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1，冬瓜羊肉丸湯怎么做
2，羊肉丸子冬瓜湯怎么做
3，冬瓜羊肉丸子湯的做法怎么做
4，羊肉冬瓜丸子湯的做法

1，冬瓜羊肉丸湯怎么做

1、羊肉餡加入蛋清、蔥姜末、鹽、少許料酒、攪拌到起膠2、冬瓜去皮切片，香菜少許切末，蔥姜少許3、鍋中放入清水，水開后，用手擠入羊肉丸，浮起后放入冬瓜，蔥姜段，鹽，少許料酒調味，冬瓜半透明后關火，撒入香菜末，胡椒粉即可出鍋。

羊肉冬瓜湯［原料］羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯。［做法］ 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。［特點］湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

冬瓜羊肉丸湯怎么做

2，羊肉丸子冬瓜湯怎么做

羊肉丸子冬瓜湯的做法1.羊肉洗凈，切成小塊2.用料理機絞成羊肉餡3.大蔥和姜分別切末4.羊肉餡中加入料酒、蔥末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油5.攪拌均勻，靜置10分鐘6.冬瓜去皮，切片，香菜切末7.砂鍋中加水燒開，轉成小火8.手上抹油，用手心將拌好的羊肉餡團成小羊肉丸子9.下砂鍋煮至全部浮起10.下入冬瓜片11.大火煮開，轉中火煮5分鐘，加食鹽和少許胡椒粉12.出鍋前加入香菜末即可

菜系及功效：美味粥湯羊肉丸子熬冬瓜湯的制作材料：主料：羊肉100克,冬瓜250克,醬油5克,鹽5克,蔥,姜末各5克,植物油20克。羊肉丸子熬冬瓜湯的特色：羊肉細嫩，湯味清淡。教您羊肉丸子熬冬瓜湯怎么做，如何做羊肉丸子熬冬瓜湯才好吃1、將羊肉剁碎，放入醬油、蔥姜末調好；將冬瓜去皮切成塊。2、炒鍋山火，倒油燒熱，將冬瓜放入略炒，在加水和鹽熬透，然后將羊肉擠成丸子，放入鍋內，待煮開、丸子煮熟即成。

羊肉丸子冬瓜湯怎么做

3，冬瓜羊肉丸子湯的做法怎么做

主料冬瓜500g羊肉餡500g雞蛋1個輔料香油適量鹽適量雞粉適量味精適量魚露適量蔥適量姜適量粉絲適量生抽適量步驟1.羊肉餡加入一個雞蛋打散。2.冬瓜去皮、洗凈。3.切成片。4.打散的肉餡，放入調料：姜末、蔥末、雞粉、味精、魚露、生抽、香油。5.順著一個方向攪打至上勁。6.鍋中水開，將肉餡一個一個的汆成丸子。7.用一個砂鍋，放入汆丸子湯，放入冬瓜。8.放上少許的細粉絲，上面放上汆好的丸子，蓋上鍋蓋，祝5-10分鐘。9.直接上桌即可。羊肉、冬瓜絕配的美味。小貼士丸子湯中不要再另加鹽，調餡的時候一步到位，味道特別的鮮美。

食材明細牛肉半斤冬瓜1斤香菜適量精鹽適量五香粉適量香油適量玉米油適量淀粉適量雞蛋1個蔥花適量姜末適量味精適量咸鮮口味煮工藝廿分鐘耗時簡單難度冬瓜牛肉丸子湯的做法步驟1牛肉洗凈2牛肉洗凈后切塊，和蔥姜一起放入料理機。3料理機開始工作啦！這個寶貝可是我廚房里的好幫手啊，別看模樣可愛個子不高，工作起來可有勁啦！！4瞧，10秒鐘即成肉餡啦！！5放入調料按順時針方向攪動，并分三次加入適量的水，最后放油哦！6冬瓜切成丁，這樣好熟還方便孩子食用。7冬瓜變身冬瓜丁啦。8備好蔥花和香菜，這可是提味的關鍵哦。9鍋內放入清水，等鍋邊微微有水泡時，開始下丸子啦。10丸子煮一個開就下冬瓜塊吧，然后根據自己的口味放入鹽·胡椒粉·味精等11簡單好喝的冬瓜丁牛肉丸子湯就做好啦，撒入蔥花香菜即可小竅門1·牛肉餡加水一定要分三次，每次加入少量然后順時針方向攪動，香油和玉米油等所有調料都放入牛肉餡攪動后再放。2·香菜和部分蔥花等湯做好，關火后再放，否則就會失去香菜的味道。使用的廚具：攪拌機、煮鍋、炒鍋

冬瓜羊肉丸子湯的做法怎么做

4，羊肉冬瓜丸子湯的做法

用料羊肉餡 350g 冬瓜根據個人喜好花椒 1湯匙料酒 3湯匙生抽 3湯匙香油 2湯匙黑胡椒粉適量蔥一根姜一塊香菜適量冬瓜羊肉丸子湯的做法首先取一湯匙花椒放入小碗中，加入一碗熱燙的開水，待冷卻。冬瓜去皮，切成小片。香菜、蔥、姜切成碎末，待用。取一只大碗，放入羊肉餡、蔥姜末、花椒水（濾掉花椒）、香油、生抽、料酒、黑胡椒。用筷子順時針畫圈攪拌，直至肉餡上勁。砂鍋做水，水開，用筷子或勺子或直接用手將肉餡團成栗子大小的丸狀，逐一下到鍋里。丸子在鍋中成型，慢慢用勺子攪動，放入冬瓜片，開鍋一分鐘之后轉中小火，五分鐘。喝之前，撒上香菜末。

材料：澳洲帶膘羊臀肉300克、冬瓜一塊、雞蛋1個、胡蘿卜半根、鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉適量。做法：1 胡蘿卜洗凈后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解凍后剁成末；2 姜拍扁和從蔥一起泡入清水，用手捏出汁水；；3 將鹽、胡椒粉、雞蛋放入羊肉末中，順一個方向攪拌；4 分次加入約100克左右蔥姜水，用力攪拌到肉上勁具粘性，加入胡蘿卜末攪拌均勻；5鍋中放入清水、蔥段、姜絲，把羊肉用手虎口擠出丸子狀，放入冷水鍋里；6 把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即撈起；7 煮丸子的湯用濾油紙濾去浮油和雜質后燒開，下冬瓜丸子煮至半透明；8再下羊肉丸子煮開，用鹽、胡椒粉調味，撒入香菜即可。小貼士：1 做羊肉丸子一定要用帶肥膘的羊肉口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7，如果羊肉太瘦的話，可以加點豬肥膘進去一起剁碎；2 以少量多次的方式加入蔥姜水，每次都要等水分完全吸收后再加下一次，冷凍肉比冰鮮肉更吸水。