如果是空心的，炸的時候會越來越大，有發起的意思。在我們這，“雜鍋菜”，也是為了圖省事才產生的，小時候家里人口多，做的菜量也大，有時候為了節約時間，好幾種食材全部放在鍋里一起燉，慢慢的也就有了雜鍋菜，其實，做雜鍋菜食材的選擇性很廣，只要食材之間沒有對沖，都可以用來制作雜鍋菜，而且沒有特殊的口味要求，只要自己吃起來順口就行了，畢竟這就是道家常燉菜，一切隨心而做就好了。1、廣東人過年吃的煎堆是怎么做的？謝謝邀請。我是熙陽，美食領域創作者。廣東人過年要吃煎堆，煎堆圓圓的，如果里面有餡，意思是飽滿結實，如果是空心的...