第十步:烤盤鋪上錫紙，煎至半熟三文魚頭，放在烤盤上，均勻撒上黑胡椒，入烤箱180度烤15分鐘至全熟,第六步:熱鍋放適量油，將咸的三文魚頭，里面朝下蘸蛋液,通常買回來的魚頭還沒刮；連接鰭的白色部分和連接魚頭的黑色后頸,第一步:先洗三文魚頭,三文魚制作第一道湯的步驟:取新鮮的三寸魚頭,蒸三文魚頭的做法親愛的，有以下步驟。
三文魚制作第一道湯的步驟:取新鮮的三寸魚頭。通常買回來的魚頭還沒刮；連接鰭的白色部分和連接魚頭的黑色后頸。清洗干凈的魚頭可以自然晾干，也可以用廚房紙擦干。在冷鍋里倒入少許油，用姜片將油均勻的抹在鍋底。薄薄的一層油就夠了。)把魚頭朝上，開小火，蓋上蓋子煎8到10分鐘(忌火，時間未到不要做任何翻動！)放入炸好的魚頭，大火燒開，蓋上鍋蓋。用中火煮45分鐘(不要中途開蓋)。45分鐘后，加入2茶匙鹽和豆腐。大火煮豆腐10分鐘，倒入豆漿，小火煨至關火。加豆漿后不要讓湯煮太久，會有浮渣。)撒上香菜，起鍋。
1。洗魚頭:這一步最關鍵。將魚鱗清洗干凈(不是刮干凈)取出鰓扔掉。蒸三文魚頭的做法親愛的，有以下步驟。1.洗魚頭:這一步最關鍵。將魚鱗清洗干凈(不是刮干凈)取出鰓扔掉。2.腌制入味:將魚頭分成兩片(不要分開切)，加入料酒、蔥、姜和少許鹽腌制40分鐘。3.鍋內蒸:鍋燒開后，將魚頭放入盤中入鍋內蒸，撒上食用油和胡椒粉。如果有人喜歡蒸魚和醬油，可以倒一些在上面，放一些紅辣椒絲(不要太辣，主要是調色)。4.把鍋端上桌:蒸15分鐘后，把鍋端上桌。這時候撒點蔥花，提味增色。
第一步:先洗三文魚頭。第二步:然后切成兩半。第三步:均勻涂抹適量鹽，腌制片刻。第四步:將雞蛋打散，倒入淺盤中。第五步:再取一個淺碟，倒入適量面粉，盡量攤開。第六步:熱鍋放適量油，將咸的三文魚頭，里面朝下蘸蛋液。第七步:然后迅速轉移到盛有面粉的盤子里，蘸上適量的面粉封口。第八步:分別蘸蛋液和面粉，放入熱鍋中炸熟。第九步:用文火煎。一面煎至金黃色后，翻面煎另一面至微焦。第十步:烤盤鋪上錫紙，煎至半熟三文魚頭，放在烤盤上，均勻撒上黑胡椒，入烤箱180度烤15分鐘至全熟。第十一步:烤好后取出，放在盤子里。最后，擠入沙拉醬和芥末。
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