貴州紅酸湯醬和山椒油是必備的調(diào)味料，超市都有,鍋里放適量油，放入姜、蒜、花椒、泡椒炒出一股辣酸湯魚33,8加入適量的紅酸湯翻炒幾下,步驟酸湯魚練習(xí)步驟11,酸湯魚22的練習(xí)步驟,倒入番茄酸湯，加入適量鹽酸湯魚44,第66步:在酸湯未開之前加入酸湯魚的酸菜魚塊。

步驟酸湯魚練習(xí)步驟11。將一條黑魚宰殺洗凈，切成小塊，放料酒、姜絲、鹽、白醋腌制10分鐘，一碗番茄酸湯備用，泡椒、野辣椒切成小塊備用。酸湯魚 22的練習(xí)步驟。鍋里放適量油，放入姜、蒜、花椒、泡椒炒出一股辣酸湯魚 33。倒入番茄酸湯，加入適量鹽酸湯魚 44。翻炒均勻，小火煨制。這時(shí)候酸味很濃。第55步:加入適量的水，水到不了魚塊。第66步:在酸湯未開之前加入酸湯魚的酸菜魚塊。第77步:將魚塊煮熟，關(guān)火，最后放進(jìn)去。

食材詳情草魚適量番茄適量黃豆芽適量蓮藕適量海帶適量竹筍適量土豆適量豆皮適量芹菜適量凱里紅酸湯適量木姜子姜油適量鹽適量花椒適量酸辣味燒過程需要三刻鐘普通難度酸湯魚做法步驟1將黃豆芽洗凈去根；鮮筍去皮，切成斜刀片；蓮藕、土豆去皮切片；將發(fā)切菱角片浸泡在豆皮溫水中；姜、細(xì)香蔥和歐芹切片備用。將西紅柿放入沸水中焯一下，然后去皮。3.海帶切成條狀，結(jié)扣備用。將黃豆芽放入沸水中焯軟。5將竹筍、蓮藕和海帶撈出，稍微焯一下。6草魚洗凈，去內(nèi)臟、鰓、鱗，切段。7.把油放在火上，燒至五成熱。加入姜片和蔥段翻炒出香味。加入番茄塊，翻炒至產(chǎn)生紅油。8加入適量的紅酸湯翻炒幾下。9倒入適量冷水。10在紅湯中加入海帶結(jié)、豆芽、蓮藕、豆皮、竹筍、木姜子姜油，中火煮沸。1加入鹽和胡椒調(diào)味。12.將火調(diào)成小火，放入魚頭煮3-5分鐘，再放入魚段煮15分鐘左右，至魚熟。

食材詳情主料Pinfish 800g輔料豆腐300g筍300g香菇200g香菜25g食材貴州紅湯醬300ml姜50g蒜50g蔥50g植物油50g山椒油10ml鹽5g料酒50g雞精5g酸辣口味烹飪工藝貴州酸湯魚做法步驟1貴州紅湯醬。宰殺大鉗，去除鰓和內(nèi)臟，洗凈，段(不要切掉后面)。用鹽、姜、雞精、料酒調(diào)味30分鐘，鍋燒熱，放油，熟時(shí)放入姜蒜，炒香，放入紅酸湯醬。炒4分鐘后，加入水和大蔥，煮沸，5加入山椒油(貴州稱木姜油)做湯。6.豆腐和香菇洗凈，切塊，7竹筍洗凈切段，尾部切絲。8將竹筍、蘑菇和豆腐分別煮熟，9放入鉗魚，煮3分鐘。小貼士1，貴州紅酸湯醬和山椒油是必備的調(diào)味料，超市都有。2.油不要太多，不然油膩，影響口感，3.魚不要煮太久，會(huì)爛的，肉也老了。