兒童餐，如何做出簡單又營養(yǎng)的寶寶餐

來源：整理時(shí)間：2023-06-13 12:14:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，如何做出簡單又營養(yǎng)的寶寶餐

當(dāng)然是蒸雞蛋羹呀，出鍋后再加香油。哈哈

如何做出簡單又營養(yǎng)的寶寶餐

2，寶寶飲食食譜

1～1歲半寶寶一周食譜星期一早餐-午餐-點(diǎn)心-晚餐牛奶、雞蛋羹、面包片-米飯、肉末炒油菜、豆腐湯-水果、面包片-肉末黃芽菜煨面星期二牛奶、肉末豆干菜粥-米飯、雞絲炒青椒-水果、煮雞蛋-肉菜餃子、菜葉湯星期三牛奶、肉末青菜豆粥米飯、清蒸魚肉、炒碎菜-水果、餅干肉菜包子、西紅柿蛋湯星期四牛奶、面包片、荷包蛋-米飯、炒豬肝、炒碎菜-水果、棗泥粥-千層糕、肉末白菜豆腐湯星期五牛奶、肉末青菜面條-米飯、肉末豆腐丸子-水果、代乳粉-面片、雞蛋炒菠菜星期六牛奶、玉米青菜面條-米飯、雞絲炒青菜、碎豆腐干-水果、蛋糕-餛飩、鮮肉末胡蘿卜星期日牛奶、臥蛋、饅頭片-米飯、燴魚泥豆腐青菜-水果、豆沙酥餅-花卷、炒青菜、肉末西紅柿湯食譜制訂原則：按照“1～3歲寶寶一日食物參考量”（見上月），把應(yīng)吃的食物合理分配到一天各餐中，制定寶寶每日每餐各類食物的用量，使寶寶膳食既多樣化又達(dá)到平衡。方法： 1、將一天應(yīng)食入的糧食定量地分配到三餐和點(diǎn)心之中，每頓多種谷類食物混吃，比吃單一食物營養(yǎng)價(jià)值高。 2、將一天應(yīng)食入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物類和豆類），定量地分配到三餐中。午餐應(yīng)略多于早、晚餐。 3、安排每日蔬菜種類和份量，其中橙綠色蔬菜必須一半以上。 4、注意膳食的多樣化，菜肴每天三餐應(yīng)不相同，最好三天內(nèi)不重復(fù)，如條件有限，同種食物可采用多樣化的烹調(diào)方法。 5、要根據(jù)季節(jié)、市場供應(yīng)情況和孩子口味及時(shí)調(diào)整食物種類。注意：為保證寶寶有良好的食欲，防止偏食、厭食，除了采用多樣化的烹調(diào)方法、父母不要當(dāng)面評論“這個(gè)菜好吃、那個(gè)菜不好吃”外，還要讓寶寶有擇食的自由。1歲以后的寶寶已有自己選擇食物的傾向，所選的食物也往往適合自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一樣也會有所波動。這種“順其自然”的擇食方法，可在較長一段時(shí)間里使飲食中的各種營養(yǎng)素自動達(dá)到平衡。強(qiáng)迫寶寶吃不喜歡的食品，甚至責(zé)罵他，易引起逆反心理或視進(jìn)食為畏途，反而會導(dǎo)致食欲不振。因此安排寶寶食譜和飲食時(shí)，既要有原則性，也要講靈活性。

寶寶飲食食譜

3，兒童餐怎么做

以下有幾種食譜，你可以根據(jù)寶寶的月齡進(jìn)行選擇性做給寶寶吃清蒸鱈魚原料：鱈魚2塊、姜、蔥、紅椒、香菜、鹽、蒸魚豉油、料酒做法：1．將買回的鱈魚解凍（泡水解凍，不可用微波爐），洗凈，濾干。然后用鹽、料酒、姜絲、蔥絲碼味，腌制10-15分鐘；2．將腌好的魚去掉姜蔥，裝在盤子里，上蒸鍋蒸3-5分鐘；3．在蒸好的魚上澆些豉油，撒上香菜、紅椒絲即可。芝麻蝦球原料：蝦仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、雞蛋1個(gè)、精鹽2克、辣椒醬3克、味精2克、花生油500克（實(shí)耗50克）做法：1．將蝦仁浸泡，沖洗干凈后剁成蝦蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、鹽，攪拌成蝦糊，然后用手?jǐn)D成蝦球；2．炒鍋燒熱，放入花生油。燒至四成熱時(shí)斷火，一只只地放入蝦球，當(dāng)蝦球全部入鍋后，點(diǎn)旺火，用漏勺不斷地翻動蝦球，蝦球炸至呈金黃色時(shí)，用漏勺撈出即可。番茄蝦仁原料：中蝦5只，番茄1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，姜1片，蒜蓉、姜蓉、蔥花各少許。番茄醬2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、橄欖油2茶匙、料酒1茶匙、清水2茶匙、太白粉水少許。做法：1．中蝦洗凈后包成蝦仁用鹽腌制10分鐘，鍋中加水、料酒、姜片燒開，放入蝦仁燙15秒后撈起濾干備用，番茄、洋蔥洗凈切成丁備用；2．鍋中放油燒熱，放蒜蓉、姜蓉、蔥花、洋蔥丁爆香，加入番茄丁，清水、糖、鹽燒煮至融合，然后加入蝦仁燒3-4分鐘，最后用太白粉水勾芡即可。雞蛋銀魚餅材料：銀魚1把、雞蛋2個(gè)、韭菜1小把、食用油、鹽、料酒、高湯、醋做法：1．將銀魚摘洗干凈瀝干水分，雞蛋放入器皿內(nèi)拌勻，韭菜洗凈切成段，將雞蛋、韭菜、鹽、雞精放到一起攪拌均勻；2．坐鍋點(diǎn)火放油，油至5-6成熱時(shí)，倒入雞蛋液用微火攤成餅，將銀魚撒在雞蛋餅上，煎至兩面金黃色，倒入料酒、醋，淋入明油，加入高湯即可。蛋黃馬鈴薯泥材料：雞蛋黃、馬鈴薯做法：1．將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。2．將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。3．將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入嬰兒專用的奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。營養(yǎng)點(diǎn)評：蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對寶寶的神經(jīng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，四個(gè)月后寶寶口腔中唾液淀粉酶逐漸增多可以很好的消化淀粉。五彩蛋黃泥材料：青菜、蘿卜少許，蛋黃一粒。做法：1．將青菜、蘿卜洗凈后制成泥狀。2．將煮過的蛋黃搗成泥和菜泥蘿卜泥攪在一起即可。營養(yǎng)點(diǎn)評：此階段不要給寶寶食用蛋白，以避免過敏或者對肝腎功能造成損害。青菜豆腐湯材料：青菜、豆腐。做法：1. 將青菜洗凈切碎豆腐切成丁。2．一同加水煮，待熟即可。營養(yǎng)點(diǎn)評：豆腐中含有豐富的植物蛋白，色澤鮮美口感嫩滑，吞食期的寶寶不會拒絕它。以下適合6個(gè)月的寶寶吃。鮮蝦菠菜面材料：蝦、菠菜、兒童面條做法：1．先將面條菠菜切成長度大約2~3 厘米碎塊。2．面條段菠菜段及鮮蝦切碎，一同以中火煮沸。3．雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5 分鐘至面條煮爛。營養(yǎng)點(diǎn)評：烏龍面口感細(xì)膩，特別適合寶寶食用，再配上鮮蝦仁，和含有豐富維生素的菠菜，是一道健康又美味的營養(yǎng)餐。香菇蒸蛋材料：香菇、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個(gè)做法：將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后，和入蛋中調(diào)和，加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋。營養(yǎng)點(diǎn)評：寶寶幼嫩的消化系統(tǒng)還是更適宜接受這種經(jīng)過蒸制的食品，香噴噴的味道一定讓寶寶食欲大增，媽媽又不必?fù)?dān)心孩子發(fā)胖。胡蘿卜瘦肉泥粥材料∶熬好的白粥一小鍋，玉米半個(gè)，胡蘿卜一小段，瘦肉一兩。做法∶1．把玉米和胡蘿卜分別刨成茸（玉米心不要），把瘦肉剁成肉泥。2．把白粥煮開，先放入玉米茸一起煮3分鐘，再加入瘦肉泥和胡蘿卜泥一起煮熟，就可以了。營養(yǎng)分析∶玉米纖維含量高，營養(yǎng)豐富，可防治寶寶便秘。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可防止呼吸道感染，促進(jìn)寶寶的視力發(fā)育正常。豬肉結(jié)締組織較少，纖維較為細(xì)軟，適合小寶寶吃。翡翠蛋條材料：大頭白菜葉三片、炒雞蛋 1 塊做法：1. 將菜葉洗凈切碎加水煮熟。2. 將炒好的蛋切成條狀。3. 把青菜和蛋混合即可。營養(yǎng)點(diǎn)評：這是一款很不錯(cuò)的手抓食品呦！既營養(yǎng)豐富又利于寶寶抓握，有助于增強(qiáng)寶寶手腦協(xié)調(diào)能力。三絲丸子湯材料：豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿卜絲、玉米淀粉 1/2 小匙做法：1. 將豬瘦肉餡和玉米淀粉混合后沿同一方向攪拌到有彈性，再分搓成一口大小的丸狀。2. 待水燒到八成開，將肉丸放到水中，大火煮 5 分鐘左右。3. 出鍋前將白菜和胡蘿卜絲放入鍋中，煮軟。營養(yǎng)點(diǎn)評：豬瘦肉營養(yǎng)豐富，里面含有豐富的鐵質(zhì)和熱量，能滿足秋季轉(zhuǎn)入冬季階段寶寶的體質(zhì)需要。雞蛋蔬菜餅材料：胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，蒜茸，江鰩蛀，雞蛋。做法：1．所有材料切丁，江鰩蛀提前一小時(shí)泡好。蒜剁成蒜茸。2．熱鍋涼油，先把胡蘿卜放進(jìn)鍋里煸出紅油，然后把蘑菇，西葫蘆，蒜茸，捏碎的江鰩蛀依次放進(jìn)鍋里。翻炒幾下，最好把材料都炒軟了，然后盛出備用。3．放油，攤雞蛋，雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面，如果技術(shù)好就把雞蛋餅翻個(gè)個(gè)，會比較漂亮。營養(yǎng)分析：以上材料除雞蛋外可結(jié)合寶寶的胃口自由搭配。胡蘿卜里含有豐富的β- 胡蘿卜素，β- 胡蘿卜素是維生素A 的前驅(qū)物，它會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A 和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色。一旦缺乏胡蘿卜素會導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果。

兒童餐怎么做

4，兒童早餐吃什么有營養(yǎng)

一直以來，人們都習(xí)慣認(rèn)為牛奶加雞蛋是營養(yǎng)早餐，其實(shí)不然。營養(yǎng)專家指出，營養(yǎng)早餐應(yīng)包括谷物、動物性食品、奶類和蔬菜水果四個(gè)部分。如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動物蛋白或高油脂的食物，會增加血管的負(fù)擔(dān)。早餐黃金搭檔：牛奶+全麥面包一般人每日的營養(yǎng)攝取比例最好為4：3：3。即是說，早餐所占的分量，還要比午餐和晚餐為多。何解早餐如此重要？一般的生活作息，由前一天晚餐結(jié)束至另一天起床，已相隔七至八個(gè)小時(shí)以上。另外在下面為您的孩子推薦5種健康食物，適合早餐加入：　　番茄可以降低血中膽固醇含量，保護(hù)皮膚健康，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成，對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。　　吃法：直接生食，拌沙拉或其他方式?jīng)霭琛Ｖ笫郴蜃龇厌u。　　玉米可增強(qiáng)人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動，保護(hù)皮膚，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血清膽固醇，對抗眼睛老化。　　吃法：吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)去，因?yàn)橛衩椎暮芏酄I養(yǎng)都集中在里面。　　蘑菇：蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。能降血壓，改善神經(jīng)功能，增強(qiáng)人體免疫力。　　吃法：蘑菇燒菜時(shí)與葷素均能搭配，也能燒湯，也能拌著吃。　　雞肉：雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，吃雞肉能增強(qiáng)體質(zhì)，又不會過度肥胖。益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。　　吃法：雞肉切成蓉，可與蘑菇、玉米、鴿蛋等多種材料搭配燒湯，味道鮮美。　　土豆含有人體所需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，在各類食品中，只有牛奶的營養(yǎng)能與土豆媲美。　　吃法：既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、拌，烹調(diào)出幾十種美味菜肴。所謂健康早餐，并非指香腸加雙蛋，亦不是白粥加炒面，應(yīng)是牛奶加麥皮、麥包或粟米片。牛奶含豐富的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有助孩子快高長大。至于全麥的麥皮面包等食物，能供給大腦及肌肉能量；當(dāng)中所含的維他命B，可促使能量更有效地釋放出來，讓子女們每一天都能健康活潑地成長。為您推薦三個(gè)營養(yǎng)搭配供您參考：營養(yǎng)早餐應(yīng)包括以下三類食物：第一類，谷類食品，如面包、饅頭、米粥等;第二類，蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如牛奶、雞蛋、肉類等;第三類，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的蔬菜水果類等。　　燒餅類+豆?jié){、粥或牛奶　　燒餅、糯米麻團(tuán)、黃金餅、麻花、油酥餅等，都有油脂偏高的問題。一個(gè)燒餅的熱量大約230卡至250卡，其中約25%的熱量來自脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合油脂量偏高。燒餅、油炸類搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)含量豐富，不過，油脂量過多，總熱量超過700卡，比較適合重勞力工作者吃。　　營養(yǎng)建議：這類早餐熱量高、油脂量高，油炸食品長期食用也會對身體有危害，當(dāng)天的午餐、晚餐味道盡量淡些，不要再吃油炸的食物。這類早餐缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補(bǔ)充。外賣的豆?jié){已經(jīng)放過糖，所以建議買未加糖的豆?jié){飲用。一碗略稠的稀飯，大約只是半碗干飯的量，所以建議一餐吃1碗至2碗，不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時(shí)可以搭配一個(gè)荷包蛋，以攝取蛋白質(zhì)。　　面包漢堡(雞蛋)+牛奶　　不少父母給孩子準(zhǔn)備早餐會選擇菠蘿面包、奶油面包、雞蛋或是漢堡，然后喝袋牛奶。這類早餐中碳水化合物和蛋白質(zhì)都有，夾餡的面包嘗起來又味美，但不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。　　營養(yǎng)建議：最好吃全麥面包等，這樣血糖會比較穩(wěn)定。三文治、牛肉漢堡等的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。這類高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等。　　蔬菜+水果搭配　　蔬菜和水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是早餐的必備食物。媽媽們可以為孩子做一些涼拌菜，如拌萵筍、拌黃瓜、拌蘿卜絲、拌海帶、糖拌西紅柿等，清涼爽口，能夠促進(jìn)孩子的食欲。很多人做炒芹菜時(shí)會去掉葉子，其實(shí)將芹菜的葉子涼拌后食用也是非常美味的。同時(shí)在做涼拌菜時(shí)，可以稍微加幾滴植物油，油中含有的脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。　　此外，媽媽們早晨也可以清炒一些綠色蔬菜，如白菜、油麥菜、小油菜、小白菜、芹菜等。適當(dāng)?shù)爻孕┧矊⒊浞盅a(bǔ)充維生素，有利于滿足孩子一上午學(xué)習(xí)時(shí)大腦與各器官的代謝需要。

油條雞蛋豆?jié){

牛奶雞蛋，還有麥片

可以吃雞蛋制作的東西

如果有條件的話，每周7天不要吃一樣的早餐，這樣就能夠攝入各種人體所需的營養(yǎng)。比如饅頭、包子、餛飩、水餃、花卷、飯團(tuán)、糯米糕、粥、雞蛋、南瓜餅、大餅等，早餐的時(shí)候可以再加一杯牛奶或者果汁或者豆?jié){。值得一提的是，同樣是以小麥為原料做成的食物，比如饅頭和花卷，他們的營養(yǎng)成分也是有所不同的；就好像同樣是豆制品，比如豆?jié){和豆腐，他們的營養(yǎng)成分也是不同的。所以說有條件的話，每周7天不要吃一樣的早餐。

1、干稀搭配。光吃稀食如稀飯、米湯、豆?jié){，能量不夠，光吃干食如饅頭、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以應(yīng)干稀搭配。　　2、葷素搭配。早餐應(yīng)該包括奶、奶制品、蛋、魚、肉或大豆及豆制品。還應(yīng)安排一定數(shù)量的蔬菜，這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素。　　有的父母很想把早餐準(zhǔn)備得比較合乎營養(yǎng)，但又往往忽略膳食平衡問題，如常給孩子吃牛奶加雞蛋。固然，這二種食品在供給蛋白質(zhì)方面是優(yōu)良的，但碳水化合物含量較少，一個(gè)上午所需熱能只有依賴蛋白質(zhì)供給，既量不足，又浪費(fèi)了蛋白質(zhì)。根據(jù)比例，在吃牛奶、雞蛋的同時(shí)，必須加饅頭、面包，小月齡的孩子可加餅干等食品。那么，這頓早餐營養(yǎng)素就平衡了。寶寶早餐吃什么最有營養(yǎng)? 　　兒童正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。健康早餐小貼士　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。　　2.有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。　　3.不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。　　4.早餐也要定時(shí)定點(diǎn)，否則會影響消化、吸收。　　5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。　　6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養(yǎng)健康的早餐，孩子才會養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。望采納！！！