-1/:豆角-0的做法/所需食材豆角250g、雞蛋3個、蔥適量、料酒適量、鹽適量,食材扁豆200g雞蛋2個輔助油適量鹽4g醬油10ml扁豆炒雞蛋做法1,在本書豆角炒雞蛋的實踐中，如果怕豆角不熟悉，也可以先在水中焯一下,加入半碗開水，燉20分鐘，一份美味的叉燒豆角炒雞蛋就做好了,今天我們就來介紹一下扁豆炒雞蛋的做法。

-1/:豆角-0的做法/所需食材豆角250g、雞蛋3個、蔥適量、料酒適量、鹽適量。第一步:將豆角的兩端去掉，清洗干凈，切成細粒備用。2.將大蔥切成蔥花，大蒜切碎。3.將雞蛋敲入干凈的碗中，加入少許料酒，用筷子攪拌均勻。4.炒鍋加熱，蔥花蒜香。5.倒入豆角膠囊炒熟。倒入少許醬油。6.加入蛋液，用小火慢慢磨尖，快煎好的時候用鍋鏟把蛋餅鏟成塊狀。提示1。在本書豆角炒雞蛋的實踐中，如果怕豆角不熟悉，也可以先在水中焯一下。2.雞蛋盡量多倒，這樣可以包起來豆角。3.豆角不焯水就切薄一點。

首先，把雞蛋煮熟，剝殼，放在一邊。然后在熱鍋里把油加熱，把切好的叉燒肉放進去翻炒出油。這時候把切好的豆角放進去，同時翻炒。加入生抽、老抽、老抽、十三香、味精、鹽，然后把雞蛋放進去，同時翻炒。加入半碗開水，燉20分鐘，一份美味的叉燒豆角炒雞蛋就做好了。

提前準備的材料包括:雞蛋1個，干豆角適量，青椒1個，姜蒜適量，米飯2小碗，蔥花適量。1.第一步:將曬干的豆角在水中浸泡10分鐘，時間到了就撈出來。2.用菜刀切洋蔥，放在一邊備用。3.把雞蛋打入碗中，然后打碎。4.鍋里燒熱油，倒入蛋液。5.將青椒，姜，蒜，干豆角放入鍋中，翻炒幾下。6.然后加入鹽、醬油、水翻炒均勻。7.倒入蔥花和米飯，翻炒均勻。8.上菜，吃完。

扁豆炒雞蛋美味油炸扁豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鉀、食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷、酪氨酸酶等。，而且小扁豆中的B族維生素特別豐富，此外，還有磷脂、蔗糖和葡萄糖。扁豆在秋天大量上市，現在是吃扁豆的季節，今天我們就來介紹一下扁豆炒雞蛋的做法。食材扁豆200g雞蛋2個輔助油適量鹽4g醬油10ml扁豆炒雞蛋做法1，扁豆用豆子和筋洗凈。2.先將扁豆切絲，然后絞碎，將雞蛋攪拌成蛋液，3.在鍋里加熱油，加入扁豆，炒至油七成熱。4.翻炒幾下，加入適量的鹽和醬油，5.將扁豆炒至9成熟，加入蛋液，讓蛋液全部覆蓋扁豆。6.將蛋液翻炒至熟透。