1.將整只雞切成丁；2.在雞丁上撒上醬油、鹽、味精，調(diào)好口味，放入料酒中約30分鐘；3.油加熱后，先倒入蔥段、姜絲、蒜絲；4.然后倒入鮮美的雞肉翻炒；5.然后加入干紅辣椒和花椒，快速翻炒，炒出香味；6.最后加鹽、味精、糖調(diào)味，即可出鍋,5.加入醬油翻炒,重慶辣子雞食材:雞肉1000克,2.用開水焯一下雞塊各種調(diào)料備用,先把雞剁成小塊，用酒和鹽腌一下,3鍋中倒油，只放入炒好的雞塊，炒5分鐘，倒入生抽、老抽和適量甜面醬,4.加雞塊翻炒，炒到?jīng)]有水的時候加入干紅辣椒。1、炒雞塊的做法重慶辣子雞食材:雞肉1000...