與洛陽牡丹、龍門石窟，同被世人稱為“洛陽三絕”的洛陽水席，對于吃貨來是洛陽之行的第一目標。糖醋里脊是家常菜里，很有名氣的一道菜，糖醋里脊他融入幾大菜系之精髓，家喻戶曉深受大家喜愛，我們開始備料做這道家常版糖醋里脊，步驟1、我們選擇豬里脊，14一斤，我買了15塊錢的，洗干凈切成條狀如圖，大約8-10厘米左右，在清洗幾遍把里面血水洗干凈，放入碗中，腌制一下，放半勺鹽，味精少許，料酒一點，這樣肉會更嫩，很入味，步驟2、最關鍵脆皮糊，糊打不好什么也做不出來，盆中加生粉，一百克左右，玉米淀粉150克，生粉是起脆度的，雞蛋兩個，泡打粉150半勺如圖，攪拌均勻如果干加少許水，水一點一點的加，把糊打到手拿起來起條狀往下流即可，在加點色拉油這樣糊會更細膩。

1、糖醋里脊哪里有教學的？

糖醋里脊是家常菜里，很有名氣的一道菜，糖醋里脊他融入幾大菜系之精髓，家喻戶曉深受大家喜愛，我們開始備料做這道家常版糖醋里脊，步驟1、我們選擇豬里脊，14一斤，我買了15塊錢的，洗干凈切成條狀如圖，大約8-10厘米左右，在清洗幾遍把里面血水洗干凈，放入碗中，腌制一下，放半勺鹽，味精少許，料酒一點，這樣肉會更嫩，很入味，步驟2、最關鍵脆皮糊，糊打不好什么也做不出來，盆中加生粉，一百克左右，玉米淀粉150克，生粉是起脆度的，雞蛋兩個，泡打粉150半勺如圖，攪拌均勻如果干加少許水，水一點一點的加，把糊打到手拿起來起條狀往下流即可，在加點色拉油這樣糊會更細膩。

2、洛陽水席店鋪有哪些推薦？

與洛陽牡丹、龍門石窟，同被世人稱為“洛陽三絕”的洛陽水席，對于吃貨來說，是洛陽之行的第一目標，在豫菜宴席上，洛陽水席可是風起云涌的一大典型。相傳始于唐代，至今已有一千多年的歷史，也是中國迄今保留下來的歷史久遠的名宴之一，雖然有人抱怨說吃不慣吃不好，但是初來乍到，不吃也是遺憾。洛陽妹子孟美岐曾經推薦過四道真不同的名菜，可以復刻，

真不同飯店始創于1895年，迄今已有百余年歷史，是中華老字號。有意思的是，真不同的服務員都是唐朝打扮，讓你仿佛入宮當了皇上，還有打扮成太監的人來布菜，還有人為你講解每道菜品的典故，讓你在品菜時了解洛陽興盛，比如最著名的水席菜色牡丹燕菜，樣式相當驚艷，燕菜有點像粉絲的蘿卜絲，加上火腿絲、牛肉絲、蛋皮絲等，味道就是胡椒湯；連湯肉片其實就是酸湯豬肉片，豬肉嫩得像魚肉的口感。

同為老店的洛陽水席園，洛陽市內分店有好幾家，打開菜單，真的是各種湯菜，量也足，凸顯出水席本身價廉味美的特色來，紅薯湯里，紅薯香甜可口，烤熟之后做出湯；肉片連湯，酸爽可口；香煎帶魚，香濃擺盤特別有風味；涼拌三葉香，清爽可口；牡丹燕菜竟然是辣的，辣椒面摻著胡椒粉的那種，也算重口。有意思的是，服務員介紹菜品特色的時候特棒，對洛陽文化的傳承和介紹大有裨益，席間還會有武則天來敬酒，設計、安排得幽默又詼諧，

仙果市街的管記水席老店，則是小胡同里的水席明星店。房子很舊地方很小過道很窄燈較昏暗，兩層樓，水泥地，餐桌很小，這就是老店的樣子??！據說入圍過中國最好吃的100家餐廳，而且價格比較實惠，分量很足，只有套餐，不接受點菜是他家的特點，他家燕菜顏值不是很高，但口味還不錯，另外，還有建坤水席宮、杏花村水席樓、耀華水席店、李記扣碗居、司馬水席樓同樣的胡椒味很重，不一樣的就是分量和口味，哪家好吃也就見仁見智了。