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truffe,松露的法語介紹

來源:整理 時間:2023-05-19 11:58:17 編輯:好學習 手機版

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1,松露的法語介紹

...松露”( Truffe ),又名“黑菌”,是一種長在地下的菌菇。在法國有“黑鉆石”美名的松露,嚴格來說并不算是菇類,因為它寄生在樹木的根部,深藏在泥土的地底,因此必須靠訓練有素的狗只用靈敏的嗅覺才能發現......
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松露的法語介紹

2,Truffe松露酒長時間飲用會導致生殖機能衰退嗎

人活一腔血。血旺則體健。 人體生殖能力主要決定于毛細血管網供血速率與持續時間、淋巴循環量與速度以及血液氧容量。臟器細胞的平均年齡小,則生命力頑強,生殖能力也就強。新生紅細胞占的比例高,則血液氧合能力強,氧容大,交換速率高。這些都是人體生殖健康的生理基礎。 松露酒中含有的棓酸酪甘酯、情花酚等多年生宿根植物根尖合成的生理活性物質可高效誘導人體功能衰退細胞自溶解體而促進人體臟器年輕化。 適度飲用松露酒,可有效保持人體血液年輕化和臟器年輕化。使血液充盈能力和持續能力增強,從而使人體的生殖能力延長,只要堅持飲用,女性基本上不會出現更年期,經期可正常維持到65歲左右,男性到75歲以上仍能保持精子的成活率在75%以上。 人會衰老,這是自然規律,但人體臟器可以自我更新而維持年輕態。若能充分調動人體的自愈、自我更新潛能,則人體自然衰老進程可有效延緩。 無病即福,不求長生,可求無病。

Truffe松露酒長時間飲用會導致生殖機能衰退嗎

3,生巧克力是什么

  原來“生巧克力”一詞是從日本那旮旯里傳過來的,按日文文獻解釋:“巧克力是用高純度巧克力、鮮奶油與酒為原料制成的成品。”嗨!什么生巧克力!不就是我們常說的松露巧克力(Truffle,音譯托菲)嘛!真不明白了,為何日本人非要將松露巧克力(Truffle)說成是生巧克力?更不明白的是國內一些人也跟著日本人起哄,硬把松露巧克力(Truffle)說成是“生巧克力”。更有些人在網上說,生巧克力是日本北海道的特產?!難道它北海道那里長可可樹?難道松露巧克力只有他們日本人會做,別的人作不了?還是日本人發明了松露巧克力?(據我所知,松露巧克力應該起源于法國,最起碼也是起源于西歐吧;最好吃的是法國的松露巧克力)。改個名字,換個形狀競成了日本特產!?   松露巧克力,各國各品牌味道口感不一樣,不外乎是使用材料及比例不同,至于形狀則是你要它方就方,你要它圓就圓,隨你喜歡。   一塊上好的松露,柔軟細膩,入口即化,清涼爽口,吃后回味無窮,讓你忍不住把剩下的一口氣通通消滅掉。罪過呀!有人會在里面加黃油和麥芽糖,這兩樣東西除了可以降低成本外,無任何正面的作用。其實松露巧克力主要原料只有兩種:巧克力、鮮奶油;酒(主要指洋酒如Rum、Brandy等)不是必須的,隨個人喜好可加可不加;當然加適量的酒可提味是肯定的。影響松露的品質兩大因素:巧克力的品質和原料的比例。另外,外層裹的可可粉的品質也會影響松露的品質。 可可粉以干燥幼滑、顏色純凈、無雜質為佳;不應該嗆口,更不應該有粉塵感。   筆者注:1、巧克力松露是世界上最受歡迎的糖果之一,由于其形狀 與真正的   法國黑松露相似而得名。   2、國內也有些地方會把松露巧克力叫做石疊,此種叫法的松露,里   面肯定會含有黃油、麥芽糖。   3、黑松露是一種生長在地底下的蕈菇,又稱塊菌,英文:truffle,   法文:truffe。意大利文:tartuffo 西班牙文:trufa ,與魚子   醬、番紅花精并列為世界三大最昂貴美食

生巧克力是什么

4,松露能吃嗎

松露(truffe)是一種生長在地底下的蕈菇,舊傳單、蒜頭、麝香,甚至連精液都曾被用來形容松露的味道。這種讓歐洲人神魂顛倒的“香氣”,也就是松露魅力所在。  人類食用松露已有千年的歷史了,據說松露具有催情的效果,因此在歐洲,松露一直被視為如春藥般的珍饈。法國人對松露尤其癡迷,十九世紀巴黎著名的交際花歐里妮更留下:“我愛男人,因為我愛松露”的名言。過去它是法國貴族飲酒作樂不可或缺的頂級食材,因而讓松露帶有奢靡的神秘意象。  要吃松露,那可先得去獵松露。所謂的獵松露,并不是荷槍實彈去森林打獵,而是帶著獵狗,去橡樹林去尋找生長在地底下的松露,而采松露的人就叫松露獵人(Caveur)。  每年圣誕節期間,法國都會推出一種“松露”巧克力—chocolat Truffe,這種法國人稱之為“黑黃金”的松露,盛產于法國南部,是一種很害羞的菌類,躲在土里不敢露面,要用狗或豬靈敏的鼻子去把它找出來,每公斤的價格高達五百歐元以上,是歐洲最貴的食材之一。由于它香氣逼人,很受法國大廚的推崇。這種巧克力的外面裹著一層巧克力粉,放在嘴里,細膩,順滑并在口中迅速溶化,口感極佳。  這種巧克力在法國各大超市,巧克力店或大商場都可以買到,但只在圣誕節前后才有售。根據品牌的不同,價格也從每公斤幾歐元到幾十歐元不等。  前菜:切片面包上頭抹一層松露醬,做一口吃下酒菜;烤馬鈴薯或炒蛋會淋上一點松露油或松露屑;煎鮮鵝肝或鴨肝凍,也會配一點松露薄片或碎屑。  沙拉:高檔者以松露薄片或松露屑來拌沙拉;以松露油或松露碎來調沙拉醋汁。  湯盅:濃湯里滴幾滴松露油,提鮮增香。  意大利面或燉飯:以松露碎來調面醬;將松露存放在米缸,使米粒熏染入味,再來拿做松露燉飯。  主菜:以松露油來煎牛排,或以松露碎來調醬汁,以松露薄片來裝飾;松露醬汁還可搭配雞、鴨、羊排;或將松露薄片鑲進春雞皮下,烤至香熟,這是法國經典菜式。  甜點:松露很適合搭配葡萄或蘋果一起吃,甚至奶蛋類的糕點也很配,如果肯花大錢試試看的話。  法式松露鵝肝 【作者:翁喆裕】  將新鮮鵝肝的皮膜和血管拿掉,灑粗鹽、胡椒粉、豆蔻粉,30分鐘后放入干邑白蘭地腌漬約2小時。放入150度的烤箱隔水烤1時,完成后將鵝肝輕輕下壓,放入冰箱冷藏即可。上桌時可搭配土司。  有人用18歲的女孩來比喻松露鵝肝,年輕奔放。一經過冰凍,辣勁收束,出現如許的溫柔,用來中和鵝肝的濃腴,恰到好處。特別提醒,品嘗鵝肝和吃牛排一樣,一口一刀,可別像涂果醬一樣抹滿整片面包,那會破壞原有的組織和美味。
那要看什么手術了,有些手術是要空腹的,如果不需要空腹的話就可以吃。
,松露是一種主要生長在橡樹須根部底下、一年生的天然蕈菇,種類約有三十多種,其中白松露、...現在市場買到的松露多半是人工種植,野生的松露數量不到五%,價錢也最高.超級美味,一克松露一克金
很貴的。有人用4.1W美金購買了一個1.1公斤重的意大利白松露,這是最貴的松露之一。而如果是在生產地。黑松露產地普羅網斯。一公斤至少700美金,更稀罕的白松露在2000美圓一公斤。甚至有的年份到5000美圓。你覺得貴嗎。你拿他干什么。吃啊?哈哈。

5,松露都說是很貴重的它是啥

松露(法語:Truffe)是一種蕈類的總稱,分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名:Tuber),大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長,散布于樹底120~150厘米方圓,塊狀主體藏于地下5~40厘米。松露對生長環境的要求極其苛刻,造成了它的珍稀昂貴。 天然塊菌  松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下,一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露而長,故日語名曰西洋松露(シヨウロ),又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”;因其是被豬從地下拱出,國人稱“豬拱菌”、“拱菌”,亦稱“無根藤果”、“隔山撬”;法國名“perigord truffle”,英國名“truffle”。屬真菌門、子囊菌綱、塊菌目、塊菌屬食用真菌。它與肥鵝肝、魚子醬合稱為“法國三大美食珍品”,年消費量為草菰的兩倍。 松露 松露子實體塊狀,小者如核桃,大者如拳頭。幼時內部白色,質地均勻,成熟后變成深黑色,具有色澤較淺的大腦狀紋理。多生長在櫟樹下深達30厘米的鈣質土壤中,腐生性。常共生在樹根上形成菌根(mycorrhiza)。子囊具1~4枚孢子,形大。法國植物學家圖爾納福爾于1701年首次觀察到松露的子囊孢子。子囊果球形、橢圓形,棕色或褐色,有的小如豆,也有大如富士蘋果,表面具有多角形疣狀物,反射出紅色的光澤,頂端有凹陷;其肉(產孢子組織)初為白色,后呈棕色或灰色,成熟時變黑色;切面呈褐色,具有大理石樣紋,散發出森林般潮濕氣味,并帶有干果香氣,借以引誘小動物前來覓物,將孢子帶到他處進行繁殖。他聞起來像天然氣,味道像大蒜。 詳細介紹   松露的種類迄今發現約有30多種,其中白松露、黑松露是最美味的。由于松露對于生長環境非常挑剔,只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長,這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴,種植松露數十年的穆索·亨利(Mosso Henri)說,世界品質最好的松露是產自意大利阿爾巴(Alba)的白松露,一公斤曾叫價3.5萬美元,再者就是產自法國佩利哥(Perigord)的黑松露,至少也要500美元。   “可以吃的白色鉆石……”“嘗起來好像泥土、大蒜,聞起來像是天然氣,有些像奶酪,有些像洋蔥,可是又不像,有土腥味,吃起來像洋白菜的感覺……”“天堂的味道……”這些都是用來形容白色松露的氣味與味道的詞匯。是的,白松露,學名Tubermagnatum(法語),是世界上最昂貴的食物之一。如果說黑松露的價錢與同重量的黃金相仿的話,那么能與白松露的價錢一試高低的可能只有鉆石了。   白松露比法國的黑松露與佩里戈爾的松露更加稀有,也因此更加昂貴,并且只生長在意大利及克羅地亞的北部。這種白松露被稱為松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者,只能在意大利的皮德蒙特地區找到,尤其是艾爾馬鎮的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生長。要找到它們非常的困難,因為它們生長在樹根附近的土壤中。松露獵人通常使用經過訓練的獵狗來把它們嗅出來。松露不能被人工養殖,這也是它這么昂貴的原因之一。白松露的價格每年都有浮動,但是通常在每磅(453克)800到1500美元之間。 松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標志著食物中最昂貴的奢侈。它們的價格與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。對松露來說,它傳說中壯陽的作用也為白松露更添魔幻色彩。   白松露經常被稱為白鉆石。原因之一就是它與鉆石一樣,在雕琢加工之前看起來平平常常,甚至有些丑陋。在剛被挖出來的時候,白松露看起來好像粗笨、布滿灰塵的土豆一樣。但是一旦切開,它就會展露出它大理石一般的紋路、象牙色的花紋以及它那醉人的香氣。白松露天堂一般的味道主要來自它的香氣,所以它一般是不加熱的。最常見的吃法是將其切成非常薄的片,與新鮮的雞蛋寬面一起盛盤然后配上調好的意大利汁,這樣的美味還是可以想象的。

6,松露好吃嗎

當然好吃啦,松露勝在組織細膩,口感柔潤,而且很百搭可以一試
松露(法語:Truffe)是一種蕈類的總稱,分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名:Tuber),大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長,散布于樹底120~150厘米方圓,塊狀主體藏于地下5~40厘米。松露對生長環境的要求極其苛刻,造成了它的珍稀昂貴。  松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下的一年生天然真菌類植物。其櫛松風、沐晨露而長,故日語名曰西洋松露(シヨウロ),又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”。因其是被豬從地下拱出,國人稱“豬拱菌”、“拱菌”,亦稱“無根藤果”。法國名“perigord truffe”,英國名“truffle”,屬真菌門、子囊菌綱、塊菌目、塊菌屬食用真菌。松露與肥鵝肝、魚子醬合稱為“世界三大美食珍品”,年消費量為草菰的兩倍。松露子實體塊狀,小者如核桃,大者如拳頭。幼時內部白色,質地均勻,成熟后變成深黑色,具有色澤較淺的大腦狀紋理。多生長在櫟樹下深達30厘米的鈣質土壤中,腐生性。常共生在樹根上形成菌根(mycorrhiza)。子囊具1~4枚孢子,形大。  法國植物學家圖爾納福爾于1701年首次觀察到松露的子囊孢子。子囊果球形、橢圓形,棕色或褐色,有的小如豆,也有大如富士蘋果,表面具有多角形疣狀物,反射出紅色的光澤,頂端有  凹陷;其肉(產孢子組織)初為白色,后呈棕色或灰色,成熟時變黑色;切面呈褐色,具有大理石樣紋,散發出森林般潮濕氣味,并帶有干果香氣,借以引誘小動物前來覓物,將孢子帶到他處進行繁殖。聞起來像天然氣,味道像大蒜。  白松露經常被稱為白鉆石。原因之一就是它與鉆石一樣,在雕琢加工之前看起來平平常常,甚至有些丑陋。在剛被挖出來的時候,白松露看起來好像粗笨、布滿灰塵的土豆一樣。但是一旦切開,它就會展露出它大理石一般的紋路、象牙色的花紋以及它那醉人的香氣。白松露天堂一般的味道主要來自它的香氣,所以它一般是不加熱的。最常見的吃法是將其切成非常薄的片,與新鮮的雞蛋寬面一起盛盤然后配上調好的意大利汁,這樣的美味還是可以想象的。  食用松露傳統的方法是用特殊的切片器將松露切為極薄的薄片,然后生食,或與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪稱經典的白松露菜肴,它是由梵堤那乳酪、雞蛋、牛奶加入白松露做成的干酪,與面包同吃,滋味無比美妙。  當然白松露也可以加熱后食用,如果你對自己的廚藝有信心的話。這里為你推薦一種做法:土豆切片后煮熟,白松露切片后與黃油,意大利干奶酪一起烘烤,然后加入土豆。這道菜的成本大約在200美元左右。  就像美酒一樣,白松露根據所生長的樹根,如柳樹、橡樹、白楊樹、菩提到葡萄樹分為不同種類。白松露的顏色也從白色到粉色、褐灰色不等。與黑松露不同的是,白松露在加熱后會失去它特有的味道,而最好的食用方法是在最后時間再清洗切片。食用黑松露時候最好配一瓶龐馬洛紅酒,而白松露則需要一瓶陳年的雷斯令來陪襯。  食用效果  女士食用松露后通常的表現  ★經常食用黑松露能顯著增強抵抗力,季節性和流行性感冒現象大幅降低。  ★ 經常食用黑松露能滋養經血,顯著改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象。  ★ 經常食用黑松露能有效改善各種經前綜合癥以及月經紊亂現象,預防過早閉經。對部分更年期綜合癥有明顯的改善和緩解作用。  ★ 經常食用黑松露能顯著改善中老年婦女不能憋尿、夜尿頻多、排尿不凈等現象。  ★ 經常食用黑松露能使皮膚保持彈性和光澤。  男士食用松露后通常的表現  ★經常食用黑松露能顯著增強人體抵抗力,季節性和流行性感冒現象大幅降低。  ★經常食用黑松露能夠提高睡眠質量,改善精力不足、疲乏無力、腰酸背痛、失眠多夢、體質下降、面色晦暗、心煩胸悶、食欲不佳等狀態。  ★經常食用黑松露能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不凈、尿無力、尿等待、小腹墜脹等現象。  ★經常食用黑松露能重塑自身性能力,表現為性感覺提高、耐受力增強、疲勞度降低,對中年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現象具有極好的改善作用。  松露巧克力  這是典型的法式點心,是以外形模仿法國有名的蕈類“松露”而得名。傳統做法是沾上可可粉的,看起來就像沾滿沙土的松露。巧克力的搭配佳釀:純麥牙威士忌.作為“世界最佳純麥威士忌”,被譽為麥牙威士忌中勞斯萊斯的MACALLAN麥卡倫純麥蘇格蘭威士忌,由于其采用古老珍貴麥種———“黃金承諾”大麥釀制,口感醇和、香氣濃郁,是搭配巧克力的佳釀。  巧克力松露,是模仿松露的外形制作出來的巧克力,是一種手工的新鮮巧克力,不含任何的防腐劑和添加劑,由于可可的熔點較低,所以松露巧克力只會在圣誕節時期推出,所以在巧克力之中也是一種比較高檔的巧克力!  市面上叫松露的巧克力太多了,可是真正的松露也就只有那么幾家在生產,法國是原產地。由于外表有可可粉,所以只能用簡裝金色禮盒來發售。
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