。　　為菊科草本直根類植物，是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入藥。原產我國，公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在日本成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。