菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃菠蘿的有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-26 04:13:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，吃菠蘿的有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

維生素

1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫； 2. 菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益； 3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

吃菠蘿的有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2，菠蘿有什么營(yíng)養(yǎng)

鳳梨科草本植物菠蘿的果實(shí)。又稱(chēng)番梨、鳳梨。我國(guó)廣東、廣西、福建、臺(tái)灣等地均有栽培。夏季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ馄ぃ磧趱r用。 [性能]味甘、微酸，性平。能生津止渴，助消化。 [參考]含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。 [用途]用于胃陰不足，口干煩渴；消化不良，少食腹瀉。 [用法]生食，絞汁，煎湯等。 [附方] 菠蘿汁：菠蘿1個(gè)，搗爛絞取汁液，每次半杯，涼開(kāi)水沖服。用鮮菠蘿汁加入涼開(kāi)水服，清熱除煩、生津止渴頗有良效。用于傷暑或熱病煩渴。它還能做菠蘿蜜

菠蘿又名風(fēng)梨、黃梨，呈長(zhǎng)圓錐形或圓筒形。菠是我國(guó)南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對(duì)預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時(shí)，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會(huì)更甜。消除感冒　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。減肥　是不是也覺(jué)得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬(wàn)確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。常常因?yàn)槭秤萌獾暮?a href="/tag/572959.html" target="_blank" class="infotextkey">多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。　　避免這種情況發(fā)生的方法很簡(jiǎn)單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開(kāi)水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。美容　　豐富維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。　　　保健促進(jìn)血液循環(huán)酶，可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。　　患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng)，人們習(xí)慣稱(chēng)這種過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。為預(yù)防“菠蘿病”的發(fā)生，王醫(yī)生介紹，吃菠蘿千萬(wàn)別忘用鹽水浸泡。把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以消除過(guò)敏性物質(zhì)，還會(huì)使菠蘿味道更加甜美。飯后半小時(shí)食用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，既美味又營(yíng)養(yǎng)。望采納。謝謝您~！！

菠蘿果實(shí)汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱(chēng)菠蘿酵素，有類(lèi)似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)食欲，飯后食用，對(duì)于飲食保健最為有益。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當(dāng)吃菠蘿對(duì)于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的食療效果。

清熱解暑、生津止渴、利小便。用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、消渴、小便不利、頭昏目花等。

吃多了上火易口腔潰瘍

菠蘿有什么營(yíng)養(yǎng)

3，菠蘿有什么營(yíng)養(yǎng)

菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白酶，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，它含有一種跟胃液相類(lèi)似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。他還富含維生素C和糖分，有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸，檸檬酸等。味甘微酸，性微寒，有清熱解暑，生津止渴，利小便的功效，可用于傷署，身熱煩渴，消化不良，小便不利，頭昏眼花，對(duì)腎炎水腫，高血壓，支氣管炎有療效。它含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)，如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感到口麻刺痛的感覺(jué)，食鹽能抑制菠蘿酶的活力，因此，當(dāng)我們吃菠蘿時(shí)，最好用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)口腔黏膜和嘴唇的刺激。同時(shí)也會(huì)感覺(jué)到菠蘿更加香甜了。有些人吃菠蘿后會(huì)引起過(guò)敏，俗稱(chēng)“菠蘿病”或“菠蘿中毒”。在食用 15分鐘至1小時(shí)左右即出現(xiàn)腹痛，惡心，嘔吐，腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，頭痛，頭昏，皮膚潮紅，全身發(fā)紫，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的會(huì)突然暈倒，甚至?xí)霈F(xiàn)休克等癥狀，因此有菠蘿過(guò)敏史者忌食。　

提高記憶力，幫助消化~~

菠蘿里含有較高的維生素

品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析每100克果肉中含全糖12～16克、有機(jī)酸0.6克、蛋白質(zhì)0.4～0.5克、粗纖維0.3～0.5克，并含多種維生素，其中維生素C含量可高達(dá)42毫克。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。加工制品菠蘿罐頭被譽(yù)為“國(guó)際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費(fèi)者的歡迎。菠蘿中有一種酵素——菠蘿蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，減少腦血管病和心臟病的死亡率。

　　營(yíng)養(yǎng)分析　　1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；　　2. 菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益；　　3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。　　相關(guān)人群　　一般人群均可食用　　1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；　　2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。　　制作指導(dǎo) 　　1. 先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉咸味再食用；　　2. 果實(shí)除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；　　3. 將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開(kāi)，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，不僅能清潔滋潤(rùn)皮膚，還可以防止暗瘡的生長(zhǎng)。　　食療作用　　菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng)；　　具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；　　可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無(wú)力的輔助治療。　　菠蘿的吃法及禁忌　　1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類(lèi)，然后再吃；　　2. 在食肉類(lèi)或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。　　3.此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說(shuō)法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說(shuō)這樣吃會(huì)中毒。　　吃菠蘿蘸鹽水　　如果你買(mǎi)回來(lái)一些新鮮菠蘿，有經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)輩一定會(huì)提醒你，吃菠蘿前需準(zhǔn)備好一大碗鹽開(kāi)水（濃度適中），把削好的菠蘿果肉先放在鹽開(kāi)水里浸一浸然后再吃。又香又甜的菠蘿為什么要蘸鹽水后才吃呢？這樣菠蘿不就變咸了嗎？請(qǐng)你放心，菠蘿不但不會(huì)變咸，反而會(huì)更加香甜哩。　　菠蘿又叫鳳梨，是有名的熱帶水果。它的老家原來(lái)在美洲的巴西，以后逐漸擴(kuò)展到美洲中部和南部，我國(guó)是從17 世紀(jì)開(kāi)始引種栽培的。菠蘿果肉是金黃色的，水分多，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如糖分、維生素C、蘋(píng)果酸、檸檬酸等等，并且有一種特別香甜的味道。在菠蘿果肉里還含有一種“菠蘿酶（méi）”，這種酶對(duì)我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動(dòng)。因此，如果我們吃了沒(méi)有蘸過(guò)鹽水的菠蘿果肉后，口腔、舌頭以至嘴唇都會(huì)有一種輕微的麻木刺痛的感覺(jué)，這就是酶起的作用。我們把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸一下，吃下去就沒(méi)有這種麻木刺痛的感覺(jué)，當(dāng)然覺(jué)得菠蘿特別香甜啦。　　菠蘿酶雖然吃上去嘴里的感覺(jué)不大舒服，但它其實(shí)卻是一樣好東西，它能分解蛋白質(zhì)，所以吃了菠蘿會(huì)增加食欲，使你胃口更好。不過(guò)，過(guò)多的菠蘿酶也會(huì)引起腸胃不適。　　這樣看來(lái)，吃新鮮菠蘿還要注意吃法和數(shù)量，才能做到既好吃又有益于健康。另外，還得多提醒你一句，食品店里買(mǎi)來(lái)的罐頭菠蘿已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理，可不要再去蘸鹽水噢。

菠蘿有什么營(yíng)養(yǎng)