国产精品亚洲综合在线观看,欧美日韩一级视频,国产乱码精品一区二区三区av

1，馬拉糕的制做

下鋪的空間大一點，活動方便

光陰似箭，歲月如梭。轉(zhuǎn)眼間六年的小學(xué)的學(xué)習(xí)生活就要過去了。我們即將離開生活了六年的母校。在即將離別母校的時刻，我們的心情格外激動，每個人的心中充滿了留戀之情，回首往事，六年的小學(xué)生活歷歷在目。母校的一草一木，一磚一瓦，是那樣熟悉，那樣親切。

馬拉糕的制做

2，馬拉糕怎么做

主料：小麥面粉 1500克輔料：雞蛋 1000克調(diào)料：白砂糖 1500克豬油（煉制） 75克發(fā)酵粉 3克各適量馬拉糕的做法： 1.將面粉放在工作臺上，加入發(fā)酵粉，再加溫水800克拌和后搓勻揉透，蓋上布靜置兩小時。2.酵面發(fā)起后，加白糖、豬油揉和，將雞蛋打散，漸漸攙進(jìn)酵面中調(diào)成面漿。3.取盤一只，盤內(nèi)擦遍油后，將面漿倒入盤內(nèi),上籠在沸水鍋上用旺火蒸20分鐘即成。更多馬拉糕信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/malagao2

馬拉糕怎么做

3，馬拉糕的介紹

馬拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，最后放在蒸籠蒸制而成。茶樓內(nèi)的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發(fā)售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發(fā)酵，但松軟程度會稍低。

馬拉糕的介紹

4，馬拉糕的簡單做法

馬拉糕的做法簡單是其他國家菜譜里的常見菜，但怎么做馬拉糕最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著家常美食網(wǎng)來做這道馬拉糕吧　　馬拉糕的原料/調(diào)料: 　　1.低筋麵粉 110公克泡打粉 3/4小匙卡士達(dá)粉 10公克細(xì)砂糖 110公克 2.蛋 150公克　　3.三花奶水 30公克 4.沙拉油 45公克 5.小蘇打粉 1/2小匙水 2大匙　　份量：裝飾烤糕餅?zāi)Ｐ?大) 1個　　如何做馬拉糕：　　(1)將材料1的麵粉、泡打粉與卡士達(dá)粉溷合過篩，再與細(xì)砂糖拌勻。　　(2)將蛋加入作法(1)材料中用打蛋器拌勻后，再加入奶水?dāng)嚢柚辽疤穷w粒溶解均勻。　　(3)繼續(xù)將沙拉油加入作法(2)材料中拌勻。　　(4)小蘇打粉先與水拌勻后，再加入上述麵煳內(nèi)，用橡皮刮刀仔細(xì)拌勻，即可倒入模型中，靜置20分鐘備用。　　(5)燒開熱水后，將模型放入蒸粌齲源蠡鷲艏s20分鐘至馬拉糕全熟即可。　　(6)模型取出后放涼再行脫模，切塊即可食用。　　卡士達(dá)粉即為製作克林姆等奶油餡的材料，加入可使馬拉糕質(zhì)地更為細(xì)緻，在超市或食品材料行皆有售。　　三花奶水即為蒸發(fā)奶水，是將鮮奶水份蒸發(fā)約60%而製成的，在一般超市即可買到。　　趕快試試吧，做一道屬于你的馬拉糕。

5，怎樣做馬拉糕

馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，后來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。其實，馬拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕沒多大區(qū)別，但是它的制法和質(zhì)感卻值得借鑒。由于它是一種發(fā)酵面制品，因此具有口感松軟潤滑的特點。原料：老面５００克高筋面粉７５克白糖５００克吉士粉３５克奶粉３５克雞蛋液８個泡打粉１２克化雞油１５０克陳村枧水適量色拉油少許制法：１面粉過篩后，與奶粉、吉士粉、泡打粉等和勻成干粉；取一個無底糕盆并在內(nèi)壁涂上色拉油，然后放入蒸籠內(nèi)，在底部和內(nèi)壁四周墊上油紙，再在油紙上刷少許色拉油。２將老面和白糖放入攪拌機(jī)中，攪至白糖溶化時，再把雞蛋液分兩次倒入攪拌機(jī)里攪勻。接著放入干粉攪勻，待用密漏勺過濾出沒有攪散的面籽后，把面漿裝入盆內(nèi)并封上保鮮膜，靜置發(fā)酵。３待糕漿略為膨脹，表面出現(xiàn)均勻小氣孔，且能聞到發(fā)酵后的酸味時，即可加入化雞油和適量的陳村枧水?dāng)噭颍詈蟮谷敫馀鑳?nèi)，上籠用旺火蒸約２５分鐘至熟，取出冷卻后，用蛋糕刀改成１６件，即成。制作中還應(yīng)注意以下幾方面的問題：１老面和白糖必須先攪打均勻才能加入雞蛋液，否則老面不易打散，還會產(chǎn)生很多小疙瘩，影響口感。２如果糕漿發(fā)酵不夠，上籠蒸制時，中間會隆起裂口；發(fā)酵過頭，表面又會皺皮癟塌。在夏季氣溫較高的情況下，一般發(fā)酵２０分鐘即可，冬季則需發(fā)酵２～３個小時。制作者可以通過一看二聞三試的方法來判斷。３要根據(jù)糕漿產(chǎn)生酸味的強(qiáng)弱來加陳村枧水。枧水用量過多，往往蒸出的糕顏色太黃，甚至有可能變成黃褐色；量太少，顏色又會顯得太淺。４還可用蒸化的黃油代替化雞油。在制作“馬拉糕”的基礎(chǔ)上，還可以制作其它品種。如在上籠蒸之前，在面上撒一些熟松仁，則成了“松子馬拉糕”；如裝在梅花盞中上籠蒸，則變成了“馬拉盞”；如果用玉米粉代替高筋面粉，另外再加入嫩玉米粒，便可制成玉米糕。

6，馬拉糕怎么做

馬拉糕做法1 　原料：面粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉25克（我覺得可能是發(fā)酵粉），鹼適量，發(fā)粉1錢，熟豬油1兩。做法：　雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克面粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內(nèi)蒸25分鐘，取出后切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。做法2：材料:中筋面粉(fluten flour,就是含麥量一半左右的面粉)1又二分之一杯,雞蛋3個. 調(diào)味料: A 奶水二分之一杯,白醋一小匙 B 泡打粉(BAKING POWDER)2小匙 C 糖二分之一杯,蛋黃粉一大匙(這個..既然有蛋了,我覺得可有可無) D 小蘇打(SODA POWDER)三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那么講究的連這個也算了吧) 作法: 　 1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻,放入A料混合均勻,放置十分鐘備用. 　 2.面粉加入B料,攪拌,再依次加入C料,蛋汁和A料攪成糊狀后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水?dāng)嚦擅婧? 　 3. 在模型(四四方方的烤箱盤那樣形狀的就好了,可以自己用多幾層錫紙做)底部墊上一張紙,倒上面糊,放入蒸籠用大火蒸30分鐘,取出來切成你想要的大小就成了. 做法3：原料：面粉：半斤白糖：適量雞蛋：4or5個發(fā)酵粉：1勺清水：適量葡萄干、枸杞、瓜仔仁工具：消毒沙布一塊做法：　 1、將雞蛋打入盆中，放入白糖、面粉攪合后加入清水2/3攪勻，細(xì)膩無粉粒后再加入1/3的清水?dāng)噭颍詈蠓湃氚l(fā)酵粉攪勻，既成馬拉糕漿；　 2、坐蒸鍋，將沙布放在籠屜上，倒入馬拉糕漿倒入屜布上灘平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分鐘取出，趁熱扣在盤中，食用時切成小塊即可。提示：調(diào)合馬拉糕漿時，發(fā)酵粉不能和面粉、雞蛋、糖一起加入調(diào)合，因為發(fā)酵粉遇水后立即產(chǎn)生二氧化碳，失去效力，影響糕的松軟性，所以最后放發(fā)酵粉。

做法1 原料：面粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉25克（我覺得可能是發(fā)酵粉），鹼適量，發(fā)粉1錢，熟豬油1兩。做法：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克面粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內(nèi)蒸25分鐘，取出后切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。做法2：材料:中筋面粉(fluten flour,就是含麥量一半左右的面粉)1又二分之一杯,雞蛋3個. 調(diào)味料: A 奶水二分之一杯,白醋一小匙 B 泡打粉(BAKING POWDER)2小匙 C 糖二分之一杯,蛋黃粉一大匙(這個..既然有蛋了,我覺得可有可無) D 小蘇打(SODA POWDER)三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那么講究的連這個也算了吧) 作法: 1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻,放入A料混合均勻,放置十分鐘備用. 2.面粉加入B料,攪拌,再依次加入C料,蛋汁和A料攪成糊狀后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水?dāng)嚦擅婧? 3. 在模型(四四方方的烤箱盤那樣形狀的就好了,可以自己用多幾層錫紙做)底部墊上一張紙,倒上面糊,放入蒸籠用大火蒸30分鐘,取出來切成你想要的大小就成了. 做法3：原料：面粉：半斤白糖：適量雞蛋：4or5個發(fā)酵粉：1勺清水：適量葡萄干、枸杞、瓜仔仁工具：消毒沙布一塊做法： 1、將雞蛋打入盆中，放入白糖、面粉攪合后加入清水2/3攪勻，細(xì)膩無粉粒后再加入1/3的清水?dāng)噭颍詈蠓湃氚l(fā)酵粉攪勻，既成馬拉糕漿； 2、坐蒸鍋，將沙布放在籠屜上，倒入馬拉糕漿倒入屜布上灘平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分鐘取出，趁熱扣在盤中，食用時切成小塊即可。提示：調(diào)合馬拉糕漿時，發(fā)酵粉不能和面粉、雞蛋、糖一起加入調(diào)合，因為發(fā)酵粉遇水后立即產(chǎn)生二氧化碳，失去效力，影響糕的松軟性，所以最后放發(fā)酵粉。