臭豆腐我該怎么辦？過來拿。臭豆腐煎紙的方法。小火慢炒。雪花臭豆腐教程。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，是流傳于大中華圈及世界其他地區的發酵豆腐制品。我們從市場上買一些豆腐，然后把水少的豆腐切成大小均勻的塊，大約3厘米長，3厘米寬。接下來我們會把豆腐塊放在一個紙箱里，一層層的擺放好，先在里面鋪上稻草，這樣溫度會保持在20度左右。大約5天后，豆腐會變得長長的白色，帶有一點綠色的菌毛。
7天后把壇子倒過來，然后放一層豆腐，撒一層五香。最后我們要做的就是倒點豆腐糊在上面，封好罐子。等兩個月再拿出來，這樣臭豆腐就完事了。自己做的臭豆腐和外面賣的臭豆腐沒有區別，但是會比外面賣的好吃。那你可以自己在家炒臭豆腐蘸著吃，別提多好吃了。
6、 臭豆腐到底怎么做出來的把買來的豆腐擠干，然后放在盒子里，直到頭發長出來。現場教你！這里有好幾種！想吃什么隨便挑！1.油炸"臭豆腐"聞起來臭，吃起來有異國情調，是中華小吃一絕。臭豆腐到處都有，但是湖南長沙的油炸“臭豆腐”比較有名。據說上世紀50年代，有名人到湖南搜集民間資料，曾參觀過當地以“臭豆腐”聞名的“火宮殿”。在這里，臭豆腐用小火煎，然后將豆腐塊鉆出來，放入辣椒油。
先用黃豆制作豆腐片(白豆腐)，然后沖泡鹵水，與黑豆豉一起煮，放涼，加入香菇、冬筍、白酒等調料，浸泡15分鐘。油炸，表面炸，里面白嫩。倒辣椒醬吃。2.1.把買來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間，用濕布裹緊(不用捆綁)。2.將麥稈上的葉子和穗去掉，只留下麥稈，洗凈，切成20厘米長的段，洗凈晾干備用。
7、怎么做 臭豆腐?(1)制作豆腐，將黃豆用水浸泡，浸泡后用清水洗凈，加入清水20-25斤，用石磨磨成稀糊狀，加入稀糊狀等量的溫水拌勻，裝入布袋，擠出汁液，然后在豆渣中加入開水拌勻后再擠壓，這樣豆渣就不會不斷碰到手了。當豆漿已經擠出后，撇去泡沫，將漿汁放入鍋中大火煮沸，倒入缸中，加入石膏汁，邊加邊用木棒攪拌，攪拌約15~20轉后，滴少許水。如果和紙漿混在一起，說明石膏汁不夠，再加一些石膏汁，重新攪拌。
(2)將豆腐切成小塊，用白布包好，將包好的豆腐放在木板上，碼整齊，用木板壓住，用重物壓一整夜。拿出來打開，可以看到豆腐已經壓的很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會很細膩。(3)鹵水配制方法鹵水可根據各地區的特點配制。比較簡單的制作方法如下:鹵水用鹵水發酵，放入缸中。
8、 臭豆腐是用什么做的自制臭豆腐，又香又辣又臭，簡單實惠，全家人都愛！其實臭豆腐的方法很簡單。先加臭豆腐牛奶，把豆腐泡一晚上，這樣豆腐會更入味。然后，在油鍋里炒豆腐，最后，加入汁液攪拌，這樣一個簡單美味的臭豆腐就做好了。
做菜的時候臭豆腐，豆腐需要在油鍋里炸，所以在油鍋里炸豆腐之前，需要把豆腐泡一個晚上，這樣豆腐吃起來又香又臭，會比較好吃。然后在油鍋里炸的時候表面會金黃，這樣就可以蘸點醬吃了，臭豆腐就是這么簡單，各位。準備一塊豆腐，先切成較厚的片，然后取出2塊牛奶臭豆腐放入小碗中，用小勺壓成泥狀，加入適量冷開水攪拌，然后將豆腐片放入浸泡，記得蓋好封好，先泡一晚。
