潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方。謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。一...

你好，關于醬牛肉哪里好吃這個不好因為這個東西基本是一家一個配方，口味都不大一樣，還是看你喜歡吃哪一個，但是這個醬牛肉怎么做我還是很有發言權的，因為我也比較愛吃牛肉，有空的時候在家也會做，接下來給你分享一下我的方法，1.首先到市場上買一塊牛腱子肉，一定要買牛腱子，因為醬牛肉這個肉做出來口感要比其他部位的好，2.把買來的牛腱子放入涼水中泡兩個小時，然后準備蔥，姜，料酒，大料有茴香，八角，草果，桂皮，丁香，花椒，然后用一個布包起來，或者在賣調料的地方買一個布袋，3.把泡好的牛腱子放入鍋中加入水蓋過牛肉，然后放入...

今年蒜苔一斤能賣多少錢，到五一假期前后會不會出現價格下降。蒜苔價格會不斷的下降，價格應該能在1.5元左右一斤的行情，當然個別地方的蒜苔價格能在兩元一斤，今年的蒜苔價格總體是非常好的，至少比去年要好很多倍，因為去年蒜苔的開秤價格只有一元錢一斤，隨著蔓延到大田里的蒜苔大量上市以后，蒜苔價格不斷的下跌，跌到了0.1元左右的行情，最后成為滯銷的農產品，被蒜農仍在地里或者是臭水溝里爛掉，而且去年蒜農，每畝大蒜虧損1000多元。1、你們那里的蒜苔多少錢一斤？大家覺得蒜苔價格會下降多少？要說起蒜苔價格最讓人傷心的應該是...

潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方。謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。一...

市場上也有很多打著梅州柚子的廣告來銷售柚子，我們且不論是不是正宗梅州柚子，從它的品質、口感就與真正的梅州柚子有差異。沙田柚是梅州柚子的拳頭產品，“金柚之鄉”的美譽也是因沙田柚而得名，想要買到好的、正宗的梅州柚子，最好花時間來梅州，多去柚子主產地走走，蹲點采購。1、哪里有正宗的梅州柚子賣？廣東梅州梅縣石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答：哪里有正宗的梅州柚子賣？說到梅州，大家在腦海里最先想到的是什么？鹽焗雞？足球？客天下？世界客都？可能每個人的答案都不一樣，但我知道，一定有部分人最先想到——梅州金柚。梅州不...

想要買到好的、正宗的梅州柚子，最好花時間來梅州，多去柚子主產地走走，蹲點采購。說到梅州，大家在腦海里最先想到的是什么，市場上也有很多打著梅州柚子的廣告來銷售柚子，我們且不論是不是正宗梅州柚子，從它的品質、口感就與真正的梅州柚子有差異，梅州有一家店家（老屋三妹），在傳統鹽焗雞做了改良，多汁肉嫩皮香，非常推薦去嘗試如果實在抽不開身，在廣州的小柄勝的招牌窯雞可以嘗試，可以理解成多汁版的鹽焗雞希望你會喜歡。1、哪里有正宗的梅州柚子賣？廣東梅州梅縣石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答：哪里有正宗的梅州柚子賣？說到梅...

潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方。問做鹵菜的那鍋鹵水如何調制，州鹵水可鹵制的原料包括家禽、家畜、禽畜內臟、水產品、蛋品、豆制品及蔬菜等，三、注意1配制鹵水時用料要齊備，否則將難以形成潮州鹵水特有的風味，要不你們將要鹵制的食材買回來，我們自己在家鹵，省錢不還健康營養，真是一舉兩得，最重要的是我還蠻喜歡下廚房做鹵菜的；既然決定在家自己鹵，那么就需要調制鹵水，找了一口大鍋，忙活了一上午，終于將鹵水調好了，我家的鹵菜大致會有，鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵五花肉、鹵牛腱子肉、鹵牛肚、還有老媽愛吃的鹵藕；題主的問題是鹵菜...

回到題目，綜上所述做鹵菜在起新鹵水時高湯作用是很大的，所以要想很快做出好吃的鹵菜產品，就要熬高湯。牛骨濃湯火鍋、鴛鴦火鍋、蘭州拉面牛骨高湯不僅味道香醇，而且營養物質豐富，深受人們歡迎，一款香濃醇厚的牛骨高湯也是居家飲食的不錯選擇，那么牛骨高湯怎樣做呢。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。一．潮州鹵水...

如果是空心的，炸的時候會越來越大，有發起的意思。在我們這，“雜鍋菜”，也是為了圖省事才產生的，小時候家里人口多，做的菜量也大，有時候為了節約時間，好幾種食材全部放在鍋里一起燉，慢慢的也就有了雜鍋菜，其實，做雜鍋菜食材的選擇性很廣，只要食材之間沒有對沖，都可以用來制作雜鍋菜，而且沒有特殊的口味要求，只要自己吃起來順口就行了，畢竟這就是道家常燉菜，一切隨心而做就好了。1、廣東人過年吃的煎堆是怎么做的？謝謝邀請。我是熙陽，美食領域創作者。廣東人過年要吃煎堆，煎堆圓圓的，如果里面有餡，意思是飽滿結實，如果是空心的...

據廣州腸粉最早出現于清末，是沿街叫賣的流動攤販經營的，后來才被茶餐廳用于早點。腸粉最先在高檔賓館酒樓的早點開始流行，最后在大街小巷中扎了根，廣式腸粉在廣州，佛山，肇慶，云浮等等地流行，而粵東潮汕腸粉在潮汕地區盛行，并發揚光大，腸粉的豉油是很多腸粉店的“秘密武器”，一般湯汁需要清甜為佳，因為這樣可以更好襯托出腸粉本身的滋味。1、廣州腸粉怎么做比較好吃？湯汁要怎么調配才正宗？謝邀。廣東的腸粉，有兩大流派：一是廣式腸粉，一是潮汕腸粉，腸粉最先在高檔賓館酒樓的早點開始流行，最后在大街小巷中扎了根，廣式腸粉在廣州，...

桂林米粉好吃與否的關鍵在于鹵水的味道。煲牛肉粉高湯，我會選牛筒骨、牛骨架、再放幾塊牛排骨，先過把水燒開，放入姜，白菜、蘿卜香菜等的根莖（這些根莖可去腥味）把牛骨等入鍋過道水，再另入鍋熬制，熬制時放適量的大茴，料酒、姜、香葉、桂皮等香料，這樣煲出的湯鮮美；湯煲好后取出一部分煮河粉，一次不可煮的太多，湯開放入河粉，放些生菜或放些綠豆芽，待煮開放些九層塔助味，即可出鍋，非常好吃的牛肉湯粉。1、正宗的桂林米粉怎么做？桂林米粉是許多人熱衷難忘一道主食、配上酸爽的筍尖、佐以花生、酸豆角最是美味。所需食材可根據個人洗好...

老西關牛雜在傳承自己的牛雜工藝同時也獲得了阿婆的真傳，為客人提供最地道正宗的廣州牛雜風味。認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中“最廣州”的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分，阿婆牛雜是廣州市內十大著名牛雜檔之一，起源于廣州老西關，如今依然每天都有不少人排隊在荔灣等候，只為了吃上一碗阿婆秘制的牛雜。1、廣州哪家店的牛雜好吃？認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中“最廣州”的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分。牛雜脆爽，嫩滑，醇香，夠味，有勁在大街小巷處處可見食客們一手拿著小碗，一手拿著竹簽在那津津...

廣東腸粉有咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，甜腸粉的餡料為糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉的豉油是很多腸粉店的“秘密武器”，一般湯汁需要清甜為佳，因為這樣可以更好襯托出腸粉本身的滋味，腸粉最先在高檔賓館酒樓的早點開始流行，最后在大街小巷中扎了根，廣式腸粉在廣州，佛山，肇慶，云浮等等地流行，而粵東潮汕腸粉在潮汕地區盛行，并發揚光大。1、廣東腸粉正宗的配方怎么調？做腸粉做得好不好，是要有豐富的經驗和技術，有很多高手在頭條發表的文章，都是誤導觀眾，大多數人，都是在頭條看到的文章，都不知是否...

絕密鹵味所需香料、工具與制作方法。謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。1、廣東鹵味怎么做好吃？一、鹵水制作：將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時后撈出骨頭放入鹵料包，加水至50斤，加...

請原諒美食坐家無才，正宗的腸粉到底該如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想開一家腸粉店的想法，因為我也經常做“不正宗”的腸粉，親朋好友個個都愛吃，還說如果我能開一家腸粉店賣腸粉，生意一定興隆。我發表一下我做腸粉的經驗，腸粉質量做得好的，就要用隔年的優質早米(新鮮的粘性大影響質量)，將大米用水洗三四次，浸四至六個鐘，用打漿機磨成幼漿，在出漿的同時用密篩過濾，這樣做出來的腸粉才嫩滑，米和水的比例1。1、廣東腸粉正宗的配方怎么調？做腸粉做得好不好，是要有豐富的經驗和技術，有很多高手在頭條發表的文章，都是誤導觀眾...