我在這想說(shuō)的是在廣東還有另外的幾種吃法，一種是”醉鵝”，是把鵝肉宰殺洗凈后，切塊用五香調(diào)料，把鵝肉鹵制一番以后，用廣東人特別喜歡的打邊爐的吃法來(lái)上桌食用。整個(gè)器皿都在一團(tuán)火焰包圍當(dāng)中上下夾攻，那么肉的熟爛程度會(huì)加速，也可能會(huì)利于整個(gè)鵝肉的軟熟。1、鵝怎么做才好吃？鵝肉相對(duì)于北方人來(lái)講一般是不會(huì)常吃的，因?yàn)樵诒狈饺说母拍町?dāng)中，鵝肉比較粗，不容易燉爛，可能還有一種特殊的水情的一種味道，料理起來(lái)不是那么特別的容易。但是自從到了廣東以后，發(fā)現(xiàn)廣東人能夠把鵝肉做成非常好吃的食物，這一點(diǎn)讓人非常欽佩的，僅僅是一個(gè)燒鵝...

五香燒烤汁就做好了，聞著就特別的香，用來(lái)做燒烤，真的是太好吃了，上面兩種五香燒烤汁的做法都非常的簡(jiǎn)單，都非常的好吃，也是我自己經(jīng)常做的配方，大人孩子都喜歡吃，用上面的五香燒烤汁，保準(zhǔn)做出來(lái)的燒烤超級(jí)好吃，喜歡吃燒烤的可以試試。說(shuō)到燒烤都要流口水了，我也是有一段時(shí)間沒(méi)有吃燒烤了，最近天氣太干燥，一直上火，燒烤想要好吃，當(dāng)然離不了燒烤汁了，五香燒烤汁就是用五香粉加上各種調(diào)料制作而成，每個(gè)人的做法都不一樣。1、五香燒烤汁怎么做？說(shuō)到燒烤都要流口水了，我也是有一段時(shí)間沒(méi)有吃燒烤了，最近天氣太干燥，一直上火，燒烤想...

將母雞洗凈，調(diào)料拌好后均勻地抹在雞內(nèi)腔，放在通風(fēng)處晾兩小時(shí)，然后放鍋內(nèi)急火蒸20分鐘，即成為“金黃鮮亮油欲滴，皮脆肉嫩骨香”的五香雞了。作料五香雞的作料很簡(jiǎn)單，主要是沙姜（藥店有售），沙姜含有月桂醛等芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)和雞肉中的氨基酸結(jié)合后形成鮮香成分的物質(zhì)；五香雞之所以受到美食家的稱(chēng)贊，用沙姜佐雞是主要秘訣。1、五香雞怎么做？材料：走地雞.....1只洗凈粗鹽。....3湯匙五香粉。.3湯匙預(yù)備材料：廚用抹手紙..1卷毛巾。.....2條橡根。.....3條做法：1.粗鹽及五香粉混合後，抹勻雞內(nèi)、外。2...

炸花生米的方法很多，我是這樣炸的。將炸好的花生米撈出濾油，趁熱時(shí)撒上精鹽調(diào)味，然后晃動(dòng)裝花生米的容器，讓精鹽與花生米包裹均勻，即可完成油炸花生米的制作了，這時(shí)，我們要觀(guān)察花生米的顏色變化，看到花生米顏色見(jiàn)深，而且花生米形體略微變大時(shí)，就可以關(guān)火了。1、花生米怎么榨？炸花生米的方法很多，我是這樣炸的。一、把生花生米總涼水沖洗干凈后，控干水份備用，二、鐵鍋放油上火，然后就把控干水份的花生米放進(jìn)去，用鏟子不停的推動(dòng)并隨時(shí)調(diào)節(jié)火候，等聽(tīng)到有噼啪聲就說(shuō)明快熟了，這個(gè)時(shí)候就要開(kāi)大火來(lái)攻一下花生米，這個(gè)過(guò)程更短，看到花...

①扣肉炸制的工序、②扣肉醬汁的調(diào)配，這兩步直接影響到制作出來(lái)的扣肉是否美味，下面給大家詳細(xì)講述。【扣肉醬汁的調(diào)配】【所需材料】，結(jié)語(yǔ)制作美味的扣肉是講究方法的，對(duì)的制作工序再搭配美味的醬汁制作出來(lái)的扣肉口感軟糯、帶有微甜、而且肥而不膩，這樣的扣肉堪稱(chēng)一流。1、酸梅扣肉的醬汁怎么調(diào)？第一步：放油：對(duì)于大多數(shù)菜肴來(lái)說(shuō)，不需要太多油，一般素菜的油量即可；油糖比例1:1。油量不要多于糖的量，否則糖難溶于油。第二步：開(kāi)火：記得火一定要小；你持小火，熱鍋涼油。第三步：放糖：一邊攪動(dòng)糖粒，一邊觀(guān)察火候，要不停的攪，看著...