感謝邀請茂名撈粉，就是用幾種調料加入粉皮中攪拌而成，茂名人喜歡把“拌”稱為“撈”，所以叫做“撈粉”。沙煲粉最初出現在舊夜市（光華路夜市）的時候就受到了很多人的喜歡，當然也包括我，當時還在上初中，毫不夸張的晚上要不吃一份沙煲粉都睡不著，哈哈…當初的價錢也很親民，好像是幾塊錢就能買到一份滿滿的沙煲粉，尤其是配菜特別好吃，配菜有。
1、茂名的沙煲粉是怎么做的，有多好吃？
沙煲粉最初出現在舊夜市（光華路夜市）的時候就受到了很多人的喜歡，當然也包括我，當時還在上初中，毫不夸張的說，晚上要不吃一份沙煲粉都睡不著，哈哈…當初的價錢也很親民，好像是幾塊錢就能買到一份滿滿的沙煲粉，尤其是配菜特別好吃，配菜有：（花生，鵪鶉蛋，酸豆角，火腿腸，叉燒還有辣雞）配上辣雞吃得尤為過癮，感覺辣雞才是沙煲粉的靈魂！不過自從出來工作以后已經很少吃了，現在還有不少地方能吃得到，就是感覺味道沒有以前的正宗了。
2、茂名撈粉的制作方法是什么？
感謝邀請茂名撈粉，就是用幾種調料加入粉皮中攪拌而成，茂名人喜歡把“拌”稱為“撈”，所以叫做“撈粉”，撈粉，1、粉皮是主要的原料。粉皮是用大米加水用石磨磨出米漿，2、然后倒入已鋪上紗布的蒸籠上，到一定時間，出籠折疊成絲條3、做好的粉皮，倒上醬油、幾瓣大蒜、新鮮剁碎的辣椒和特制的韭菜油一起攪拌，再配上一碗剛出鍋的稀白粥，既開胃又調和味道。
