（1）油酥配方就是面加油和成稀糊狀即可（2）這種餅鍋溫不怕高，把餅搟的薄點，放鍋里兩分鐘就能熟，出來特別軟（3）如果你感覺還是咸，那就不放鹽。餅咸只有一個可能，相信你也能想到那就是鹽放多了，而你知道要放多了還沒改進，要么你是沒有轉過這個彎，要么就是你得到的配方就是放那些鹽，那么我的建議是你把現在所放的鹽減少到一半，這樣指定不會咸，今天我也給你一個家常小油餅的配方，你試試看小油餅配方和制作過程面粉一斤，鹽五克，雞蛋一個，色拉油或者大豆油一兩。
1、河南商丘燒渣餅怎么做？
準備食材：渣餅、小青菜、大蔥、蒜、生姜第一步：把渣餅從中間片狀切開，大蔥切成碎末，大蒜和生姜都切成片狀，放入盤中，備用。把小油菜洗凈之后，手撕成一個一個的那種，放入碗中，備用，第二步：起鍋熱油，油熱之后，把切好的渣餅倒入鍋中，攪拌，炸個五六分鐘差不多就好了，保證渣餅的顏色變成金黃色，可以撈出了，放入一旁的盤子內，備用。
第三步：重新起鍋燒油，油熱之后，愛吃辣的朋友們可以在油中放一點干的紅辣椒，然后把切好的姜、蒜、蔥放入鍋中，把小青菜放入，加上味極鮮，倒入適量的蠔油，加入清水，攪拌均勻，在繼續加入雞精粉和白糖，充分攪拌。然后把我們剛剛油炸好的渣餅，倒入鍋中，翻炒五到七下，必須翻炒哦一直攪拌的話，渣餅可能就沒型了，出鍋之前淋上一點香油。
2、自己做的烙餅很咸，應該怎樣改進？
餅咸只有一個可能，相信你也能想到那就是鹽放多了，而你知道要放多了還沒改進，要么你是沒有轉過這個彎，要么就是你得到的配方就是放那些鹽，那么我的建議是你把現在所放的鹽減少到一半，這樣指定不會咸，今天我也給你一個家常小油餅的配方，你試試看小油餅配方和制作過程面粉一斤，鹽五克，雞蛋一個，色拉油或者大豆油一兩，
水五兩，油酥適量制作過程:把面粉放入盆中加入鹽，雞蛋，色拉油，水合成面團然后揉勻醒五分鐘，再次揉面然后再醒十分鐘下劑子（劑子的大小根據你的喜好決定，本人一般用二兩的劑子）然后把劑子搟長抹油酥卷起來，然后把卷起來的劑子抹油封保鮮膜醒半個小時以上，然后拿出來搟成薄餅放入200℃的鍋中少淋一些油，然后烙制上色即可小貼士:（1）油酥配方就是面加油和成稀糊狀即可（2）這種餅鍋溫不怕高，把餅搟的薄點，放鍋里兩分鐘就能熟，出來特別軟（3）如果你感覺還是咸，那就不放鹽。
