不要等花生米涼了再灑,第二種方法:鹽炒花生米:其實就跟糖炒栗子一樣,4.當你聽到花生米砰砰的聲音，說明花生米準備好了,炒花生米，有兩個要點:(很關鍵)第一，把曬干的花生米在水里泡五六分鐘再炒；第二，一定要在油還冷的時候放入花生米,同時倒花生米,炸的花生米比炸的花生米更脆。

花生米盡量選擇大小相同的，挑出太小或不好的花生米，用清水沖洗干凈，然后用冷水浸泡5分鐘左右。泡好的花生米用漏勺撈出來控水，然后用廚房紙吸干表面水分，防止油炸時油濺出。

花生含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有增強記憶力、抗衰老的神奇功效。干炒花生米，酥脆可口，是不錯的小吃。配料:花生米300g，糖2勺。1.選擇花生米外觀完整的，挑出不好的或者不好的。2.將油倒入鍋中。同時倒花生米。不用等油熱了再一起倒。3.用小火慢慢加熱，不斷來回轉動鍋鏟，使花生米受熱均勻。4.當你聽到花生米砰砰的聲音，說明花生米準備好了。把它從鍋里拿出來。5.花生米已經是紅潤的顏色。出鍋后立即在花生米上撒上糖，讓花生米還熱著粘上糖，形成一層薄薄的糖膜，又好吃又好看。6.把撒上的糖攪拌均勻，這樣一個干炒花生米就做好了，好吃又營養。注:1。倒完油，不要等油熱了，直接放入花生米。2.花生米有爆裂聲時，及時出鍋，以免煎糊。3.花生米一出鍋就撒糖。不要等花生米涼了再灑。

fry 花生米主要有兩種方法，一種是油煎，一種是鹽煎。炒花生米，有兩個要點:(很關鍵)第一，把曬干的花生米在水里泡五六分鐘再炒；第二，一定要在油還冷的時候放入花生米，之后，當你看到顏色變成金黃色時，就把鍋拿走。(這時候可以根據自己的口味加鹽或者糖，)說下面兩種方法:第一種方法:油煎花生米:冷油，花生米把鍋放在一起，用鍋鏟中火翻炒，注意一定要-0。立即取出花生米并控油(幾秒鐘后就糊了，新手很難掌握)，放入容器中，趁熱加入適量鹽拌勻(鹽粒涼了就粘不住花生米了)，這時候花生米還是熱的，嚼起來軟軟的，涼下來脆脆的。炸的花生米香脆可口，不會糊，第二種方法:鹽炒花生米:其實就跟糖炒栗子一樣。鍋里放入大量的粗鹽連同花生米(鹽的作用相當于糖炒栗子里的沙子)，小火預熱，不斷翻炒，加熱均勻后改為中高火，翻炒兩分鐘左右。端上來之前，把鍋里的鹽篩出來，炸的花生米比炸的花生米更脆。