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本文目錄一覽

1，夏天吃些什么涼菜好呢
2，夏天常吃的涼拌菜有哪些
3，夏季做什么涼菜
4，適合夏季的涼拌食材有哪些
5，夏季拌的涼菜有哪幾種
6，夏天吃什么涼菜好

1，夏天吃些什么涼菜好呢

弄個亂拌的涼菜，用黃瓜、甜椒、銀耳、胡蘿卜，還可以放點苦瓜，很好吃的，清淡去火。

夏天吃些什么涼菜好呢

2，夏天常吃的涼拌菜有哪些

老粗花生米，肉皮凍，糖醋藕片，涼拌黃瓜，老虎菜，涼拌金針菇

嗯，我最常吃的有涼拌三絲、青椒拌皮蛋、涼拌豇豆在這些涼菜里加點飯掃光的麻辣什錦，那感覺忒巴適了

拌土豆絲，把土豆絲用水焯熟之后水控掉，放鹽等調味料，用油炸點花椒后把花椒油澆在上面，很有味道很好吃～

夏天常吃的涼拌菜有哪些

3，夏季做什么涼菜

火山飄雪青龍沾醬夫妻肺片冰鎮雪梨紫蘇桃姜片紅酒楊梅

我覺得涼拌苦瓜很好，清熱解毒，很適合夏天吃啊！不過涼拌前一定要多揉下，要不然很苦的。

做法簡單味道也不錯！如果是家里做的話不要太多的調料，香油再次拌勻冰鎮一下味道更好，皮蛋和豆腐拌勻后加點蒜末，生抽皮蛋拌豆腐

刀拍黃瓜:黃瓜洗凈，用刀平拍幾下，切斷放至盤上，加入蒜泥、生抽、醋、糖、味精即可！

要看你喜歡吃什么類型的了，比如涼拌蒜苗，很簡單，先用熱水把蒜苗的特殊氣味燙走了，接著放一點鹽巴味精醬油等作料，拌一下就可以吃了

老虎菜，美味，營養，簡單

夏季做什么涼菜

4，適合夏季的涼拌食材有哪些

涼拌土豆絲這個是很好的一道菜，不僅能讓你有飽感，而且口味更好。把土豆切成絲，然后焯水熟后，再用涼水沖后，加入各種調料，就可以了。涼拌蘿卜絲把蘿卜的皮取掉，尤其是青蘿卜或者是白蘿卜，因為會辣，胡蘿卜不用取皮。然后切成細條狀，還是用熱水焯一下，再用涼水沖，擰干水，然后加入各種調料，就可以吃了。涼拌芹菜絲把芹菜清洗干凈后，切成菱角狀，然后下到熱水里焯后，再用涼水過一下，記得，這個不用加其他的調料，只需要加入少量鹽，就可以吃了。涼拌金針菇金針菇是菌類食物，所以，適合任何人吃。夏天的時候，可以吃涼拌的。把金針菇用熱水過了后，再用涼水沖一下，記得，擰干凈冷水，然后就可以加入調料吃了。涼拌藕切片把藕切成片狀后，記得，不要切成條或者是破壞了藕了洞孔。切好后，依然是過水，水里加點兒鹽，這樣好入味，然后用涼水充過后，再加入其他的調料，就可以了。涼拌苦瓜片把苦瓜切成片，記得，苦瓜無須取苦味，里面的心取掉就可以了。然后過了熱水后，再用涼水沖完，加入你喜歡的調料，就可以吃了。涼拌海帶絲海帶絲在夏天的時候吃，也是好東西，可以補充碘等，而且也有鹽份的補充。把海帶直接用氽燙后，就可以吃了，你可以加入點兒蒜泥。

只要有心都可以

苦瓜，番茄

家常涼菜，又家常涼菜，又稱涼拌亂七八糟。涼拌汁的調制學會了，等于擁有了整個涼菜攤。

5，夏季拌的涼菜有哪幾種

藕《本草綱目》稱藕為“靈根”，常常食用能“令人心歡”。但蓮藕生吃跟熟吃藥用價值有所不同。生藕性寒，甘涼入胃，有清熱涼血作用。因而將藕略微焯一下，涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病癥，清煩熱、止嘔渴、開胃，防治鼻、牙齦出血。蓮藕煮熟后其性由涼變溫，能促進食欲，是補脾、養胃、滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素，動物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐盛，熟后更有利于接收，能顯明的補益氣血，進步人體免疫力。芹菜芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功效。因此，芹菜有“廚房里的藥”之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。經常吃芹菜有助于清熱解毒，祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟后并不明顯，最好涼拌，可最大限度地保存營養，起到降壓的作用。所以，芹菜很適合做涼拌菜。香菜香菜，香菜有散熱解表、健胃健脾等功效，為溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處于配菜的地位，但它開胃消食的能力絲毫不亞于許多大牌主菜。香菜尤其適合做涼拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等，不僅能增色增味，還能給營養加分呢。土豆其實土豆也很適合做涼拌菜，因為夏天吃土豆不必擔心脂肪過剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米面更全面。涼拌土豆絲時，只要把土豆在水里焯一下就可以了。金針菇金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，被譽為“增智菇”。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也有促進兒童智力發育和健腦的作用。夏天食用涼拌金針菇可以補充因為出汗而流失的鉀，消除疲勞。

我是來看評論的

6，夏天吃什么涼菜好

各種涼拌菜都不錯！夏天要吃些清淡的，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便古語云：“冬吃蘿卜夏吃姜”。由于夏天天氣比較熱，自然一些清爽的是首選了，比如涼拌西芹，涼拌苦瓜了，簡單介紹下涼拌西芹的做法：原料:芹菜適量，冰塊1包，黃芥末醬2大匙，糖、鹽少許，白醋適量。制法:（1）西芹洗凈后入開水鍋中氽燙，撈出后放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮，以保持脆、綠。（2）將泡涼的西芹除去老莖，先直剖成兩半，再切成5厘米長段拼盤。（3）將調味料拌勻，再均勻淋在西芹上即可上桌。特點: 芹菜氽燙后隨即用冷水浸泡，放入冰箱1~2小時后再吃，西芹會特別爽脆可口。西芹是常見菜，多半都會將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營養成份可會損失不少，不如我教大家一個既簡單又開胃的方法：只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許，將西芹的葉子摘去將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人~~~ 當然嫌麻煩不去皮也可以的！

男士就更不用太講究啦夏日消暑拌涼菜 : 夏天，吃涼拌菜可消暑開胃，促進食欲。以下介紹幾款簡便易做的涼拌菜，你不妨一試。涼拌蜇頭。將水發蜇頭250克切成2毫米薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝干水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到七成熟加醋，醬油一勺，澆在菜上，拌勻即可。涼拌腰片。取新豬腰，剝去外膜，用刀批成兩片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入開水鍋用精鹽、味精、麻油、料酒、姜末兌成的調味汁拌勻。蒜泥肉片。將凈豬肉切成柳葉形薄片，放入開水中焯，至呈白色撈出瀝干水分，涼后裝入盤內，澆上蒜泥與醋、白糖、味精及熬制的醬油兌成調味汁，拌勻入味，再淋香油即可食用。涼拌茄子。將茄子一剖為二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上籠蒸透，置碗中加少許精鹽、味精、白糖，拍幾只蒜瓣，再拌上麻油，將茄子搗爛連同調料一同拌勻，即可食用。涼拌三絲。將卷心菜洗凈，藕去皮、胡蘿卜洗凈后分別切成絲。把三絲分別放入開水鍋中燙一下，控凈水分。將3種絲同放一盤中，加入白糖、醋拌勻即可。涼拌粉皮。先把豬肉、黃瓜切成絲，把豬肉、粉絲分別煮熟，再將黃瓜及煮熟的豬肉、粉絲放在盤里，再把醬油、醋、蔥、香油放入拌勻即可

按中醫理論講，夏天人的心氣較弱，要補心氣，飲食苦味的菜有此功效。比如，苦瓜，杏仁等等。

黃瓜海帶西紅柿皮蛋豆腐苦瓜這些你都會做嗎？如果會做就簡單了效果嘛清熱解毒

涼拌苦瓜香菜拌木耳都有清熱解毒的功效

涼拌黃瓜涼拌西紅柿