大家都知道的有湛江蠔、程村蠔、沙井蠔、乳山蠔,但是全國最美味、最好吃的還是湛江蠔。將鮮活生蠔洗凈表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,獨特的地理位置造就了本地的生蠔養殖環境,另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈,瀝干水分。
1、哪里的生蠔最出名而又好吃?
我是星仔,我來回答您的問題。我來自大蠔之鄉廣西欽州,我希望能為本地特產帶來更多的宣傳。雖然現在因為夜市攤烤生蠔的火爆,讓大家認識到了廣東湛江,但是其實真正的大蠔之鄉并不是湛江,而是毗鄰湛江的另外一座沿海城市-廣西欽州市。欽州大蠔還獲得國家認證的農產品地理標志,其中以龍門港鎮的生蠔最為出名。獨特的地理位置造就了本地的生蠔養殖環境,
2、中國最好的生蠔屬于哪個地方?
大家都知道的有湛江蠔、程村蠔、沙井蠔、乳山蠔,但是全國最美味、最好吃的還是湛江蠔。湛江市被譽為“中國海鮮美食之都”“中國十佳綠色城市”“中國十佳低碳生態城”,位于祖國最南端,三面環海,海岸線竟長達1556公里,占廣東這個臨海大省海岸線的46%,全市有港灣101處之多,海洋資源異常豐富,水產品連續多年居廣東省首位。
其中,生蠔是湛江最有特色的海鮮之一,生蠔生長在湛江無污染無公害的原生態海域中,養殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美,口感極佳,爽、滑、甜,脆而無渣,是目前生態海鮮產品中唯一無人工投料養殖的。而且炭燒蠔是在廣東興起,然后接著是浙江、武漢也跟著流行起來,現在湛江生蠔名氣已風靡全國,湛江炭燒生蠔的做法準備生蠔10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3個,香蔥1棵,鹽1茶匙(5g),檸檬汁2湯匙(30ml)。
將鮮活生蠔洗凈表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈,瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,制成調味汁,把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁,蠔肉表面的湯汁漸干時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘。