也可以用蒸好的老板魚干燉豆腐制作方法如下鍋內加煮大油煸炒蔥姜蒜片，干辣椒段，出香味下去老板魚干翻炒。第三.魚塊晾曬好以后，最好放在冷柜中存放，因為魚干腥味大，很容易吸引蒼蠅，哪怕是風干了，也會被蒼蠅污染，所以放在密封的冷柜中保存，可以防止二次污染，同時也不影響魚塊的食用口干。1、如何曬制老板魚干？老板魚宰殺洗凈控干水分（10條魚）取一不銹鋼桶，下入花椒150克，八角25克，干辣椒80克，小茴香5克，白芷10片！時蘿子15克！鹽300克，味精15克，白胡椒粉25.克花雕酒一瓶！加水5斤大火燒開改為小火煮5分...

紅燒魚塊用草魚做好吃飯店的紅燒魚塊都是先過油炸，講究速度、顏色，不適合家常。對于“紅燒草魚怎么做好吃”這個問題，我的答案是，我分享一個家常版的紅燒魚塊的做法，簡單還好操作，這道紅燒魚塊我們選用的是黃河大鯉魚，個頭比較大，魚刺不多，結語紅燒魚塊做法簡單，味道鮮香麻辣，色澤紅亮，開胃下飯，現在草魚的價格也不貴，有時間做個紅燒草魚塊吃，又下飯，又解饞，還有營養，真是好處多多啊。1、紅燒魚塊怎么做才好吃？醬燒或是紅燒口味的美食總是能夠贏得一大批吃貨的芳心，濃濃的醬汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道濃郁，光是想想都...

鍋里加入較多的菜籽油，油熟后把魚塊逐個放入進行油炸，炸至魚塊兩面金黃即可撈出。魚塊腌制好以后，選出蔥姜不要，加入雞蛋清，攪勻，讓魚塊全部沾上蛋清，再加入濕的紅苕淀粉，攪勻，讓魚塊都掛上糊，在魚塊里加入鹽、料酒、老姜片、大蔥節，揉捏均勻，放置半小時左右。1、魚塊怎么做好吃？說到魚塊，不得不說重慶地區的太安魚，太安魚又叫“坨坨魚”，就是把魚宰成塊，先炸再燒，口味香辣，特別的有回味感。二十多年前，讓我愛上吃魚的做法就是太安魚，那時重慶地區到處都有太安魚館，味道做的好的生意都異常火爆，太安魚不是特別麻辣，主要就是...