下面我就說(shuō)說(shuō)我這里是怎么做臘肉的吧。豬頭，豬蹄，豬肝，豬肺，排骨，骨頭都可以臘起來(lái)，還可以用腸子罐臘腸，結(jié)束前再說(shuō)說(shuō)我們這里怎么做煙熏肉的，我們做煙熏肉和最太陽(yáng)曬的臘肉的前兩步是一樣的，只有最后一步不一樣，太陽(yáng)曬的就用太陽(yáng)曬，煙熏的就是用煙熏了，具體的就是腌好之后，不用開(kāi)水燙了，自己掛起來(lái)，然后用煙熏，因?yàn)槲覀冞@里種甘蔗很多，所以我們這里用甘蔗燒火來(lái)熏制。1、臘豬腳怎么做好吃？謝謝邀請(qǐng)，我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來(lái)...

在南方地區(qū)制作的臘肉種類也比較多，大致有四川臘肉、湖南臘肉、廣東臘肉等。南方地區(qū)臘肉的做法大致一樣，今天給大家分享我們湖北長(zhǎng)陽(yáng)臘肉臘豬頭的做法，一是制作臘肉的時(shí)間，我們南方人制作臘肉一般腌制都是選擇在農(nóng)歷冬、臘月低溫條件下腌制發(fā)酵制作的臘肉味道才佳。1、四川臘味豬頭怎么做？四川臘味豬頭怎么做？其實(shí)，南方地區(qū)臘肉的做法大致一樣，今天給大家分享我們湖北長(zhǎng)陽(yáng)臘肉臘豬頭的做法。在湖北長(zhǎng)陽(yáng)，每年殺年豬時(shí)，殺豬佬最后都會(huì)砍豬腦殼，小時(shí)特沒(méi)什么玩具，我們特喜歡豬腦殼里面的兩個(gè)豬八戒，哈哈，你們玩過(guò)么？而在湖北長(zhǎng)陽(yáng)，豬腦...

大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔飯?jiān)趺醋觥V東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列，廣東的臘味優(yōu)勢(shì)在于純天然晾曬而成，臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，一般是秋天時(shí)制作為主，故廣東人有此說(shuō)法，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會(huì)自制臘肉，每家做的臘肉各有千秋，味道也不同，以我媽媽為例，很多朋友都喜歡找我媽媽幫忙腌制臘肉，因?yàn)槲覌寢屨J(rèn)識(shí)幾個(gè)朋友都是自家養(yǎng)了土豬的，肉質(zhì)不錯(cuò)，肥而不膩，口感脆嫩。1、廣東臘味煲仔飯應(yīng)該怎么做？大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔...

大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔飯?jiān)趺醋觥V東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列，廣東的臘味優(yōu)勢(shì)在于純天然晾曬而成，臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，一般是秋天時(shí)制作為主，故廣東人有此說(shuō)法，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會(huì)自制臘肉，每家做的臘肉各有千秋，味道也不同，以我媽媽為例，很多朋友都喜歡找我媽媽幫忙腌制臘肉，因?yàn)槲覌寢屨J(rèn)識(shí)幾個(gè)朋友都是自家養(yǎng)了土豬的，肉質(zhì)不錯(cuò)，肥而不膩，口感脆嫩。1、廣東臘味煲仔飯應(yīng)該怎么做？大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔...

廣東臘肉廣東臘肉聞名全國(guó)，在口感上與其他臘肉不同，廣東臘肉通常會(huì)加入白酒和白糖腌制，所以口感上帶有淡淡的酒香，主要以咸甜味為主，廣東臘肉色澤紅潤(rùn)金黃，吃起來(lái)肥而不膩，嚼在口中唇齒留香，受到各地食客喜愛(ài)。廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列。1、怎么做廣東臘肉？您好朋友。廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列，一般是秋天時(shí)制作為主，故廣東人有此說(shuō)法:秋風(fēng)起吃臘味。臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會(huì)自制臘肉，每家做的臘肉各有千秋，味道也不同，以我媽媽為例，很多朋...

大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔飯?jiān)趺醋觥V東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列，廣東的臘味優(yōu)勢(shì)在于純天然晾曬而成，臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，一般是秋天時(shí)制作為主，故廣東人有此說(shuō)法，香港人喜歡吃甜的，和廣東口味相似，所以臘肉要突出糖味。1、廣東臘味煲仔飯應(yīng)該怎么做？大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔飯?jiān)趺醋觯肯旅嫖医榻B一下煲仔飯的具體做法。第一步:大米先提前清水浸泡40分鐘，臘肉臘腸下入料酒淖水兩分鐘，淖水后撈出再蒸十分鐘左右，第二步，...