不然，女人更要養，而雞湯對于女人來說是最好的滋補品，怎么把雞湯做的好喝又滋補，分享點個人經驗給你們~烏雞和普通雞相比，烏雞的滋補效果更佳。雞湯是一道非常鮮美的湯菜，不管在飯店還是自己在家做，雞湯向來以美味著稱，想要燉出一鍋鮮美的雞湯不是難事，我們只要從燉雞湯時的器皿選擇、燉雞湯的訣竅、燉雞湯的注意事項來入手，你也可以燉出香噴噴的雞湯。

1、正宗燉雞怎么做？

大家好！很高興回答你的問題。說到做燉湯常喝能養顏美容，有益身體，而且能補充鈣等等微量元素，每個地方有著不一樣的做法，都按照自己當地傳統的做法。這也沒毛病，但在中國很多人認為廣東做的湯是非常好喝的非常受人歡迎的。為什么呢？下面我來講講廣東人在做燉湯注意些什么細節，1.選食材一定要新鮮，一定要當天早上買得食材。

這樣做出來才鮮甜，你要記得沒有新鮮的材料叫大師來也做不出這種效果。2.注重食材的搭配，瘦肉和骨頭3：7的比例，每種燉湯都要加瘦肉，這樣做出來的湯才鮮甜，雖然大家都是豬肉類但骨頭和瘦肉的味道是不一樣，骨頭比較濃，瘦肉是清甜，兩者搭配做湯是比較好的，單單骨頭做出來的湯是沒那么好喝的。還一個就是整個湯料的一種搭配，

比喻做一個蓮藕骨頭湯，由于蓮藕是熱性的，所以我們要在湯中加點綠豆去中和它，本身綠豆是涼的，這樣做出來的湯又好喝又營養。3.無論你做什么肉類的湯都要焯水，而且要炒二遍，而且焯水以后要把材料沖洗干凈目的把里面的血水和豬本身的騷味全部去掉。這樣做出來的湯才好喝，4.做燉湯我們是用熱水倒到肉里面，因為在蒸鍋里面水很快就開了，燉出來的湯才見得到底，廣東燉湯就要這種效果。

燉出來的湯是勻濁的話證明燉湯技術沒有過關，5.在燉湯過程中一定要密封好，每一個細節都要做到非常嚴謹！我們密封利用砂紙去密封。6.火候控制一定要嚴謹，控制在3個小時左右，燉時間不夠湯不好喝，燉時間長營養會流失，7.廣東燉湯沒有過多的調味料，只放鹽和糖。注意以上細節絕對被你做出廣東靚湯，那么今天我和你推薦一道蟲草花燉雞湯。

材料有：土雞半個瘦肉100克紅棗5個枸杞子適量圓肉5個蟲草花50克姜片3片調料：鹽適量冰糖適量花雕酒適量用具：燉盅一個砂紙一塊制作步驟：1.先把雞斬成大塊，瘦肉切成3*3厘米方形備用，2.蟲草花用溫水泡水備用。2.鍋中燒水，把雞和瘦肉焯水沖洗干凈放在燉盅，泡好的蟲草花，紅棗，圓肉，枸杞子，姜片也放燉備用，

4.鍋中燒開一鍋水加入適量冰糖和鹽加入適量花雕酒，試味適合自己口味即可，建議調談一些，這才喝出肉本身肉的鮮味。5.把味水繞到燉盅上后蓋上蓋子，6.砂紙粘點水把它封到燉盅上，做好密封。7.蒸汽上氣計算燉足3個小時即可，8.3小時后把砂紙撕開，打開蓋子就可以喝了。注意事項：①雞和瘦肉一定要焯水二遍，因為這樣才把血水和肉本身騷味去掉。

2、怎樣做雞湯比較好？

俗話說，男人要靠養，女人要靠睡！其實不然，女人更要養，而雞湯對于女人來說是最好的滋補品，怎么把雞湯做的好喝又滋補，分享點個人經驗給你們~烏雞和普通雞相比，烏雞的滋補效果更佳：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，氨基酸和含鐵元素均高于普通雞，是營養價值極高的滋補食材，對于延緩衰老、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，所以燉雞湯，首選烏骨雞~煲雞湯的材料搭配也是一個重點，要互融，通常的搭配有：龍眼和紅棗，龍眼肉中含有豐富的鐵質，同時還含有維生素A和B，它不僅僅有補血的作用，同時還可治療健康、驚悸、神經衰弱等病癥，紅棗為女性補養的佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血，提升身體的元氣~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好喝又滋補的雞湯這樣做：原材料：冰鮮烏雞半只，紅棗10顆，桂圓10顆，生姜一塊，大蒜半個，鹽少許做法：生姜削去皮后切成薄片，大蒜也同樣切片桂圓去殼后桂圓肉留用烏雞洗凈后放入瓦煲中，放入姜片和蒜片接著放入剝好的桂圓肉放入洗凈的紅棗出鍋前調入少許食鹽即可趁熱食用桂圓紅棗烏雞湯，不僅好喝，還重在它的營養功效，養腎益氣補虛勞，紅棗和桂圓性溫，養血安神補虛勞，烏雞亦是補虛勞的佳品，食用烏雞可以滋陰補腎，延緩衰老，對于改善婦女缺鐵性貧血癥有明顯功效，熬夜和體虛者應多食~我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~。