這下大家都知道一斤面放多少水、鹽、堿和出來的面條才好吃勁道了，做面條水、鹽、堿的比例還是很重要的，比例掌握好了，做出來的面條才會勁道柔軟，我們家一般都是自己做面條，上面就是做法，喜歡吃面條的可以試試。做面條水的量可以根據自己的實際情況來調整，因為每家的面粉吸水性都不一樣，面條的面要和的偏硬一點，這樣后面好操作，加入鹽主要是為了增加筋性，一斤面粉5克左右的鹽就可以了，加入堿主要是為了增加口感，像我們家一般都不會放堿，堿的量一定不能多了，不然影響口感。1、一斤面放多少水、鹽、堿和出來的面條才好吃勁道？面條是我...