河南菜的最具代表性的菜有很多，在不同地區(qū)的人們估計(jì)吃到的河南名菜也不太相同比如曾經(jīng)一夜之間紅遍北京城的新鄉(xiāng)紅燜羊肉，直到今天，依然是北京大部分人心目中河南菜的代表，可是如果在南方，估計(jì)糖醋魚(yú)焙面吃到過(guò)的人就會(huì)更多今天來(lái)介紹幾個(gè)我自己喜歡的河南美食，給大家拋磚引玉糖醋軟溜魚(yú)焙面。1、菜卷怎么做？萊卷怎么做？我來(lái)跟您分享一下。萊卷，在我們這邊也叫卷餅，做法非常的簡(jiǎn)單。老人、小孩都很適合吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作起來(lái)也比較快速。把它當(dāng)作早餐餅很合適哦，一餅還可以?xún)煞N吃法，1：300克面粉中加入3克鹽，增加面粉的筋性，2...

羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過(guò)后回味無(wú)窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過(guò)癮了，下面就來(lái)分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、河南燴面（牛肉面）怎么做才好吃？河南燴面，就是河南特色美食嘍。食材：牛肉300克、面粉200克、青菜適量，配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香葉2片、白芷2片、紅棗4粒，食用堿少許、枸杞適量、精鹽適量...

在洛陽(yáng)的燴面中，以牛肉燴面比較多，比較有名在我們洛陽(yáng)，老城區(qū)瀍河區(qū)的滋補(bǔ)燴面也挺不錯(cuò)，是牛肉的（洛陽(yáng)“牛肉燴面”飯店多）。我來(lái)告訴你吧!燴面好不好吃和料油一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)，最主要的在羊湯和面的身上，作為一名專(zhuān)業(yè)吃燴面20的經(jīng)驗(yàn)上我來(lái)告訴你，怎么做出一碗地地道道的鄭州燴面。1、鄭州燴面料油怎么熬制，熬湯的配料都有什么？有知道的嗎？我來(lái)告訴你吧!燴面好不好吃和料油一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)，最主要的在羊湯和面的身上，作為一名專(zhuān)業(yè)吃燴面20的經(jīng)驗(yàn)上我來(lái)告訴你，怎么做出一碗地地道道的鄭州燴面。1、面的制作面粉500克水250克鹽1...

鄭州燴面和方城燴面都是河南地區(qū)做的比較有名的燴面，也是在當(dāng)?shù)乇容^有名氣的特色美食，但是說(shuō)到燴面的話(huà)，肯定人們第一反應(yīng)都是鄭州燴面，畢竟人家可是河南的省會(huì)鄭州，所以說(shuō)其實(shí)兩個(gè)地方的燴面都是羊湯燴面，喝起來(lái)味道也都相差無(wú)幾。燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個(gè)半小時(shí)，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調(diào)味粉鹽味精，雞粉，呈味核苷酸...

提起老字號(hào)合記燴面，位于鄭州的人民路丹尼斯，絕對(duì)是鄭州燴面的鼻祖，歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的繁衍，終于成就了今天“鄭州燴面城”的稱(chēng)謂。人們常說(shuō)的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的。1、河南哪兒的燴面最好吃？人們常說(shuō)的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如：鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)...

鄭州北環(huán)相比于西郊，沒(méi)有什么太有名的美食，很多好吃的小吃都在小香港“陳寨”可惜已經(jīng)不存在了。吃完雞肉再來(lái)份燴面，燴面吸收了大盤(pán)雞的湯汁，辣到不行，我還是喜歡新密的美食，白石坡?tīng)Z面成就了鄉(xiāng)間特色，快捷、方便、肉爛、湯醇、量大不是城市人所能相像的，超化福祥的三鮮燴面也是地方特色，雖說(shuō)已經(jīng)關(guān)門(mén)了，但其下一代回歸傳統(tǒng)的做法也足讓人點(diǎn)贊，老方山燴面承載著老式燴面制鹵的做法、肉塊實(shí)在誘人，米村街的老包燴面多年如一日地堅(jiān)守著熱熗燴制，超化的孫老四能把肉煮爛在鍋里，那湯濃的可想而知，新縣城燴面新秀當(dāng)數(shù)聚鮮閣，羊肉湯是統(tǒng)一...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過(guò)后回味無(wú)窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過(guò)癮了，下面就來(lái)分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、正宗的河南燴面湯料怎么調(diào)？我們河南的燴面可是非常的受歡迎，香濃可口、面條勁道、湯鮮味美、回味無(wú)窮，想想就要流口水了，我也是很喜歡吃我們河南的燴面，河南燴面湯料主要就是羊骨湯和羊油，香濃可口，湯鮮味美。河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的...

其中，在蕭記燴面的記載上，創(chuàng)始人蕭洪河原是鄭州國(guó)營(yíng)長(zhǎng)春飯店做伊府面的師傅，是從自己拿手的伊府面中找到了靈感，將味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海參、魷魚(yú)加入羊肉燴面中，稱(chēng)之為三鮮燴面。三，燴面是要“燴”的燴面之功在于“燴”，羊肉爆熗、素菜翻炒、五料入勺、肉湯續(xù)入燒至沸處，手抻燴面入鍋，粉條海帶絲豆腐皮青菜等陸續(xù)入鍋稍燴，出鍋點(diǎn)綴以蔥花芫荽，一鍋一碗，心急不得。1、羊肉燴面怎么做？一哥“美食與心之旅”之――地道燴面自家常一碗好吃的燴面講究的是面的地道、湯的清純、肉的香爛、燴的功夫，時(shí)人以為燴面沒(méi)有原先的好吃了，一哥亦...

許昌自古居古驛道要沖，燴面，美食，各種各樣的小吃舉不勝舉。胡辣湯可以就著包子、油饃，油條一塊吃應(yīng)該是許昌人早餐的最?lèi)?ài)吧舌尖上的許昌許昌美食之丸子湯許昌美食之羊肉湯羊肉湯在很多地方都有，我想因羊的出產(chǎn)地不同和烹飪時(shí)用料的不同做出來(lái)的羊肉湯味道也會(huì)有些變化吧。1、許昌燴面哪家最好吃？為什么？許昌自古居古驛道要沖，燴面，美食，各種各樣的小吃舉不勝舉。尤其以清真小吃特色明顯，成為許昌美食的一道亮麗風(fēng)景。我今天向大家推薦的優(yōu)質(zhì)燴面是許昌市襄城縣潁橋回族鎮(zhèn)的高峰燴面！位于潁橋回族鎮(zhèn)街西，正值潁冢公路路北的高峰燴面以其...

“一份燴面88元”、“大巴車(chē)要排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)，專(zhuān)車(chē)價(jià)格在400到900之間隨意切換”等等。燴面是以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類(lèi)似寬面條的面食，廚師長(zhǎng)緊急從冰雪酒店調(diào)來(lái)鮑魚(yú)、龍蝦、貝等食材，將原來(lái)的88元燴面套餐由1.0版本升級(jí)到2.0版本。1、鄭州多家燴面漲價(jià)，有的普通燴面已漲到18元一碗，你還會(huì)吃嗎？就興你們房子漲價(jià)嗎？鄭州房子2017年一平方漲價(jià)是1萬(wàn)一二，他媽人家廚師難道就不住房，就不分期付款嗎，何況現(xiàn)在整治環(huán)保，不叫用煤炭，又叫裝啥除油煙機(jī)，難道都不要錢(qián)嗎，18元還是生意好，生意...

說(shuō)到洛陽(yáng)這個(gè)城市其實(shí)也是一個(gè)愛(ài)吃面條的城市，畢竟也是一個(gè)北方城市，對(duì)于面條都是挺喜歡的，像洛陽(yáng)老城北大街丹尼斯南的一家翔記家家和燴面算得上洛陽(yáng)的一家老字號(hào)面館了，據(jù)說(shuō)在這兒開(kāi)店的時(shí)間不短了，因?yàn)槲兜篮贸?，一直生意都是特別的火爆。有老城區(qū)中州東路的老字號(hào)滋補(bǔ)燴面館，也是有名的羊湯燴面，里面的羊肉辣椒放到燴面里面吃起來(lái)相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，而且湯汁鮮美，面條吃起來(lái)也是非常的勁道，澗西區(qū)長(zhǎng)春路菜市場(chǎng)那一家董記燴面泡饃城和老城區(qū)青年宮下坡的妞妞大盤(pán)雞燴面館的燴面也都是相當(dāng)可以的。1、洛陽(yáng)哪里的燴面好吃？說(shuō)到洛陽(yáng)這個(gè)城市其實(shí)...

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法，大家好我是廚房里的面點(diǎn)師，也是一名在酒店工作了十多年的面點(diǎn)師，現(xiàn)在一家四星級(jí)溫泉度假村擔(dān)任面點(diǎn)主管一職，今天我就把本人的河南燴面片的配方和做法分享給大家高筋面粉一斤，鹽10克，雞蛋一個(gè)，水五兩左右，堿一克制作過(guò)程。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個(gè)半小時(shí)，料粉，大料小火炒...

鄭州燴面和方城燴面都是羊湯燴面的一種，而在河南，燴面的名氣也是非常的大的，人們喜歡吃燴面，同樣燴面在河南也被發(fā)揚(yáng)光大了，像人們一提到河南，首先就會(huì)想到河南的燴面，而且許多來(lái)鄭州拍戲或者做活動(dòng)的明星都會(huì)來(lái)鄭州弄碗燴面嘗嘗。說(shuō)方城燴面好吃的，基本上沒(méi)有吃過(guò)真正的燴面。1、燴面是鄭州的正宗還是南陽(yáng)的正宗？說(shuō)方城燴面好吃的，基本上沒(méi)有吃過(guò)真正的燴面！！！鄭州地方國(guó)營(yíng)飲食公司1950年就賣(mài)燴面啦！那個(gè)時(shí)候方城地區(qū)有燴面嗎？？？方城燴面，只是方城地區(qū)的打工仔崽兒在鄭州學(xué)會(huì)燴面的制作過(guò)程（原理不懂，學(xué)了個(gè)皮毛）狗屁不是...

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。手工撈面，也就是河南說(shuō)的手搟撈面條，“碾轉(zhuǎn)”是河南獨(dú)有的一種美食，外地人很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)，羊肉燴面的第一步就是做湯，湯做得好就不怕面有點(diǎn)差，很高興回答這個(gè)問(wèn)題，河南變蛋和南方變蛋是有區(qū)別的，河南變蛋顏色金黃色，晶瑩剔透，南方變蛋顏色呈黑色，變蛋剝皮就可以吃，也可煮粥，我們河南變蛋最常見(jiàn)的吃法是，涼拌變蛋，下面我來(lái)分享一下涼拌變蛋的做法。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤...

鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等等等。河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎，羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的。1、河南燴面是哪里流傳過(guò)來(lái)的？關(guān)于河南燴面的發(fā)源，有一個(gè)傳說(shuō)是和唐太宗李世民相關(guān)，但這類(lèi)傳說(shuō)太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”），最后都被證明是假的。目前已經(jīng)很難考證，因?yàn)橄嚓P(guān)歷史文獻(xiàn)中并無(wú)記載，但我們從河南最著名的兩個(gè)燴面發(fā)源地卻能...