(2)西芹去掉硬纖維,切成塊,(3)鍋內放熱油,以西芹炸片刻,倒入魷魚,加入黑胡椒、糖、鹽調味,爆炸炒魷魚材料:蔥、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒,做法:(1)先把魷魚皮剝掉,然后把魷魚切成小塊,把魷魚換成花刀,(2)西芹魷魚花材料:鮮魷魚、西芹、黑胡椒、糖、鹽、料酒。
其實魷魚炒芹菜并沒有什么特別的功效,這也是這道菜出名的原因,因為它們有味道和健康的互補作用。味道和健康的互補作用就不用說了,因為魷魚含膽固醇高,對高血壓和高血脂危害嚴重,而芹菜恰恰相反,可以降低血脂和血壓,可以中和高膽固醇魷魚的不健康作用。
爆炸炒魷魚材料:蔥、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒。做法:(1)先把魷魚皮剝掉,然后把魷魚切成小塊,把魷魚換成花刀,我的花刀技術太差,縱橫切的有點密,效果很美。(2) 西芹魷魚花材料:鮮魷魚、西芹、黑胡椒、糖、鹽、料酒,做法:(1)將新鮮魷魚片去掉多余的薄膜,用稍微傾斜的刀切開。用料酒釣上來后,用開水燙一下,做成魷魚花,(2) 西芹去掉硬纖維,切成塊。(3)鍋內放熱油,以西芹炸片刻,倒入魷魚,加入黑胡椒、糖、鹽調味。