酸辣椒怎么做呀酸辣椒是用尖辣椒曬干加鹽腌制而成的酸蘿卜是用白蘿卜切花,放剁辣椒腌制成的.{0}2，酸辣椒怎么做酸辣椒一、制作工具：舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。二、工藝配方：以加工一榨菜缸酸辣椒為標(biāo)準(zhǔn)，鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。三、工藝流程：1.把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈，晾干后待用。2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒，然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈，再充分晾干。3.往榨菜缸內(nèi)倒入半缸冷水，然后加入甘劃、花椒、糖果、食鹽，充分?jǐn)嚢?..