港式奶茶要想做的正宗口感好注意以下兩點(diǎn)。要用淡奶（三花全脂淡奶）可以說(shuō)是制作港式奶茶的標(biāo)配，用它制作的奶茶，能保證奶茶最順滑，口感最好，步驟4.最后，把攪拌好的奶茶倒入杯子里，好了，一杯香醇甜美的港式奶茶就做好了，傳統(tǒng)的港式奶茶的話是要用茶爐多次煮沸，反復(fù)拉茶，煮好茶膽之后，按照一定的比例加入黑白淡奶，給配白砂糖包，客戶根據(jù)自己的口感，自行決定放多少糖。
1、如何做一杯好喝的港式奶茶？
港式奶茶做法如下:步驟1.將冷水倒入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后，放入紅茶茶包。步驟2.放入茶包后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后撈出茶葉包，步驟3.將煮好的茶水里加入適量的白沙糖和三花全脂淡奶，然后再攪拌均勻。步驟4.最后，把攪拌好的奶茶倒入杯子里，好了，一杯香醇甜美的港式奶茶就做好了，小貼士:港式奶茶要想做的正宗口感好注意以下兩點(diǎn):1.要用淡奶（三花全脂淡奶）可以說(shuō)是制作港式奶茶的標(biāo)配，用它制作的奶茶，能保證奶茶最順滑，口感最好。
2、港式奶茶配方是什么，怎么制作的？
傳統(tǒng)的港式奶茶的話是要用茶爐多次煮沸，反復(fù)拉茶，煮好茶膽之后，按照一定的比例加入黑白淡奶，給配白砂糖包，客戶根據(jù)自己的口感，自行決定放多少糖！做好一杯港式奶茶分三個(gè)部分：一、原料，包括茶跟奶，茶最常用的是錫蘭茶粉，但大部分成熟的師傅是不會(huì)只用一種類型的茶粉，而是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，選用粗茶、中粗茶、幼茶拼配出茶香氣，滋味，回甘都比較符合自己要求的茶粉之后，再進(jìn)行煮制，
奶的話最常用的就是黑白淡奶，但也有人會(huì)用植脂淡奶或者其他類型的淡奶或者牛奶進(jìn)行調(diào)制，這個(gè)根據(jù)師傅的口感來(lái)決定。二、沖煮過(guò)程，不同的茶葉煮的時(shí)間不同，拉的次數(shù)也不相同，三、奶與茶的比例。現(xiàn)在放上我這邊做法，以供參考?絲襪奶茶制作方法?（一）拉茶部分?材料及器具：電餅爐、大2000ml量杯、茶粉、純凈水、拉茶袋茶葉：=1:20?1、首先將已經(jīng)燒開(kāi)的滾水加入鋁壺中，加滿；?2、拆開(kāi)一包港式奶茶專用茶粉，取130可茶粉倒入茶袋中；?3、右手舉起茶袋，茶袋正下方放置一個(gè)塑料壺，左手提起鋁壺，將壺中滾水用力沖入茶袋，滾水經(jīng)過(guò)茶袋漏到下方塑料壺，
?4、用同樣的動(dòng)作將塑料壺中的茶水沖回鋁壺，以此方法來(lái)回沖4次。?5、鋁壺蓋上蓋子，放在電餅爐上燒8分鐘，用定時(shí)器倒計(jì)時(shí)，?6、定時(shí)器響起，重復(fù)拉茶動(dòng)作，來(lái)回沖4次，?7、鋁壺蓋上蓋子，放在電餅爐上燒10分鐘，用定時(shí)器倒計(jì)時(shí)，?8、定時(shí)器響起，待壺中熱茶沸騰，將鋁壺中的茶水沖入塑料壺中，并用夾子瀝干茶袋。
