2.牛肉剁成餡，香菜切成末，加入芥末醬，加一個雞蛋，再加少許鹽和黑胡椒，一起放入餅干碎里牛肉漢堡餅的做法,用料牛肉肉糜200克白酒1湯勺醬油1-2勺蠔油2勺紫皮洋蔥半個黑胡椒粉半勺五香粉半勺牛奶適量生粉適量牛肉漢堡肉餅的做法步驟將做法保存到手機步驟1space紫皮洋蔥切碎，越碎越好步驟2除牛奶，生粉外，將其他調(diào)料與洋蔥碎和牛肉肉糜混合攪拌，腌制半小時,,自制牛肉漢堡的食材準備自制牛肉漢堡的具體做法步驟1.蘇打餅干揉碎了放到碗里，歐芹葉切碎了放進去,14、漢堡坯對半切開牛肉漢堡做法,牛肉漢堡做法步驟關于牛肉漢堡做法步驟,1、準備好所有材料。

用料牛肉肉糜200克白酒1湯勺醬油1-2勺蠔油2勺紫皮洋蔥半個黑胡椒粉半勺五香粉半勺牛奶適量生粉適量牛肉漢堡肉餅的做法步驟將做法保存到手機步驟1space紫皮洋蔥切碎，越碎越好步驟2除牛奶，生粉外，將其他調(diào)料與洋蔥碎和牛肉肉糜混合攪拌，腌制半小時。步驟3space少量加入牛奶（1-2勺左右）及生粉，順一個方向攪打牛肉餡直到牛奶和生粉完全吸收。重復兩到三次后，牛肉餡整體感覺富有彈性，用筷子插進去不倒塌，有粘性。步驟4space平底鍋熱鍋放油（我是花生油，色拉油、黃油都可以）。牛肉餡團成大丸子放鍋中用鏟子壓平兩面各煎三分鐘左右。為了保存肉餅的濕潤口感，我在鍋中加入了兩小勺水，蓋上鍋蓋最小火。步驟5space根據(jù)自己的肉餅厚度，可以調(diào)整煎的時長，前期不要翻面，熟了以后翻面就不會散開。口感汁水豐富，牛肉香 洋蔥味，略甜。我是配咖喱吃，如果夾面包可以少放蠔油加點鹽

自制牛肉漢堡的食材準備自制牛肉漢堡的具體做法步驟1.蘇打餅干揉碎了放到碗里，歐芹葉切碎了放進去。2.牛肉剁成餡，香菜切成末，加入芥末醬，加一個雞蛋，再加少許鹽和黑胡椒，一起放入餅干碎里

1、準備好所有材料。2、中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無干粉狀即可，3、覆上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。4、主面團：將發(fā)酵好的中種撕成塊狀，與主面團中的所有材料混合，5、倒入面包機內(nèi)啟動，攪拌20分鐘。6、攪拌至面團能拉扯出膜即可，7、放置溫暖處，松弛30分鐘。8、將松弛好的面團取出排氣，平均分割成8份，揉成圓面團，9、面團表面刷上薄薄一層蛋液。10、在沾上適量白芝麻或黑芝麻，11、放入西屋蒸汽烤箱，選擇發(fā)酵功能，40度發(fā)至兩倍大。12、發(fā)酵好的面團，放進預熱好的烤箱，上下烤160℃烤15分鐘左右，13、提前做好的牛肉餅，新鮮牛肉剁碎，加入調(diào)味料做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍；鍋內(nèi)倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可。14、漢堡坯對半切。