1.將茄子切割成滾刀塊,油熱時，加入茄子，翻炒至茄子，加入肉末，生抽，蔥花，姜末，紹酒，糖和少許水，蓋上鍋蓋燜,肉末邵茄子怎么寫茄子、肉末、輔料、淀粉、鹽、糖、醬油、醋、蔥、姜、蒜,8.倒入炒好的茄子快速翻炒，使茄子均勻的沾滿湯汁,8.倒入炒好的茄子快速翻炒，使茄子均勻的沾滿湯汁。
1、原料準備:茄子1(約300g)、肉末約200g、生抽、醋、老抽、蠔油、糖、鹽、淀粉、清水和蔥姜蒜末。2.去皮茄子，切成條狀，蒸10分鐘，豬肉切成肉末，碗中加入生抽、醋、老抽、蠔油、白糖、鹽、淀粉、清水，調成汁備用；3.然后鍋里放油，炒肉末至變色，放入蔥姜蒜末，炒香，再放入清蒸茄子；4.然后加入適量的水，燒開后倒入汁液，大火煮至口感軟爛，最后收汁撒上青紅椒，即可享用。
茄子，肉末，輔料，淀粉，鹽，糖，醬油，醋，蔥，姜，蒜。1.將茄子切割成滾刀塊。2.取一碗，加入水淀粉、糖醋醬油、鹽、蒜，調成一碗汁。3.將切好的茄子均勻撒上干淀粉。4.入油鍋煎至金黃色。5.鍋里留底油，放入肉末炸至變色。6.加入蔥姜末翻炒。7.倒入碗中的果汁，煮至粘稠。8.倒入炒好的茄子快速翻炒，使茄子均勻的沾滿湯汁。肉末邵茄子怎么寫茄子、肉末、輔料、淀粉、鹽、糖、醬油、醋、蔥、姜、蒜。1.將茄子切割成滾刀塊。2.取一碗，加入水淀粉、糖醋醬油、鹽、蒜，調成一碗汁。3.將切好的茄子均勻撒上干淀粉。4.入油鍋煎至金黃色。5.鍋里留底油，放入肉末炸至變色。6.加入蔥姜末翻炒。7.倒入碗中的果汁，煮至粘稠。8.倒入炒好的茄子快速翻炒，使茄子均勻的沾滿湯汁。
配料:茄子500g、肉末100g、蔥姜10g、醬油25g、糖15g、紹興酒適量、雞粉適量。做法:1。將茄子切割成滾刀塊；將蔥和姜切成粉末備用。2.燒熱油鍋，加入少許油，加入肉末翻炒至發白，備用。3.將鍋加熱，瀝干油。油熱時，加入茄子，翻炒至茄子，加入肉末，生抽，蔥花，姜末，紹酒，糖和少許水，蓋上鍋蓋燜。特點:軟香，鮮咸。
4、 肉末 茄子怎么做1。茄子按照生長方向縱向一分為二，然后換刀切成長條，2.切割時加熱油底殼中的油茄子。3.將手放在油面以上20厘米的高度，測試油溫，當你在心里數10的時候覺得太熱，想趕緊把手拿開的時候，油溫是最合適的茄子。4.用筷子茄子，快速翻炒26-30秒，立即取出，5.炒鍋留少許底油，蒜末翻炒。6.倒入豬肉末煎出油脂，7.肉末變色后加入麻辣豆瓣醬炒紅油。8.加酒翻炒幾下，9.將肉湯或清水倒入鍋中，用中火將湯煮沸。10.加入醬油和糖，11.加入茄子在湯汁發泡變稠后，快速晃動炒鍋，使湯汁完全包裹茄子。倒入稀醬，攪拌幾下，關火，12.沿著鍋邊倒一點米醋，撒上蔥花。
