涼拌鯽魚怎么做，涼拌鯽魚怎么做好吃涼拌鯽魚的家常

來源：整理時(shí)間：2023-05-13 11:49:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，涼拌鯽魚怎么做好吃涼拌鯽魚的家常

步驟1.鯽魚清洗干凈然后抹鹽料酒生姜出腥味腌制10分鐘！！2.韭菜清洗干凈切成小丁燒水待水燒開后把韭菜到入鍋兇涮一下?lián)瞥觯?.一個(gè)大器具倒入生抽要多！在到一點(diǎn)涮韭菜的開會(huì)，里面倒入鹽把小米辣生姜大蒜切成小丁倒入生抽！待醬汁冷卻！4.打腌制好的鯽魚上鍋蒸！！10—15分鐘收關(guān)火！！5.把伴好的醬汁淋到魚上就可以出鍋咯！

做涼菜師父會(huì)啊

涼拌鯽魚怎么做好吃涼拌鯽魚的家常

2，涼拌鯽魚的做法

食材：鯽魚2條，小米椒3個(gè)，蔥2根，蒜2個(gè)，芹菜1-2根，姜2-3片，料酒和生抽各2匙，醋1匙，藤椒油（食用油）、香油和鹽適量。烹飪步驟：1.把魚弄干凈后，在魚背上橫切幾刀，容易入味，抹上鹽，料酒，把蔥頭，姜，芹菜葉塞到魚肚子里，上鍋蒸15分鐘。2.蒸魚的同時(shí)把蔥、芹菜、小米椒、大蒜切碎，切得越細(xì)越好，然后放入醋、鹽、生抽、香油、藤椒油（食用油）拌勻。3.最后把調(diào)料淋在魚上面，就OK了。

涼拌鯽魚的做法主料鯽魚2條輔料老姜適量子姜適量小蔥適量小米辣適量料酒適量食鹽適量雞精適量干辣椒花椒適量蒜適量橄欖油適量步驟1.鯽魚洗凈，魚身劃若干口，（便于入味）用鹽和料酒腌制5分鐘，洗凈（去除腥味），再用鹽和料酒腌制30分鐘。2.干辣椒花椒用開水泡發(fā)，水少一點(diǎn)。老姜，蒜剁碎，用少許鹽捏溶，加入純凈水，腌制5分鐘加入生抽，雞精。和干辣椒花椒水混合。加入花椒粉，油辣子。3.鯽魚肚子里放老姜片，蔥頭上鍋蒸10分鐘，燜5分鐘，（最好沸水上鍋），放涼。放入調(diào)料汁。4.小米辣剁碎，子姜切絲，加少許鹽，攪拌使其充分散發(fā)辣味，然后放于鯽魚上，小蔥切碎，撒在最上面，完成。（很辣喲，大家斟酌自己口味放辣椒喲，調(diào)料汁中可以加少許白糖和食醋。）

涼拌鯽魚的做法

3，涼拌鯽魚怎么做好吃

食材用料鯽魚1條相克食物蔥1根相克食物姜適量相克食物蒜頭適量相克食物紅椒適量香菜適量相克食物鹽適量醋適量相克食物味精適量相克食物料酒適量生抽適量涼拌鯽魚的做法1.鯽魚去魚鱗清洗干凈2.在魚身兩面各劃幾刀3.將蔥姜蒜塞進(jìn)魚肚皮里和魚身，放置一個(gè)較大的盤里用適量料酒、鹽、味精和醋腌制半小時(shí)4.香菜、蒜頭、姜和紅椒切碎5.調(diào)入適量鹽、醋、生抽再滴幾滴橄欖油均勻攪拌備用6.腌制好的魚放蒸鍋大火蒸5分鐘再改小火蒸3分鐘7.蒸好的魚稍涼即可澆上調(diào)好的料汁用手機(jī)看這道菜做法小貼士蒸魚的時(shí)間不宜過長(zhǎng)可根據(jù)魚的大小而定，才不會(huì)影響魚的鮮度。

主料鯽魚一條小蔥適量大蔥適量干花椒蒜姜輔料麻油適量花椒油適量醬油醋小米辣椒涼拌鯽魚的做法步驟1. 先將鯽魚清洗干凈，用酒，鹽腌5分鐘后洗凈……（酒可以去腥，在腹部劃幾刀可以更好的入味）將魚放入盤子中放少許鹽，肚子里放入姜片和大蔥絲腌30分鐘接著將腌好的魚放入蒸鍋中蒸7分鐘(根據(jù)魚的大小哈，魚大一點(diǎn)就蒸久一點(diǎn))取出晾涼即可然后就是調(diào)汁，將蒜末姜末小米碎椒放入碗中倒入剛剛蒸魚的汁，加點(diǎn)醋醬油麻油可以在加點(diǎn)泡菜水這樣味道會(huì)更好接著把小蔥末放入蒸好的魚上在倒入調(diào)好的汁就完成啦！是不是很簡(jiǎn)單？

涼拌鯽魚怎么做好吃

4，涼拌鯽魚怎么做

制作涼拌鯽魚所需主料：如下鯽魚 (一條)1:輔料:老姜 100g,大蔥 100g,香蔥 100g,干青椒 50g,小米辣 50g.2所需廚具：蒸鍋,3:分類：中辣蒸一小時(shí) 普通難度，4: 制作方法如下：備好所有材料。1，干青椒用溫水泡開。2，大蔥，老姜切片。3，將切好的老姜和大蔥塞進(jìn)魚肚皮里。4，在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻腌制半小時(shí)。5，小蔥和小米椒切碎。6，老姜用切菜器切成姜末。7，放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油。8，腌制好的魚上鍋大火蒸6分鐘后關(guān)火再悶5分鐘取出。9，取出的魚晾至五分熱度即可澆上調(diào)好的料汁。

原料：一尺長(zhǎng)鯽魚8條小米椒20只香菜一大把姜、蒜適量鹽、醬油、醋、白糖、藤椒油少許做法：將小米椒、香菜、姜蒜統(tǒng)統(tǒng)洗凈切碎，放入適量鹽、醬油、醋、白糖、藤椒油，擱在一旁。白水加入蔥白姜片，燒開后放入鯽魚，再燒開，隨即關(guān)火，待它們自行冷卻。撈出鯽魚裝盤，厚厚地淋上前面弄好的作料，端上桌。嗯，清冽甘美，爽利鮮辣，人間美味啊！喵！在有涼拌鯽魚的飯局上，我總是一言不發(fā)，埋頭苦干，一人整完八條鯽魚。朋友曉得我的喜好，一般都會(huì)點(diǎn)兩份，不然她們就沒得吃了。一邊吃腦海里面一邊浮現(xiàn)奢侈糜爛，肥甘厚味，諸如此類的詞匯。吃完了，笑瞇瞇地拍拍肚皮，愉快地想：奢侈糜爛真愉快！肥甘厚味真好吃！同學(xué)們都來吃涼拌鯽魚吧，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾開胃，延年益壽。。。。還不貴。。。。嘻嘻，希望樓主加精。。

食材明細(xì)主料：鯽魚一條配料：老姜適量大蔥適量香蔥適量干青椒適量小米辣適量輔料：鹽適量白糖適量白酒適量蒸魚豉油適量味精適量2制作步驟1.備好所有材料。2.干青椒用溫水泡開。3.大蔥，老姜切片。4.將切好的老姜和大蔥塞進(jìn)魚肚皮里。5.在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻腌制半小時(shí)。6.小蔥和小米椒切碎。7.老姜用切菜器切成姜末。8.放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油。9.腌制好的魚上鍋大火蒸6分鐘后關(guān)火再悶5分鐘取出。10.取出的魚晾至五分熱度即可澆上調(diào)好的料汁。