3.鍋中加水，燒開后加入海參片，玉蘭花片，香菇片，焯一下，撈出，控水，放入湯碗中,5.加入青椒、紅椒、洋蔥一起翻炒,10.加入調味汁，炒至熟,2.將頭發洗凈海參沿長度方向剪成抹刀狀,6.加入海參并攪拌均勻,11.將標有海參的放入鍋中翻炒入味,2.將海參切成段,2.洗泡過的海參,炒菜海參做好了。
1、油、蠔油、稀釋淀粉。2.洗泡過的海參。3.內臟洗凈，切成段。4.在沸水中煮。5.取出備用。6.在半碗高湯中加入兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒和一勺蠔油，拌勻。7.依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油，制成調味汁備用。8.將蔥、姜、蒜切成粉備用。9.鍋中倒入少許植物油，放入蔥、姜、蒜以五成熱煸炒。10.加入調味汁，炒至熟。11.將標有海參的放入鍋中翻炒入味。加入少許稀釋的水淀粉勾芡，然后大火收湯。
1、原料:水發海參100g、水發玉蘭片25g、水發香菇25g、香菜(帶葉)25g、熟豬油25g、料酒15g、味精3g、鹽4g、香油10g、胡椒粉2g、鮮湯適量。2.將頭發洗凈海參沿長度方向剪成抹刀狀。大件分3塊，小件分2塊；厚樸洗凈切片；香菇洗凈，去蒂，折斷；香菜洗凈去毒。3.鍋中加水，燒開后加入海參片，玉蘭花片，香菇片，焯一下，撈出，控水，放入湯碗中。4.將鍋放在火上，加入熟豬油燒至六七成熱，加入鮮湯、料酒、味精、鹽，待湯燒開后調好味道，撇去浮沫；將少許沸湯倒入大湯碗中，燙海參片，然后將湯倒回鍋中，煮沸，再將鍋中的湯放入湯碗中，撒上胡椒粉，倒入香油，放入洗凈的香菜葉。
3、怎樣做爆炒 海參1、海參100g、青椒20g、紅椒20g、蔥20g、花椒5g、蔥花5g、辣椒醬10g、醬油10ml、蠔油10g、鹽適量。2.將海參切成段，3.將青椒切成片。將紅辣椒切片，燒開油。4.油熱后加入花椒、辣椒醬、蔥花翻炒，5.加入青椒、紅椒、洋蔥一起翻炒。6.加入海參并攪拌均勻，7.加入適量生抽、蠔油、鹽攪拌均勻。炒菜海參做好。
