2、食用馬齒莧生食、烹飪，軟莖可以像菠菜一樣烹飪,所以夏天可以用馬齒莧和大蒜來治療自己的腸胃問題和腹瀉,馬齒莧是中藥，但也是成分,馬齒莧與蘿卜絲或土豆泥同煮，或與洋蔥或番茄同煮，其莖葉可用醋腌制,馬齒莧性寒，主要用于清熱解毒，清濕熱，但主要作用是治療腹瀉，但很多皮膚病有時可用馬齒莧治療。
馬齒莧是中藥，但也是成分。馬齒莧性寒，主要用于清熱解毒，清濕熱，但主要作用是治療腹瀉，但很多皮膚病有時可用馬齒莧治療。所以夏天可以用馬齒莧和大蒜來治療自己的腸胃問題和腹瀉。也是非常好的食材，味道相當不錯。臨床上常用于治療慢性結腸炎和潰瘍性結腸炎，包括糖尿病。經常使用葛根芩連湯，加上大劑量的馬齒莧，30g以上，對于糖尿病腹瀉，脾虛濕熱也是非常好的選擇。所以馬齒莧被稱為藥食同源的食物，作為藥膳也是不錯的選擇。
2、 馬齒莧有什么功效?1，營養馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養成分。馬齒莧具有突出的營養特點，其ω-3脂肪酸含量高于任何植物，ω-3脂肪酸能抑制膽汁酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病非常有益。2、食用馬齒莧生食、烹飪，軟莖可以像菠菜一樣烹飪，但如果你不習慣它的濃烈味道，就不要用太多。馬齒莧莖頂端的葉子比較軟，可以像豆瓣菜一樣煮，它們可以用來做湯或沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧與蘿卜絲或土豆泥同煮，或與洋蔥或番茄同煮，其莖葉可用醋腌制。
