菠蘿的營養(yǎng)價值，吃菠蘿的有什么營養(yǎng)價值

來源：整理時間：2023-03-26 04:13:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，吃菠蘿的有什么營養(yǎng)價值

維生素

1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫； 2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益； 3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

吃菠蘿的有什么營養(yǎng)價值

2，菠蘿有什么營養(yǎng)

鳳梨科草本植物菠蘿的果實。又稱番梨、鳳梨。我國廣東、廣西、福建、臺灣等地均有栽培。夏季果實成熟時采收，剝?nèi)ネ馄ぃ磧趱r用。 [性能]味甘、微酸，性平。能生津止渴，助消化。 [參考]含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。 [用途]用于胃陰不足，口干煩渴；消化不良，少食腹瀉。 [用法]生食，絞汁，煎湯等。 [附方] 菠蘿汁：菠蘿1個，搗爛絞取汁液，每次半杯，涼開水沖服。用鮮菠蘿汁加入涼開水服，清熱除煩、生津止渴頗有良效。用于傷暑或熱病煩渴。它還能做菠蘿蜜

菠蘿又名風(fēng)梨、黃梨，呈長圓錐形或圓筒形。菠是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會更甜。消除感冒　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿食用時應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。減肥　是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，菠蘿的營養(yǎng)價值第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。　　避免這種情況發(fā)生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。美容　　豐富維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。　　　保健促進(jìn)血液循環(huán)酶，可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。　　患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，菠蘿的營養(yǎng)價值因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們習(xí)慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。為預(yù)防“菠蘿病”的發(fā)生，王醫(yī)生介紹，吃菠蘿千萬別忘用鹽水浸泡。把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以消除過敏性物質(zhì)，還會使菠蘿味道更加甜美。飯后半小時食用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。望采納。謝謝您~！！

菠蘿果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)食欲，飯后食用，對于飲食保健最為有益。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當(dāng)吃菠蘿對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的食療效果。

清熱解暑、生津止渴、利小便。用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、消渴、小便不利、頭昏目花等。

吃多了上火易口腔潰瘍

菠蘿有什么營養(yǎng)

3，菠蘿有什么營養(yǎng)

菠蘿果實營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白酶，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，它含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。他還富含維生素C和糖分，有機(jī)酸，如蘋果酸，檸檬酸等。味甘微酸，性微寒，有清熱解暑，生津止渴，利小便的功效，可用于傷署，身熱煩渴，消化不良，小便不利，頭昏眼花，對腎炎水腫，高血壓，支氣管炎有療效。它含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)，如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感到口麻刺痛的感覺，食鹽能抑制菠蘿酶的活力，因此，當(dāng)我們吃菠蘿時，最好用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激。同時也會感覺到菠蘿更加香甜了。有些人吃菠蘿后會引起過敏，俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”。在食用 15分鐘至1小時左右即出現(xiàn)腹痛，惡心，嘔吐，腹瀉，同時出現(xiàn)過敏癥狀，頭痛，頭昏，皮膚潮紅，全身發(fā)紫，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的會突然暈倒，甚至?xí)霈F(xiàn)休克等癥狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。　

提高記憶力，幫助消化~~

菠蘿里含有較高的維生素

品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，據(jù)分析每100克果肉中含全糖12～16克、有機(jī)酸0.6克、蛋白質(zhì)0.4～0.5克、粗纖維0.3～0.5克，并含多種維生素，其中維生素C含量可高達(dá)42毫克。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。菠蘿中有一種酵素——菠蘿蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，減少腦血管病和心臟病的死亡率。

　　營養(yǎng)分析　　1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；　　2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；　　3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。　　相關(guān)人群　　一般人群均可食用　　1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；　　2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。　　制作指導(dǎo) 　　1. 先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉咸味再食用；　　2. 果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；　　3. 將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。　　食療作用　　菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng)；　　具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；　　可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。　　菠蘿的吃法及禁忌　　1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；　　2. 在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。　　3.此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時食用，據(jù)說這樣吃會中毒。　　吃菠蘿蘸鹽水　　如果你買回來一些新鮮菠蘿，有經(jīng)驗的長輩一定會提醒你，吃菠蘿前需準(zhǔn)備好一大碗鹽開水（濃度適中），把削好的菠蘿果肉先放在鹽開水里浸一浸然后再吃。又香又甜的菠蘿為什么要蘸鹽水后才吃呢？這樣菠蘿不就變咸了嗎？請你放心，菠蘿不但不會變咸，反而會更加香甜哩。　　菠蘿又叫鳳梨，是有名的熱帶水果。它的老家原來在美洲的巴西，以后逐漸擴(kuò)展到美洲中部和南部，我國是從17 世紀(jì)開始引種栽培的。菠蘿果肉是金黃色的，水分多，含有豐富的營養(yǎng)，如糖分、維生素C、蘋果酸、檸檬酸等等，并且有一種特別香甜的味道。在菠蘿果肉里還含有一種“菠蘿酶（méi）”，這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動。因此，如果我們吃了沒有蘸過鹽水的菠蘿果肉后，口腔、舌頭以至嘴唇都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺，這就是酶起的作用。我們把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸一下，吃下去就沒有這種麻木刺痛的感覺，當(dāng)然覺得菠蘿特別香甜啦。　　菠蘿酶雖然吃上去嘴里的感覺不大舒服，但它其實卻是一樣好東西，它能分解蛋白質(zhì)，所以吃了菠蘿會增加食欲，使你胃口更好。不過，過多的菠蘿酶也會引起腸胃不適。　　這樣看來，吃新鮮菠蘿還要注意吃法和數(shù)量，才能做到既好吃又有益于健康。另外，還得多提醒你一句，食品店里買來的罐頭菠蘿已經(jīng)經(jīng)過處理，可不要再去蘸鹽水噢。

菠蘿有什么營養(yǎng)