也可以用蒸好的老板魚干燉豆腐制作方法如下鍋內(nèi)加煮大油煸炒蔥姜蒜片，干辣椒段，出香味下去老板魚干翻炒。第三.魚塊晾曬好以后，最好放在冷柜中存放，因為魚干腥味大，很容易吸引蒼蠅，哪怕是風(fēng)干了，也會被蒼蠅污染，所以放在密封的冷柜中保存，可以防止二次污染，同時也不影響魚塊的食用口干。1、如何曬制老板魚干？老板魚宰殺洗凈控干水分（10條魚）取一不銹鋼桶，下入花椒150克，八角25克，干辣椒80克，小茴香5克，白芷10片！時蘿子15克！鹽300克，味精15克，白胡椒粉25.克花雕酒一瓶！加水5斤大火燒開改為小火煮5分...

紅燒魚塊用草魚做好吃飯店的紅燒魚塊都是先過油炸，講究速度、顏色，不適合家常。對于“紅燒草魚怎么做好吃”這個問題，我的答案是，我分享一個家常版的紅燒魚塊的做法，簡單還好操作，這道紅燒魚塊我們選用的是黃河大鯉魚，個頭比較大，魚刺不多，結(jié)語紅燒魚塊做法簡單，味道鮮香麻辣，色澤紅亮，開胃下飯，現(xiàn)在草魚的價格也不貴，有時間做個紅燒草魚塊吃，又下飯，又解饞，還有營養(yǎng)，真是好處多多啊。1、紅燒魚塊怎么做才好吃？醬燒或是紅燒口味的美食總是能夠贏得一大批吃貨的芳心，濃濃的醬汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道濃郁，光是想想都...

鍋里加入較多的菜籽油，油熟后把魚塊逐個放入進(jìn)行油炸，炸至魚塊兩面金黃即可撈出。魚塊腌制好以后，選出蔥姜不要，加入雞蛋清，攪勻，讓魚塊全部沾上蛋清，再加入濕的紅苕淀粉，攪勻，讓魚塊都掛上糊，在魚塊里加入鹽、料酒、老姜片、大蔥節(jié)，揉捏均勻，放置半小時左右。1、魚塊怎么做好吃？說到魚塊，不得不說重慶地區(qū)的太安魚，太安魚又叫“坨坨魚”，就是把魚宰成塊，先炸再燒，口味香辣，特別的有回味感。二十多年前，讓我愛上吃魚的做法就是太安魚，那時重慶地區(qū)到處都有太安魚館，味道做的好的生意都異常火爆，太安魚不是特別麻辣，主要就是...