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本文目錄一覽

1，圓茄子和長茄子的區別
2，圓茄子怎樣做才美味
3，圓茄子的做法大全紅燒茄子的做法
4，圓茄子怎么做好吃

1，圓茄子和長茄子的區別

圓茄子比紫色的長茄子硬，沒有長茄子水分多。從培植上來講，長茄子比圓茄子抗病，白皮茄、綠皮茄比紫皮茄抗病

圓的可以做茄盒吃

現在的蔬菜都是有通過化肥或大蓬來種植的，營養成份較之以前相差甚遠。長茄子最初是引進的國外品種，由于產量大才普及，圓茄子是中國本土品種，但是產量低，相對而言，圓茄子的口味比長茄子好。

圓茄子和長茄子的區別

2，圓茄子怎樣做才美味

炸茄盒：材料：圓茄子，瘦肉，雞蛋，面粉，啤酒做法： 1：瘦肉剁碎成陷，加上鹽，生粉。 2：面粉加水，雞蛋調勻，加少許鹽，胡椒粉調成面糊。（往面糊里加點啤酒，可以使炸出來的表面更脆） 3：：圓茄洗凈切薄片 4：瘦肉餡加調料拌勻腌制10分鐘 5：兩片茄子中間夾上肉餡，裹上面粉糊，入鍋炸至兩面金黃即可。地三鮮：材料：圓茄子一個，紅椒一個，青椒一個，土豆一個，蒜。作法： 1：茄子，辣椒滾刀切塊，土豆切片。茄子捏去水份。 2：將茄子，土豆片入鍋炸一下，撈出。 3：將蒜粒入鍋炒香，依次放入辣椒，茄子，土豆片一起大火拌炒一分半鐘。 4：淋上生抽，撒上雞精，即可出鍋。

把茄子切成條狀到油鍋里過下油撈起，倒出油后鍋里放水，把過了油的茄子倒進去，放大蒜子，姜，鹽蓋蓋煮，煮到它很爛為止，起鍋時加點味精就可以了。這樣煮的茄子保持了它的原味。

圓茄子怎樣做才美味

3，圓茄子的做法大全紅燒茄子的做法

圓茄子的做法大全紅燒茄子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/655.html 茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。　全國茄子栽培面積約300多萬畝，廣東約10萬畝，分布于全省各地，以湛江市等北運基地較為集中。廣東栽培的茄子果形以長茄為主，也有卵圓形和圓形等，果色以紫紅色為主，也有白色、青色和紫黑色。近年來，隨著北運市場需求量的增大，北運基地也喜歡種紫黑色，有亮澤的長茄、卵圓茄和圓茄。圓茄子的做法大全紅燒茄子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/655.html

圓茄子的做法大全紅燒茄子的做法

4，圓茄子怎么做好吃

第一種做法【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量【調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺【做法】 1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。 2、將辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。 4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味后，出鍋盛盤。[編輯本段]第二種做法【材料】茄子(2個)、豬肉(2兩)、蔥(1根) 【配料】油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙) 【做法】 1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。 2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味 3 倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。 4 繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦！[編輯本段]第三種做法【原料】 1、茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘。 2、料酒兩匙。 3、八角（大料）兩枚。 4、蔥三棵，切碎。 5、蒜三瓣，切片。 6、香菜兩棵，切碎。 7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗里。 8、淀粉一大匙加水兌成芡汁。【做法】 1、將腌過的茄塊用力擠干水份。 2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里。 3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。 4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸后勾芡。 5、撒入香菜。[編輯本段]第四種做法【主料】茄子【輔料】香菇、西紅柿、木耳、蔥、姜、蒜【調料】味精、白糖、醬油、醋、料酒、淀粉【做法】 1、將茄子去皮切厚片，表面輕切花刀，再切成滾刀塊，放入油鍋中炸至金黃備用； 2、蔥姜蒜末中加入少許泡發好的木耳、香菇，調入料酒、醬油、白糖、醋、味精拌勻，鍋中留底油，倒入調好的汁，水淀粉勾芡，放入西紅柿、茄子快速翻炒均勻即可。【特點】鮮香適口，外酥里嫩。