可以加入糯米面，白干面，適量白糖和油酥面才能使糖糕更好的起酥。鍋中放油，燒至五成熱，下入做好的糖糕，小火慢炸，大約六七分鐘，糖糕就炸好了，一斤面粉用一斤開水燙面，活成面團(tuán)，燙手開始晾一會，但是不能晾涼，不然炸出來會發(fā)硬，炸糖糕用的是燙面，而且是低筋面粉，吸水量很大，一斤面粉一斤水，水要用剛離鍋的開水，或者是在鍋中燒開水，直接把面粉倒進(jìn)去，這樣能更好的把面筋燙死。1、炸糖糕一斤面放多少水合適？炸糖糕用的是燙面，而且是低筋面粉，吸水量很大，一斤面粉一斤水，水要用剛離鍋的開水，或者是在鍋中燒開水，直接把面粉倒進(jìn)...

鍋中放油，燒至五成熱，下入做好的糖糕，小火慢炸，大約六七分鐘，糖糕就炸好了。這個一定要參考我家做的了，我婆婆和奶奶做的糖糕，那真是比外邊買的好吃，絕對的好吃，炸糖糕用的是燙面，而且是低筋面粉，吸水量很大，一斤面粉一斤水，水要用剛離鍋的開水，或者是在鍋中燒開水，直接把面粉倒進(jìn)去，這樣能更好的把面筋燙死。1、炸糖糕一斤面放多少水合適？炸糖糕用的是燙面，而且是低筋面粉，吸水量很大，一斤面粉一斤水，水要用剛離鍋的開水，或者是在鍋中燒開水，直接把面粉倒進(jìn)去，這樣能更好的把面筋燙死。最好是低筋面粉，高筋面粉炸的過程中...

安徽正宗(太和羊肉板面)(太和牛肉板面)在當(dāng)?shù)乇妒軞g迎，特別是(太和羊肉板面)，因板面味道獨(dú)特、香而不膩、辣而不易上火，香辣爽口，特別好吃，我經(jīng)常吃，好吃不貴、經(jīng)濟(jì)又實惠。安徽正宗(太和牛肉板面)了，因為羊肉腥味太重，沒吃過板面的，一般人接受不了太重的腥味，所以改了。1、你覺得安徽板面好吃嗎？怎么做呢？安徽正宗(太和羊肉板面)(太和牛肉板面)在當(dāng)?shù)乇妒軞g迎，特別是(太和羊肉板面)，因板面味道獨(dú)特、香而不膩、辣而不易上火，香辣爽口，特別好吃，我經(jīng)常吃，好吃不貴、經(jīng)濟(jì)又實惠。板面起原于安徽省太和縣與河南周口、...

大家好我是廚房里的面點師，也是一名在酒店工作了十多年的面點師，現(xiàn)在一家四星級溫泉度假村擔(dān)任面點主管一職，今天我就把本人的河南燴面片的配方和做法分享給大家高筋面粉一斤，鹽10克，雞蛋一個，水五兩左右，堿一克制作過程。從我個人做面條是不加鹽的，這既保證了口感也不破壞面粉的營養(yǎng)。1、河南燴面片怎么做才勁道耐煮？大家好我是廚房里的面點師，也是一名在酒店工作了十多年的面點師，現(xiàn)在一家四星級溫泉度假村擔(dān)任面點主管一職，今天我就把本人的河南燴面片的配方和做法分享給大家高筋面粉一斤，鹽10克，雞蛋一個，水五兩左右，堿一克...

這下大家都知道一斤面放多少水、鹽、堿和出來的面條才好吃勁道了，做面條水、鹽、堿的比例還是很重要的，比例掌握好了，做出來的面條才會勁道柔軟，我們家一般都是自己做面條，上面就是做法，喜歡吃面條的可以試試。做面條水的量可以根據(jù)自己的實際情況來調(diào)整，因為每家的面粉吸水性都不一樣，面條的面要和的偏硬一點，這樣后面好操作，加入鹽主要是為了增加筋性，一斤面粉5克左右的鹽就可以了，加入堿主要是為了增加口感，像我們家一般都不會放堿，堿的量一定不能多了，不然影響口感。1、一斤面放多少水、鹽、堿和出來的面條才好吃勁道？面條是我...