牛腱子肉怎么做好吃鹵牛腱子好吃，具體制作步驟如下：用料：牛腱子500克、冰糖5克、生抽10克、姜1克、蒜2克、老抽5克、鹽2克、香葉2克、花椒1克、桂皮2克。1、牛腱子肉買加來后洗凈放入清水雖浸泡1小時，中間換一次水。2、鍋內倒入清水，加入花椒、切好的姜片、蔥段和泡好的牛腱子肉，大火煮開后撇去浮沫。3、將牛腱子撈出放入冷水中浸泡5分鐘。4、將肉放入鍋內倒水，放入調料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒攪拌均勻后蓋上蓋子大火煮開后轉小火1.5小時。5、牛腱子煮好后撈出晾涼，等鹵好的肉徹底涼了之后切片。6、排盤...

用肉膜包裹，有隱藏的排骨，軟硬適中，紋路規整，最適合做鹵肉,前腿叫前肌腱，后腿叫后肌腱，肌肉都是一樣的花形,前后肌腱的鑒別方法如下:前腿肌腱是肉質的，如下圖所示,牛肉特別適合術后患者食用,2.前腿肌肉多肉，后腿肌肉無肉,4.腱肉是從膝關節到大腿的肉,3.牛筋是指牛大腿的肌肉。1、怎樣辨別前后腱子肉前后肌腱的鑒別方法如下:前腿肌腱是肉質的，如下圖所示。中間白色的部分是筋，煮熟后會變透明。右邊是一小塊分解的肌腱，是前腿肌腱的組成。2.前腿肌肉多肉，后腿肌肉無肉。3.牛筋是指牛大腿的肌肉。注意不包括牛屁股上的部...

7、牛腱浸泡一夜后撈出，晾涼切片食用,11、用蒜末、油潑辣子、香醋調個料碟蘸著吃鹵牛腱怎么腌制鹵牛腱腌制方法,1、腌制原料：鹽，老抽，料酒，糖,每天翻動兩次牛腱怎么做鹵牛肉鹵牛腱的做法步驟,1、牛腱洗凈切開、牛肉、筋洗凈切塊，一同用清水浸泡半天，把血水倒掉。1、牛腱怎么做鹵牛肉鹵牛腱的做法步驟1、牛腱洗凈切開、牛肉、筋洗凈切塊，一同用清水浸泡半天，把血水倒掉。2、把大料、花椒、辣椒、桂皮、丁香、肉扣、草扣包入料包。3、蔥切段、姜切片，蒜切片。4、把以上所有材料放入大鍋中，加清水煮開后撇凈浮沫。5、加蔥、姜...