鯽魚湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)，鯽魚湯怎么煮營(yíng)養(yǎng)好喝

來源：整理時(shí)間：2023-03-12 07:06:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，鯽魚湯怎么煮營(yíng)養(yǎng)好喝

魚洗凈放些生姜在上面，倒入油，煎一小會(huì)，皮發(fā)黃即可，倒入白開水，將魚湯煮至成奶白色，放入鹽，放入香菜或蔥，盛起來即可。

加牛奶

清燉，原汁原味!

鯽魚紅蘿卜湯好喝又營(yíng)養(yǎng)

清沌營(yíng)養(yǎng)最好

鯽魚湯怎么煮營(yíng)養(yǎng)好喝

2，鯽魚湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)豐富

魚買回后要反復(fù)地沖洗干凈，直到?jīng)]有血水為止。煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存魚的營(yíng)養(yǎng)。如果不喜歡魚腥味，可以用黃酒去腥。然后把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的開水和配料，開大火加蓋煮。等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘后，再加入金針菇，5分鐘即可出鍋。鯽魚湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)豐富？一般魚買回后要反復(fù)地沖洗干凈，市場(chǎng)上給宰殺的不干凈，里面有很多血水，一定要在水龍頭地下反復(fù)沖洗，直到?jīng)]有血水為止。煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存魚的營(yíng)養(yǎng)。如果不喜歡魚腥味，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。美味奶白燉鯽魚湯的做法食材：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。做法：1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。2、用生姜在鍋面上擦拭均勻后將魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的開水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。5、20分鐘后，再加入金針菇。6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

鯽魚湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)豐富

3，鯽魚湯怎樣熬更有營(yíng)養(yǎng)

清湯鯽魚湯??！首先挑魚：要手掌長(zhǎng)的就OK啦！！而且一定要鮮活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑然后是清理魚：把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點(diǎn)你會(huì)看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味（加熱之后）開始下鍋：魚湯嘛，不用油就OK啦?。″伬锛铀?，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以后到小火，“千滾豆腐萬滾魚”??！等到湯耗去1/3的時(shí)候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）出鍋之前：準(zhǔn)備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進(jìn)鍋里還是放在即將倒進(jìn)湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮，出鍋：一邊喝一邊吹，趁著熱都喝掉，涼了就沒有那個(gè)味啦??！ PS：這和鯽魚豆腐不同，鯽魚豆腐是菜，這是營(yíng)養(yǎng)湯，有了它，基本就不用吃飯了，我減肥的時(shí)候一個(gè)月不吃飯光吃點(diǎn)水果還有每周喝一次魚湯，（這時(shí)魚肉基本沒啥味了）鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。一、鯽魚砂鍋：原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。制作方法：（1）玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。（2）姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。（3）河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至金黃色取出。（4）炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。

鯽魚湯怎樣熬更有營(yíng)養(yǎng)

4，如何燉魚湯好喝又營(yíng)養(yǎng)

簡(jiǎn)明實(shí)用鯽魚湯做法： 1、材料:現(xiàn)殺活鯽魚一條、姜3片、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。 2、鍋里放油，燒熱。 3、放鯽魚略煎一下。 4、煎到魚肉變淡黃色后，到入2碗水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜。 5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘，湯就成白的了。 6、加入適量鹽和雞精（鯽魚湯很鮮，也可以不放雞精）在燉2分鐘就后撒上蔥花。起鍋。

方法/步驟1鯽魚選購(gòu)方面選購(gòu)鯽魚要選擇活的，盡量早上去菜市場(chǎng)或集市買比較好，選擇魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落的，現(xiàn)場(chǎng)宰殺，如果有海鯽魚，就不要買淡水的，海鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。大多數(shù)鯽魚都有魚籽，盡量帶著，不要舍棄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。2準(zhǔn)備方面。鯽魚買回后要反復(fù)的沖洗干凈，市場(chǎng)上給宰殺的不干凈，里面有很多血水，一定要在水龍頭地下反復(fù)沖洗，直到?jīng)]有血水為止。煲鯽魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存鯽魚營(yíng)養(yǎng)。如果不喜歡魚腥味，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；或者在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，也能增加鮮味。3選擇合適的材料搭配鯽魚湯以茯苓白術(shù)鯽魚湯比較好，鯽魚能溫補(bǔ)脾胃，利水消腫；茯苓健脾滲濕；白術(shù)健脾燥濕。這幾種食物合用，能起到健脾祛濕，溫中下氣，養(yǎng)心安神的功效。此外鯽魚豆腐湯、鯽魚木瓜湯等都不錯(cuò)。4鯽魚湯具體做法。切好大而薄的姜片（脾胃虛寒者宜多放姜）、蔥、蒜，鍋燒熱放油，煸炒鯽魚，把鯽魚煎至略黃，這樣熬制出來的鯽魚湯會(huì)呈現(xiàn)奶白色。然后將茯苓、白術(shù)等分別洗干凈，再把茯苓、白術(shù)用干凈的紗布袋裝好，連同陳皮一齊放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入鯽魚，改用小火繼續(xù)煲1-2小時(shí)，下少許精鹽調(diào)味，即可飲用。這里小編覺得用天然氣煲湯比較好。

燉魚湯一般選用鯽魚比較多，最簡(jiǎn)單的方法就是用油把鯽魚煎一下，最好放點(diǎn)姜片蒜瓣，可以去腥，然后加水，這樣魚湯是奶白色的還看還好喝，也可以放菌類可以提高魚湯的鮮度

5，鯽魚怎么燉湯才營(yíng)養(yǎng)好喝

鯽魚豆腐湯健康美味，是家常的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，做法很簡(jiǎn)單，但是要掌握一些小技巧（比如煮湯時(shí)各個(gè)階段的火候），把家常的鯽魚豆腐湯的做法分享給大家。鯽魚對(duì)脾胃虛弱以及哮喘糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療功能。食材:鯽魚一條,豆腐一塊,油,料酒,蔥,姜,蒜,鹽,雞精做法：鯽魚豆腐湯的做法1、將鯽魚兩面切三刀以便入味，熱油鍋，選擇電磁爐的爆炒功能鍵，待油熱后，放入鯽魚煎至微微變色拿出。2、將豆腐切塊備用。3、將煎好的鯽魚放入湯鍋中，加入適量清水，放入少量料酒，蔥姜蒜和適量鹽，開火選擇功能鍵湯和粥，將鯽魚煮一下。4、待鯽魚湯變白時(shí)，可加入豆腐塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉5分鐘。5、5分鐘后，加入適量的鹽和雞精，燜片刻即可。

鯽魚燉湯營(yíng)養(yǎng)非常豐富，怎么燉才能又白又香? 你是怎么做的呢？歡迎大家發(fā)表不同做魚的方法

鯽魚是飲食中常見的佳肴，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)轹a魚含動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫(yī)認(rèn)為鯽魚能補(bǔ)虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。食材明細(xì)：鯽魚一條，大蔥適量，姜片適量，白胡椒粉適量，鹽適量做法：1.鯽魚洗凈用廚房紙吸干水分姜和大蔥切片；2.鍋里放油將魚兩面煎一會(huì)；3.煎好的魚放入適量水；4.放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉；5.大火燒開后小火燉二十分鐘起鍋時(shí)放入適量鹽即可。