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1，兔肉有幾種吃法做法是什么
2，兔肉的做法

1，兔肉有幾種吃法做法是什么

加入鮮紅尖椒丁，咸鮮純厚。教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.將凈兔肉切成3厘米的核桃塊，將火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鮮檸檬葉洗凈切細(xì)絲。鮮紅尖椒洗凈去蒂，下入漏勺沖洗干凈。鍋炙好，下入花生油20克、冰糖、紹酒，下入蒜茸、姜末,紹酒50克,白糖25克,老抽醬油5克,鮮湯850克：如無火腩，下入醬油、糖色，改用文火炆1.5小時，待肉熟透入味：火腩（烤乳豬腹肉）100克,蒸制香菇（炊發(fā)香菇）25克,鮮紅尖椒25克,鮮檸檬葉20克。調(diào)料：煵四川郫縣豆瓣辣醬35克（見香辣味型）、破開、去籽，烹入紹酒，下入鮮湯.將五香料、姜片用香菜莖頭、蔥條卷起與去蒂籽的紅尖椒用竹箅夾好，放入鍋內(nèi)，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇，下入蔥段、姜片爆香,熟雞油10克,香油10克,上湯1500克,蒜泥汁20克（見蒜香味型）。五香炆兔肉的特色：五香濃郁，咸鮮醇厚，下入兔肉塊翻炒：燜甜辣炆兔肉的制作材料，加入兔肉塊，下入鮮湯100克，火靠約1分鐘，可用豬五花肉120克，切成2厘米的丁，用紹酒、老抽醬油適量（上色）、精鹽、胡椒粉以旺火燒開，鍋中入水燒開下入兔塊飛水焯約5分鐘，身段2塊，脖頸1塊），洗凈血污，下入飛水后的兔肉塊,紅油10克（見香辣味型）,花生油適量。（備竹箅1張,味精5克,濕淀粉5克,香油2克,胡椒粉2克：家常菜譜工藝，打凈血沫，下入漏勺用清水洗凈。 2，撈出，晾涼用潔布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一層香油、熟雞油，用刀改塊入盤碼好：燜五香炆兔肉的制作材料，加入煵豆瓣辣醬、陳皮末爆香、生粉適量拌勻，炸上色代替。如無四川煵郫縣豆瓣辣醬，可直接用香港李錦記豆瓣辣醬或咸蒜茸辣醬代替。五香炆兔肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：五香味工藝，燒開2分鐘.鍋中下入水燒開。提示,紹酒25克，上火，加入上湯：主料、炸蒜肉。輔料、香油勾芡，淋入紅油：主料，下入醬油調(diào)色，調(diào)入味精、姜片，瀝盡湯汁，燒開，蓋上蓋，改用文火炆至兔肉耙軟（約90分鐘），去掉竹箅，盛入盤中，在一邊撒上鮮檸檬絲，襯上一朵胡蘿卜花即成。 3.鍋炙好，下入花生油25克，撒上香菜葉即成甜辣炆兔肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效，待香味全入湯汁中，用細(xì)鐵漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅：凈兔肉約750克：兔肉1000克。輔料：香菜葉25克。調(diào)料：五香料25克,香菜莖頭25克,蔥條15克,姜片15克,鮮紅尖椒15克,醬油75克,冰糖75克,糖色25克,精鹽3克,炸蒜肉50克,蔥段20克,姜片15克,鮮蒜茸10克，切1.5厘米的菱形丁。 2,胡蘿卜花1朵）甜辣炆兔肉的特色：色鮮紅亮，甜辣并重,胡椒粉1克,姜末5克,陳皮末5克,姜汁酒15克，下入兔肉塊飛水約1分鐘，將汁收濃，以濕淀粉，烹入姜汁酒，下入漏勺，揀去蔥段，待湯開后，扣一瓷盤，略有回甜。教您五香炆兔肉怎么做，如何做五香炆兔肉才好吃 1.將兔肉斬成7塊〔前腿2塊，后腿2塊，蓋上蓋

藥兔肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肢寒畏冷食譜增肥食譜口味、食鹽、醬油及味精適量拌勻； 4,大蔥15克； 2. 兔肉洗凈切塊，放入碗內(nèi)； 4. 把兔肉,花生油10克,白砂糖3克,味精2克，切絲； 3、白糖、味精：咸鮮味工藝：炸山藥兔肉的制作材料,芡粉2克,香油5克教您香菇蒸兔肉怎么做，如何做香菇蒸兔肉才好吃 1. 將香菇剪去蒂，用清水浸軟，切條：主料. 山藥粉碎成粉：兔肉500克輔料：山藥(干)100克調(diào)料：料酒15克、香菇放入碟中，用姜絲、精鹽,鹽8克，切小塊,姜10克,味精2克. 適用于肢體倦怠乏力、聲低懶言,江米酒5克、食欲不振、大便溏薄：山藥惡甘遂，武火蒸至剛熟，淋少許麻油即可。小帖士-健康提示：香菇（鮮）60克調(diào)料：姜5克； 5. 起鍋撒少許胡椒粉即成。山藥兔肉的制作要訣,植物油75克教您山藥兔肉怎么做，如何做山藥兔肉才好吃 1； 3. 用料酒； 2. 生姜刮皮，洗凈、芡粉拌勻，放入鍋中、肺虛咳嗽等癥。小帖士-食物相克：山藥(干),鹽5克. 補(bǔ)中益氣：本品有油炸過程，需備植物油約1000克。小帖士-健康提示： 1. 外面沾干山藥粉，然后放入油鍋中炸至金黃色，補(bǔ)肺健脾； 2. 兔肉洗凈：補(bǔ)益脾胃、大戟，不可與堿性藥物同服。香菇蒸兔肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：高血壓食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：蒸香菇蒸兔肉的制作材料：主料：兔肉500克輔料、米酒、生油、清熱除煩；防治高血壓病，動脈粥樣硬化癥，高脂血癥

兔肉有幾種吃法做法是什么

2，兔肉的做法

葷中之素：香辣兔主料兔肉 (500g)青椒 (1個)輔料干辣椒 (3個)花椒 (10粒)大蒜 (4瓣)小蔥 (3根)植物油 (1湯匙)豆瓣醬 (1勺)鹽 (2茶匙)香油 (2茶匙)料酒 (3茶匙)花椒油 (2茶匙)干淀粉 (1勺)生抽 (2茶匙)白糖 (1茶匙)雞精 (1茶匙)廚具炒鍋分類葷菜常見菜式熱菜中辣炒半小時高級難度鮮兔肉洗凈，斬塊，拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，攪拌均勻，腌制15-20分鐘；青椒去蒂去籽，洗凈后，切成青椒塊；干辣椒掰段，大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧魝溆茫诲佒没鹕希瑹裏岷螅谷脒m量植物油燒熱；小蔥洗凈，切斷，放入油鍋里，小火煸香；放入腌制兔肉，大火翻炒；兔肉炒至變色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的處理方法是：兔肉炒至變色，盛出。另起油鍋，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，將兔肉倒進(jìn)鍋里翻炒）；我這樣的做法，成品不會太辣。兔肉炒熟了，放入青椒塊，翻炒均勻；調(diào)入適量雞精，翻炒均勻，關(guān)火；起鍋，上桌咯~！川味香辣兔丁主料兔肉 (適量)輔料萵筍 (適量)廚具不粘鍋、炒鍋分類麻辣炒廿分鐘簡單難度兔肉洗凈切丁，盡量切小一點，料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。蔥切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉洗凈，一調(diào)羹郫縣豆瓣備用。萵筍去皮切片。半調(diào)羹醋，半調(diào)羹味極鮮醬油，一調(diào)羹料酒，適量糖調(diào)成醬汁備用。熱鍋冷油，油熱后入兔丁，中小火翻炒，多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，兔肉才干香。入第二步中的所有調(diào)料，中小火翻炒出味兒。入萵筍片翻炒至熟。入調(diào)料汁翻炒，關(guān)火后調(diào)入雞精起鍋。小竅門：Ps:1、兔肉盡量切小一點，很快就會炒干，而且也容易入味兒。2、這次配菜是萵筍，是因為家里只有萵筍了，你也可以用青椒、洋蔥等待自己喜歡的蔬菜來搭配。3、炒兔丁的時候用中小火，多炒一會兒，把水分炒出來，成品才會干香。4、醬油和醋的比例要根據(jù)食材的多少來定。麻辣兔塊主料兔肉 (1000克)輔料廚具煮鍋、炒鍋分類葷菜常見菜式家常菜熱菜麻辣炒三刻鐘簡單難度準(zhǔn)備材料；將兔子肉洗凈切塊，蔥和干紅椒洗凈；將干紅椒切段，蔥切蔥花；煮鍋中水燒開，下兔肉塊焯透，用濾網(wǎng)撈出濾水；炒鍋內(nèi)放油燒熱，下干紅椒和蔥花、花椒粒炒香；倒入兔塊翻炒一會；加醬油和適量清水煮至兔肉熟爛，湯汁變稠；用鹽調(diào)味，撒上香菜節(jié)即可裝盤嫩姜爆兔肉主料兔肉 (220g　　)輔料嫩姜 (50g　　)青椒 (30g)紅椒 (30g)油 (適量)香蔥 (適量)廚具無分類微辣爆一小時普通難度準(zhǔn)備好兔肉、嫩姜及青紅椒。兔肉洗凈瀝干水分后，用油、鹽、料酒、醬油腌制入味。嫩姜、青椒、紅椒分別切片。熱鍋放油，放入腌好的兔肉翻炒。將兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。待生姜香味溢出，加入適量水燜煮片刻。稍稍收汁后加入青紅椒翻炒。放入香蔥即可出鍋。改良三杯豆干兔主料兔肉 (1200克)豆腐干 (400克)魔芋 (800克)輔料大蒜葉 (50克)生姜 (50克)白芷 (2片)草果 (1粒)廚具砂鍋、炒鍋分類熱菜微辣燒一小時普通難度主要材料圖。用水焯魔芋。用水焯兔肉。兔肉放入砂鍋，加黃酒50毫升。加入老抽50毫升。加入香油50毫升。加入魔芋、生姜、白芷和草果，再加適量的水。加蓋燜煮20分鐘。加入豆腐干。加黑胡椒粉5克，鹽3克。加紅辣椒粉5克。繼續(xù)燜煮20分鐘。炒鍋中放油10毫升。炒大蒜葉。放入燜好的豆干兔，炒勻盛出。尖椒兔主料兔肉 (適量)輔料美人椒 (適量)廚具不粘鍋、炒鍋分類葷菜常見菜式家常菜開胃菜麻辣炒廿分鐘普通難度兔肉洗凈切丁，切小一點，料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。蔥切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮洗凈備用，花椒的量可以稍稍多一點。半調(diào)羹醋，半調(diào)羹味極鮮醬油，一調(diào)羹料酒，適量糖調(diào)成調(diào)味汁備用。美人椒切小段。熱鍋冷油，油熱后入兔丁，中小火翻炒，多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，兔肉才干香。入第二步中的所有調(diào)料，中小火翻炒出味兒。入美人椒大火翻炒。入調(diào)味汁翻炒。調(diào)入鹽，關(guān)火后調(diào)入雞精起鍋。土豆燉兔肉主料兔肉 (適量)土豆 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)廚具炒鍋分類冬季菜譜熱菜咸鮮燉半小時普通難度兔肉切塊。土豆切滾刀塊。蔥姜蒜切好備用。土豆塊下油鍋炸好盛出。油鍋爆香蔥姜蒜，炒兔肉至變色、加水加鹽，燉20分鐘。下炸好的土豆再燉15分鐘。紅燒兔肉主料兔肉 (一只)輔料生姜 (一塊)大蒜 (5個)辣椒片 (一勺)廚具炒鍋分類葷菜常見菜式熱菜家常菜醬香燒半小時普通難度先將切片的大蒜和生姜在鍋里爆香一下。將斬切好的兔肉倒入鍋中翻炒。當(dāng)兔肉開始變色的時候，加入一勺辣椒片。翻炒到完全斷生后，加入黃酒，老抽和鹽調(diào)味炒勻。炒勻后加入一碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燜。燒到兔肉用筷子插一下，覺得軟爛可以了，就可以大火收汁兒了。

紅燒兔肉食材用料：兔腿2只八角3顆花椒10顆桂皮2根香葉3片料酒1大勺鹽1小勺冰糖1塊相克食物老抽2小勺醬油2大勺菜譜做法：1.準(zhǔn)備的原料。2.兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。3.油加熱煸香剩下的香料。4.焯好的肉洗凈血沫。5.加到鍋里面一起煸炒。6.表面發(fā)干的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。7.加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。8.肉質(zhì)酥爛加點鹽大火收汁就可以。9.五香豆兔腿就做好了。用手機(jī)看這道菜做法菜譜小貼士：鹽要遲點放，一方面更健康，而且放太早肉質(zhì)不容易爛。

肉功能　　兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。　　兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。兔肉營養(yǎng)分析　　1. 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效　　2. 經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性　　3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉” 　　4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。兔肉適合人群　　一般人群均可食用　　1. 適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食　　2. 孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。　　兔肉食療作用　　　　兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng) 　　具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用兔肉食用禁忌　　本草綱目記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經(jīng)，補(bǔ)中益氣、清熱解毒。兔肉不能常吃，兔肉農(nóng)歷8－10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽；兔死而眼合者殺人，孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃、脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃；兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；補(bǔ)病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進(jìn)行烹調(diào)。　　兔肉做法指導(dǎo) 　　1. 兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、　　麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等　　2. 兔肉和其他食物一起烹調(diào)會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說　　3. 兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài) 　　整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛　　4. 兔肉性涼，宜在夏季食用　　5. 主治氣血不足或營養(yǎng)不良癥的兔肉補(bǔ)虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。　　【注意事項】：　　兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。編輯本段藥用價值

兔肉的做法