當主料，就是把紅薯粉做成涼粉，可以涼拌也可以炒著吃，我看見已經有朋友分享了這些做法，我還是分享一下我們當地用紅薯粉做的苕粉圓子吧（苕粉是本地對紅薯粉的稱呼）。將紅薯粉制作成涼粉或粉條炒著吃，涼拌著吃，制作餡料吃都是可以的，首先選擇優質的紅薯粉粉條，紅薯粉粉條耐煮，有彈性，光滑細膩。

1、紅薯粉怎么吃？

紅薯粉怎么吃？紅薯粉可以做涼粉，還可以做粉條，這兩個都是我喜歡吃的。涼粉大多是涼拌和炒著吃，粉條也可以簡單的涼拌，更多的是燴菜，用途非常廣泛，下面就這兩種吃法向大家分享一下，僅供參考。涼粉現在正是春季吃涼拌涼粉的最佳時機，天氣不冷不熱，酸辣利口的涼粉非常爽口，一碗涼粉下肚吃的額頭直冒汗，制作涼拌涼粉的制作方法涼粉切塊或切成長條放碗內，大蒜加鹽搗成泥，加涼白開，醋兌成汁倒入涼粉碗內。

蒸好的芥末取一點用水化開倒入碗內，吃辣椒的可以放些辣椒油，澆上香油，撒一點香菜或蔥花攪拌均勻即可，酸辣利口，非常美味，小時候特別喜歡吃的美味之一。粉條粉條在日常生活中應用廣泛，平時用大白菜熬粉條做燴菜，麻辣燙里面的粉條，酸辣粉的用的粉條，素餡包子用的粉條，雖然寬窄程度不同，但大多都是用紅薯粉做的，涼拌粉條的制作方法粉條先用冷水泡軟，放鍋里煮一下用冷水淘涼。

大蒜放蒜臼內加鹽搗成泥，加涼白開，生抽，香醋兌成汁倒入粉條內，澆上香油即可，一般的涼拌菜大多數都是用上述方法調拌，酸辣利口，味道一級棒。粉條包子餡的制作制作包子也是離不開粉條，白蘿卜粉條包子，油渣粉條包子，雞蛋韭菜粉條包子，很多種包子都與粉條密不可分，那么制作包子時粉條怎么做才好吃呢？首先選擇優質的紅薯粉粉條，紅薯粉粉條耐煮，有彈性，光滑細膩，

先將紅薯粉條用涼水泡軟，然后放鍋里煮一下，撈出來控干水分用刀剁碎。制作包子所用的粉條煮好剁碎后，不同的包子也有不同的制作方法，做素包子，比如白蘿卜粉條包子，可以先將粉條用油炒一下，這樣制作的餡料吃起來更香。大家可以根據自己的喜好，酌情處理，若商用，用豬油炒更佳，豬肉白菜燉粉條普通百姓家最喜歡吃的豬肉白菜燉粉條，秋未初冬時節大白菜上市的時候，鮮美水靈的大白菜最受大眾歡迎。

大白菜配上豬肉，豆腐，小酥肉，紅薯粉條一燉，盛上滿滿的一大碗，就著暄騰熱乎的大饅頭，吃著才叫香，紅薯粉怎么吃？將紅薯粉制作成涼粉或粉條炒著吃，涼拌著吃，制作餡料吃都是可以的。另外燒湯的時候也可以勾芡，讓湯汁變得粘稠都是不錯的選擇，以上就是小惠的生活對此問題的解答，不足之處敬請補充交流！大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，很高興在這里與大家交流美食方面的問題，感謝大家關注小惠的生活頭條號，您的閱讀點評、轉發分享、收藏點贊都是對我最好的鼓勵！謝謝大家的支持！。

2、干紅薯粉怎么做涼粉？

大家好，我是鄉鄉小廚，我來回答這個這個問題，對于“干紅薯粉怎么做涼粉？”這個問題，我覺得我還是比較有發言權的，我老家盛產紅薯，紅薯制品的深加工制作在全國都非常有名，用紅薯粉制作涼粉更是駕輕就熟。我們老家非常流行的一道特色小吃就是炒涼粉，上至八十歲沒牙的老奶奶，下到幾歲的小孩都喜歡吃，涼粉晶瑩剔透，色澤金紅油亮，口感爽滑勁道，香味濃郁，

現在是紅薯豐收的季節，新紅薯上市了，用新鮮的紅薯洗凈磨成漿，經過過濾，晾曬就成了我們所說的干紅薯粉，干紅薯粉可以用來制作紅薯粉條，炸制各種丸子酥肉，勾芡，還可以做成涼粉。今天鄉鄉小廚就跟大家分享一下用干紅薯淀粉制作涼粉的全部過程，紅薯涼粉【所用食材】純紅薯淀粉1碗清水4-5碗2個無油的容器【制作流程】1.取一個無油的容器，把紅薯淀粉倒進容器里，倒入4-5碗水，4碗水做出的涼粉偏硬，5碗水做出來的涼粉偏軟，大家可以根據個人喜好來添加水。

靜置3分鐘，用筷子把淀粉水攪勻，做到無顆粒硬塊，2.取一個細點的漏網，把攪拌好的淀粉水用濾網過濾一下，這樣做是因為紅薯淀粉在制作過程中，如果清洗不干凈會有一些雜質，干粉的時候看不出來，但是一見水就原形畢露了。3.準備一個無油的鍋，把過濾好的淀粉水倒進去，開中火，用鍋鏟把淀粉水攪勻，慢慢淀粉水變得粘稠時，換成小火，鏟子要不停的去攪動，不然會有白色的淀粉顆粒出現。