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1，美食飛餅

1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。 3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！缺點(diǎn)：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因?yàn)橛须u蛋，所以發(fā)起）優(yōu)點(diǎn)：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！

美食飛餅

2，飛餅的做法

食材主料飛餅皮1個輔料油適量布面適量步驟原味飛餅的做法步驟11.印度飛餅準(zhǔn)備好原味飛餅的做法步驟22.拿出來，最好是不化開原味飛餅的做法步驟33.底下放層面，上面也抹一層，搟成薄薄的，越薄越好哦！原味飛餅的做法步驟44.餅鐺雙面預(yù)熱2分鐘，刷層油原味飛餅的做法步驟55.將飛餅放入?。。】坼?分鐘即可翻面原味飛餅的做法步驟66.勤翻面哦?。。≡讹w餅的做法步驟77.扣蓋2分鐘即可出鍋哦原味飛餅的做法步驟88.就這樣哦小貼士一定要在餅皮不化的時候放兩層布面哦?。?！搟要搟薄些

首先，取一碗面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉制成面團(tuán)，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，抹油，然后拽住面餅的邊緣進(jìn)行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到后面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然后鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好后，在平底鍋內(nèi)抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長教你一個簡單的方法制作，先將菠蘿用榨汁機(jī)榨成汁和渣混合的東西。用它來和面（面粉不能用太好的面）和得稍微稀一些，再其中加上些白糖和牛奶。用平底鍋放少許的使用油加熱后，將和好的面攤鋪在平底鍋上煎熟。此種做法不同與餐館的做法。但是很好吃的，不妨一試。

飛餅的做法

3，飛餅是怎么做的

印度飛餅傳統(tǒng)的印度佬做：用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。 3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！缺點(diǎn)：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天?。ㄒ?yàn)橛须u蛋，所以發(fā)起）優(yōu)點(diǎn)：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！我的改變的作法：用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量做法：大致同上特點(diǎn)：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！缺點(diǎn)：成本高、容易上色！想練習(xí)飛餅?zāi)靡粡埓蟛枷染毩?xí)濕布（至不會重疊）再練習(xí)干布！手要保持劃圓形、先轉(zhuǎn)右手再轉(zhuǎn)左手?。ㄒ宰笫譃?a href="/tag/708.html" target="_blank" class="infotextkey">中心例外）印度飛餅制作漿調(diào)制用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。 3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！缺點(diǎn)：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天?。ㄒ?yàn)橛须u蛋，所以發(fā)起）優(yōu)點(diǎn)：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！自己做飛餅樂趣無窮如果有興趣，也可以自己試著在家里制作印度飛餅。接著他給記者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉制成面團(tuán)，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，抹油，然后拽住面餅的邊緣進(jìn)行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到后面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然后鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好后，在平底鍋內(nèi)抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長

飛餅是怎么做的

4，飛餅怎麼做

請問是印度的飛餅嗎？ “印度飛餅”是享譽(yù)印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成,它具有美味可口、濃郁香酥的特點(diǎn)。有10多個品種。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場表演制作，瀟灑大方，技術(shù)精煉，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風(fēng)味風(fēng)味美食，其制法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。 > 飛餅，是來自印度首都新德里的獨(dú)特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。 > 面對奇妙的飛餅，我們這些外行只能看個精彩，正如同當(dāng)年老外對中國的湯團(tuán)制作百思不得其解一樣，也許，讓它成為一個永恒的謎，會留給我們更多的想象空間。 > 做法：廚師捏緊面餅一端按順時針方向轉(zhuǎn)動，手里的面餅越轉(zhuǎn)越大，越轉(zhuǎn)越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，“喀嚓”一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個外脆內(nèi)韌啊。至于中國人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團(tuán)，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍(lán)色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當(dāng)平鍋中的餅快熟，有點(diǎn)脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前后不過三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒有誰能悟出“加巴地”里怎么會有那么多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。如果用“加巴地”包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長,印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據(jù)各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統(tǒng)的吃法——用手抓來吃。印度飛餅的點(diǎn)綴小食吃印度飛餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。印度拉茶既是一門藝術(shù)，也是一門科學(xué)。利用兩個杯子把茶“拉“來”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因?yàn)樗麄兿嘈庞兄谕昝赖鼗旌蠠捜橛诓柚?，從而帶出奶茶濃郁的茶香與淡約的茶味沒有魚翅和熊掌的“滿漢全席”不是真正的滿漢全席；沒有青檸和飛餅的“印度美食”不是真正的印度美食印度加哩薄餅材料: 面皮:面粉+水(約3:1)ps:面粉可是全麥或普通面粉內(nèi)餡:馬鈴薯洋蔥加哩粉辣椒粉鹽沾料:優(yōu)格(最好是原味的)西紅柿+洋蔥(切碎) 做法: 1:面粉+水揉成面團(tuán)后,分成小份待用2:洋蔥切碎3:馬鈴薯煮熟去皮4:趁熱+馬鈴薯,碎洋蔥,加哩粉,辣椒粉,鹽=做成馬鈴薯泥 (試一下味道)5:面皮包一湯匙的馬鈴薯泥(像麻糬一樣),桿平約0.2cm厚度6:放點(diǎn)油煎熟(看起來像蔥油餅)7:吃時沾些優(yōu)格醬印度飛餅傳統(tǒng)的印度佬做：用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。 3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！缺點(diǎn)：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天?。ㄒ?yàn)橛须u蛋，所以發(fā)起）優(yōu)點(diǎn)：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！我的改變的作法：用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量做法：大致同上特點(diǎn)：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！缺點(diǎn)：成本高、容易上色！想練習(xí)飛餅?zāi)靡粡埓蟛枷染毩?xí)濕布（至不會重疊）再練習(xí)干布！手要保持劃圓形、先轉(zhuǎn)右手再轉(zhuǎn)左手！（以左手為中心例外）印度飛餅制作漿調(diào)制用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。 3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！缺點(diǎn)：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因?yàn)橛须u蛋，所以發(fā)起）優(yōu)點(diǎn)：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！自己做飛餅樂趣無窮如果有興趣，也可以自己試著在家里制作印度飛餅。接著他給記者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉制成面團(tuán)，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，抹油，然后拽住面餅的邊緣進(jìn)行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到后面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然后鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好后，在平底鍋內(nèi)抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長