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1，茄汁龍利魚怎么做

原料：冷凍龍利魚1斤(化冰后的重量)、番茄2只、萵筍1節、番茄醬80克、姜、蔥、黃酒、胡椒粉、淀粉、糖、鹽做法： 1、龍利魚化冰后，洗凈抹干水份。斜切成厚約 1公分的片。 2、魚片中加入姜片、少許鹽。 3、加黃酒。 4、加胡椒粉、干淀粉、橄欖油1小勺， 5、將所有食材抓勻，腌5分鐘。 6、番茄切成塊、萵筍切片. 7、鍋內加水和姜片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，汆1-2分鐘。 8、燙至發白，輕撈出控干水份備用。 9、另備一鍋，加入少許油，放入姜片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調味。 10、加入萵筍片略炒勻。 11、倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁。 12、加入少許水淀粉把湯汁略收濃，即可關火盛盤。

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2，軟炸茄汁龍利魚怎么做

1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。2.蔥切段，姜切片備用。3.魚肉控干水分，加入姜片、料酒。4.加入少許胡椒粉，腌漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）5.剩余的蔥段姜片碼放在盤子底部。6.腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。7.蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚如蒸鍋。8.大火蒸6分鐘關火取出。9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥姜絲。（蔥姜絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)10.加入蒸魚豉油。11.炒鍋中放油燒熱12.趁熱澆在蔥姜絲上即可。

用料龍利魚 1條蛋 2個面包糠適量油炸龍利魚的做法將龍利魚洗干凈，瀝干。切成一段一段。撒上少許鹽。裝入碗中，倒入少許料酒。用手拌勻龍利魚。放10分鐘左右腌制。再拿2個碗。1個碗內，敲蛋打勻。另1個碗內倒入適量面包糠。備用。將腌制好的龍利魚段，先蘸蛋液，再裹上面包糠。油鍋燒熱后轉小火，放入油，開炸龍利魚。

軟炸茄汁龍利魚怎么做

3，茄汁尤利魚怎么燒

主料:萵苣半條番茄一個洋蔥半個尤利魚一大塊　　輔料:鹽油糖生抽　　番茄尤利魚的做法步驟　　1. 萵苣切條　　2. 番茄洗干凈切小塊。洋蔥切碎。　　3. 魚切斜刀片，加少許干淀粉裹粘。熱鍋下少許油，先下洋蔥爆香，再下番茄翻炒　　4. 加適量清水，鹽、小半勺生抽還有多些的糖，大火燒開，改小火慢燉，燉出番茄味,喜歡番茄的話還可以加點番茄。等番茄基本爛掉，下萵苣和魚，大火開幾開，即可上桌

鹽、老抽（上色）.番茄醬咖喱貓加了2次、大料1湯匙炒出香味4. 開鍋后調好味、番茄醬翻炒一會5、番茄醬（補充至足量）6、瀝干水后用鹽腌漬30分鐘左右2：可以用鯖魚或小點的鲅魚（小的更入味）b、蔥姜蒜.魚的選擇. 炒鍋放油、十三香. 魚洗凈切段，普通鍋燉1小時左右小貼士a、料酒. 放入魚段，高壓鍋燉半小時、白醋，油熱后放入花椒1湯匙、糖，第1次是翻炒入味、姜蒜切片備用3. 蔥切段茄汁魚的做法步驟1. 倒入清水（沒過魚身1厘米）*****論壇車爸爸的分享,對你這個問題挺有用,建議看看.---->

茄汁魚的做法步驟1. 魚洗凈切段、瀝干水后用鹽腌漬30分鐘左右2. 蔥切段、姜蒜切片備用3. 炒鍋放油，油熱后放入花椒1湯匙、大料1湯匙炒出香味4. 放入魚段、蔥姜蒜、料酒、番茄醬翻炒一會5. 倒入清水（沒過魚身1厘米）、糖、鹽、老抽（上色）、白醋、十三香、番茄醬（補充至足量）6. 開鍋后調好味，高壓鍋燉半小時，普通鍋燉1小時左右小貼士A.魚的選擇：可以用鯖魚或小點的鲅魚（小的更入味）B.番茄醬咖喱貓加了2次，第1次是翻炒入味，第2次補充量不足的部分

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4，龍利魚的吃法

你好！用料龍利魚柳醬油，白糖，料酒，胡椒粉，鹽，蠔油，姜水煎龍利魚柳的做法魚柳腌制一小時左右（醬油，白糖，料酒，胡椒粉，鹽，蠔油，姜水）。煎制之前抹上淀粉，小火微煎，灑點上好紅酒絕對是好主意。裝盤后撒上一些碎香菜。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

香煎龍利魚的做法取龍利魚肉最厚實的部位，清洗后等分成兩大片，用廚房紙吸干水份，撒鹽和黑胡椒碎腌制15分鐘；將腌好的魚塊拍上生粉，稍稍壓緊后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平底鍋中，中小火煎至兩面淺金黃，出鍋前再撒些黑胡椒碎；可以隨意搭配喜歡的蔬菜，蘸汁也可以用海鮮醬或甜辣醬，喜歡原味的甚至不用蘸醬。

茄汁龍利魚口味：茄汁味難度：中級烹飪時間：45分鐘龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶體炎癥的發生，就是為什么說他是護眼法寶的原因。今天這道“茄汁龍利魚”是亞亞非常喜歡的菜，用新鮮番茄和番茄醬炒出的汁，裹上提前腌入味又焯熟的龍利魚片，酸甜可口，亞亞每次都吃得特別盡興。?用料冷凍龍利魚1斤(化冰后的重量)番茄醬80克番茄2只萵筍1節姜蔥黃酒胡椒粉淀粉糖鹽步驟 1?龍利魚化冰后，洗凈抹干水份。斜切成厚約 1公分的片步驟 2魚片中加入姜片、少許鹽步驟 3加黃酒步驟 4加胡椒粉、干淀粉、橄欖油1小勺步驟 5將所有食材抓勻，腌5分鐘步驟 6番茄切成塊、萵筍切片步驟 7鍋內加水和姜片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，汆1-2分鐘步驟 8燙至發白，輕撈出控干水份備用步驟 9另備一鍋，加入少許油，放入姜片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調味步驟 10加入萵筍片略炒勻步驟 11倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁步驟 12加入少許水淀粉把湯汁略收濃，即可關火盛盤