蒸排骨鮮嫩潤滑不油膩，而且操作簡單，省卻了煎炒烹炸，從營養角度看，蒸出來的排骨更有營養，口感和香度趨向于清淡原味。[玫瑰]很榮幸回答您的問題，清蒸排骨怎么做，選用當年肥豬的排骨，這樣的排骨嫩滑潤口，易蒸熟爛入味，而且排骨必須是當天宰殺的，新鮮的豬排骨。1、清蒸排骨怎么做？[玫瑰]很榮幸回答您的問題，清蒸排骨怎么做？今天我剛好做了這道菜，感覺味道非常好，濃香四溢，排骨的肉質彈牙筋道，特別是蒸出來的肉汁，結合了豆豉濃香和排骨的鮮香，是整道菜的精華，把肉汁和豆豉澆到米飯里面，攪拌均勻吃起來，飯香、肉香、豆豉香，...