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1，排骨米飯怎樣做

看你想怎么做都可以，只要是自己煮的都好吃

椰香排骨飯用料：椰子、糯米、排骨、胡蘿卜、香菇、西芹、蔥、姜、料酒制作步驟：第一步椰子要先處理，從三分之一處切開，倒出椰汁，椰盅待用。第二步把切成小節的排骨焯水，并放入蔥、姜、鹽、料酒腌制入味。第三步將胡蘿卜、香菇、西芹切成小粒，然后煸炒已經入味的排骨。第四步將浸泡過24小時的糯米飯盛入椰盅內，并塞入排骨和蔬菜粒，蓋上椰子蓋，上鍋蒸20分鐘后，椰香排骨飯就可以品嘗了。

動手做

不好意思，我不會做排骨米飯，但是我會做很多種蓋澆飯還有炸醬面。。。。你要是有興趣我可以教你。。呵呵

選好自己喜歡吃的排骨？大排或者是小排等等好燒做好湯要多但不要咸然后配上米飯即可另外再加上點可口小菜比如辣白菜吃起來就不會太膩

排骨飯是砂鍋飯里的代表作，也是"先煮飯后放料"煮法的代表。這種煮法最適合排骨類紅肉有葷有素的搭配，而且最好多燒出些汁兒。因為七八成熟的米飯米粒之間空隙大，汁能很快滲入進味。原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。調料：鹽、油、醬油、姜、蒜。做法： 1.大米和糯米洗凈，加水煮至七成熟。 2.姜、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟，放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟。 Tips 排骨先焯一下水再燒味道更好。大米加進少許糯米是為了增加飯的黏稠，加多加少據各人愛好。另外這道飯尤其適合用砂鍋煮。

排骨米飯怎樣做

2，何為排骨米飯

排骨米飯為何物，這個問題我來給你解決。排骨米飯是一種青島名吃，是由排骨和米飯搭配的一種套餐形式，而排骨是單獨制作選用“龍骨”也就是豬脊骨。而米飯則一般選用東北無常大米蒸制，并且整套套餐中還包括了：小涼菜和湯。排骨米飯的平均售價是：12元/份，當然每個地區消費價格也會不同。而現在排骨米飯行業做的比較有名的品牌是：老滋味排骨米飯（濟南）。

樓主，你山里跑出來的吧？暈........................ 排骨米飯挺好吃的，就上樓上說的一樣，就是一種套餐，現在很多地方都有賣的，至于老滋味排骨米飯嗎，我們這也有一家分店，我經常去吃的。

排骨米飯主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。步驟：一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放開水里冒一冒。三、撈出排骨，用清水沖干凈，放進高壓鍋或沙鍋里（我一般用高壓鍋）。四、把淘米水倒進排骨里，水的多少以正好沒過排骨為佳。五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋里，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我個人認為白酒味道更好些。六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鐘左右，然后小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）。七、關火，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開鍋了。八、打開鍋之后，加一匙雞精或味精。九、裝湯碗里端上餐桌。特點：排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。

何為排骨米飯

3，排骨大米飯怎么做

材料新鮮排骨，普通米，糯米與普通米各半，速凍青豆，玉米做法1.準備材料2.排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜面醬（可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些），料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上（可以拌的稍咸一點，因為后面還要加米一起煮）3.腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份5.排骨飯煮好后，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合材料大米，排骨，鹽，生抽，老抽，雞精，姜做法1.排骨洗凈，斬小塊2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等雜質，更好的去除腥味，另外這樣處理后湯水會比較清3.用清水沖去浮沫，瀝干水備用4.鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至于太淡口5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入；煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯6.按下煮飯鍵，煮好后，攪拌均勻，就可以開吃啦材料米2杯，黃豆80公克，排骨300公克，水2杯，紅蔥油3大匙，鹽1小匙做法1.黃豆洗凈浸泡在冷水中約4小時至膨脹，撈出瀝干水份備用。2.排骨洗凈剁小塊，放入滾沸的水中汆燙后撈出瀝干水份備用。3.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，舖上作法1黃豆和作法2排骨塊，按下煮飯鍵煮至熟。4.待作法3煮熟后打開電子鍋拌勻即可。材料排骨500克，香菇500克，姜，蒜，鹽，生抽，糖適量，郫縣豆瓣少量，花生油，海鮮醬，米飯做法1、排骨和洗凈撕開的香菇拌到一起，荷葉提前泡軟。2、倒入姜片和蒜蓉。3、郫縣豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鮮醬及花生油。4、全部拌勻后，加入適量生抽、鹽和糖，再一次拌勻，放入冰箱冷藏30-60分鐘，等到腌制入味。5、蒸籠上鋪上荷葉，把多余的部分剪下來，鋪在蒸籠上，荷葉放在最上面。6、熟米飯放到荷葉上，再把腌制過的排骨和香菇鋪在上面，腌制汁均勻撒在上面。7、蓋上蒸籠，水開蒸20分鐘。

排骨大米飯怎么做

4，排骨米飯的做法詳細點

排骨米飯做法　　主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。　　配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。步驟：　　一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆里盛好，把米蒸好。　　二、排骨洗好，放開水里冒一冒。　　三、撈出排骨，用清水沖干凈，放進高壓鍋或沙鍋里（一般用高壓鍋）。四、把淘米水倒進排骨里，水的多少以正好沒過排骨為佳。　　五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋里，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。　　六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鐘左右，然后小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）。　　七、關火，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開鍋了。　　八、打開鍋之后，加一匙雞精或味精。　　九、裝湯碗里端上餐桌。　　老滋味排骨米飯是我國傳統的飲食之一，排骨米飯是運用百年的祖傳配方，經過不斷摸索研究、反復實踐、精心制作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統制作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。　　做法：　　一、配料：花椒10克八角10克香菜籽20克桂皮20克良姜5克砂仁5克陳皮30 克小回香30克丁香15克（以上配料按60斤水的比例）　　二：制作過程　　1、將排骨鍘成沒3個骨節一塊，在燒開得沸水中冐一下血水撈出　　2、把排骨放進水中加入料包倒入適量得醬油（草菇老抽）、加入適量得甜醬（以天津牌的最好）按個人得口味放入適量得鹽　　3、蓋好鍋蓋大火燒開，燒制2個小時改為小火煮制1小時關火燜10分中即可出鍋（備注一定不能為了節約成本用高壓鍋制作，這樣做出得口感會很柴）

排骨飯/排骨米飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食排骨飯/排骨米飯的制作材料：主料：大米排骨（一斤左右）。鹽雞精味精醬油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒。教您排骨飯/排骨米飯怎么做，如何做排骨飯/排骨米飯才好吃 1，把排骨用以上配料腌制，根據個人口味調理，腌制時間還不能太短，怎么著得一個小時以上，讓排骨徹底入味。在腌制排骨的過程中，可以上上網看看碟，或者找幾個還不錯的mm聊聊天，調調口味，那樣時間會過得快一些，當然，這得在保證肚子不抗議的情況。　　 2，排骨腌制好后，把米淘洗干凈，按平時煮飯的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入鍋內（建議使用電飯煲，因為這樣更省事），插好電，又可以繼續去找mm調口味噠。　　 3，煮多久？不要以為電飯燙跳了就可以了，好吃的東西雖然可以省事，但一定不可以省時間，所以這些東西也就是節假日可以自已弄弄。一般來說，色男們都是可以不需要那么著急的，慢慢的找幾個mm聊上個把小時，然后再說一聲我的飯做好了，回聊……當然，如果開視頻的情況下，你完全可以讓人家mm欣賞你的作品。　　 4，為什么一定要個把小時？飯煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了馬上就吃，那一定暴殄天物，在電飯煲里以保溫狀態再燜上幾十分鐘，可以保證排骨的肉汁充分的揮發出來，慢慢的滲透進每一粒米飯里，那味道……嘿　　貼士：可以多放點米，一天兩頓正餐就解決了，電飯煲始終保持在保溫狀態，想吃就盛一碗，方便之極。

先做排骨，再拌飯

配料、鹽，第一遍淘米水澆花，然后小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）、小排，我的原則是多放醬油少放鹽。四排骨米飯做法主料、把淘米水倒進排骨里、醬油、八角（茴香）、先淘米，放開水里冒一冒，加一匙雞精或味精，放爐上大火燉一刻鐘左右。步驟，放一湯匙白糖：剁成塊的大排、裝湯碗里端上餐桌、肋排等，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆里盛好。三、打開鍋之后，把米蒸好。七，加5克左右的白酒。二、蔥，將鍋里的氣體自然排空之后，放適量八角、撈出排骨。五，用清水沖干凈，水的多少以正好沒過排骨為佳。八，放進高壓鍋或沙鍋里（一般用高壓鍋），就可以開鍋了，醬油以個人口味加、把切成塊的大蔥和姜放進鍋里。六，料酒亦可（白酒味道更好些）、蓋好鍋蓋、關火、排骨洗好：姜。九、白糖、雞精（或味精）、白酒：一

排骨不熟