川菜廚師人數(shù)較廣比一般的粵菜和淮揚(yáng)菜廚師都要多得多。我坐標(biāo)深圳，我周圍飯店的廚師，工資最低5000起步，7000－8000的居多，就看就職于什么類型的飯店，就我身邊這些大排擋，中小型飯店，廚師工資普遍不高，5500－8000元不等，上萬的幾乎沒有。

1、川菜大廚的平均工資有多少？

2這個問題我來幫你回答，因本人廚師，從事行業(yè)很多年了，比那些沒有從事過的有發(fā)言權(quán)，現(xiàn)在川菜一般的廚師是7000元左右，根據(jù)你的技術(shù)來決定，而廚師長的工資一般是1萬多，然后一上限不等來考慮。川菜廚師的整體工資要比淮揚(yáng)菜，和粵菜的工資偏低追求其原因無非是以下三點(diǎn)。川菜廚師人數(shù)較廣比一般的粵菜和淮揚(yáng)菜廚師都要多得多，

可以說，在菜廚師行業(yè)里面。就川菜廚師最多的造成的，古話說的好，物以稀為貴，多了就不值錢了第二個原因我川菜賣的價格整體上要比粵菜和淮揚(yáng)菜賣的要便宜一些，并不是說川菜不好，而是因?yàn)榇ú舜蟛糠忠约页Ｔ牧献龀桑哉f，原材料并不昂貴，單價賣不上來，自然價格不會昂貴她什么地方去，而粵菜和淮陽菜做工較為精細(xì)，使用的原材料，也昂貴，價格賣得比較貴，所以說相應(yīng)的是人員工資就相對比較高。

還有一個人說現(xiàn)在川菜創(chuàng)新能力不足，我想說你根本就不了解川菜，川菜這些年的創(chuàng)新能力是有目共睹的，不是創(chuàng)新能力不足，而是存在有一種偏見，那就是川菜，無高檔宴席之說法，這一句話是在圈內(nèi)廣為流傳了，也就說高端宴席，必定是淮揚(yáng)菜，粵菜，魯菜，這種菜給人感覺跟我一高檔，其實(shí)你們，縱觀所有的飯店，往往排名占其次的，永遠(yuǎn)是川菜，像我在陜西這邊的廚師長聊天，我說你們這兒酒店里面。

那幾個檔口賣的比較好，回答是第一次本地菜，第二都是川菜，很多地方都是這么一個結(jié)果，并不是川菜賣的不好。而是從業(yè)人員較多且單價賣不上來的原因造成的，而改變這種情況需要去做些什么呢？第一增加川菜創(chuàng)新的力度川菜，這些年創(chuàng)新很多。但是大部分依然是以中低端消費(fèi)為主，而高端上面川菜永遠(yuǎn)比較欠缺，第二提高整體廚師的水平素養(yǎng)。

現(xiàn)在很多川菜廚子半吊子就趕出去攬活干，給川菜，造成一種很不好的聲譽(yù)，第三應(yīng)當(dāng)自我肯定，并不是說我們就比別人操。而是因?yàn)閯e人對我們輕視，我們應(yīng)當(dāng)為自己正名，做得更好做的更強(qiáng)，四川廚師如圖四川菜一樣，平價，有干勁，肯吃苦，我看到有的人說四川整體的經(jīng)濟(jì)不是很好，導(dǎo)致的是四川廚師整體工資不高。我并不知道是不是有地方完全沒有貧困，

當(dāng)然我也不知道，像廣東是不是也沒有一點(diǎn)一點(diǎn)的貧困人口。四川有我承認(rèn)有貧困的地方，但是四川這些年的發(fā)展有目共睹，我并不認(rèn)為說是四川經(jīng)濟(jì)原因?qū)е铝怂拇◤N師的工資不高，我依然堅(jiān)持認(rèn)為菜品高端研發(fā)力度不夠，和從業(yè)人口素質(zhì)參差不齊，和一些人對川菜整體的偏見導(dǎo)致的川菜廚師，整體工資不高。我希望能夠公平的對待每一個廚師，因?yàn)槲覀兌荚谟眯牡淖霾耍?/p>

2、現(xiàn)在廚師一個月工資大概多少錢？

我坐標(biāo)深圳，我周圍飯店的廚師，工資最低5000起步，7000－8000的居多，就看就職于什么類型的飯店，就我身邊這些大排擋，中小型飯店，廚師工資普遍不高，5500－8000元不等，上萬的幾乎沒有。因?yàn)槲疫@里屬于深圳最偏的地方，消費(fèi)水平相對較低，進(jìn)而薪資待遇也不太高，所以，廚師每月的工資高低，取決于你在什么飯店上班，做什么菜系，處于什么水平來決定你的收入，而并不是絕對的。

很高興可以回答你的提問{!--PGC_VIDEO:{\

3、廚師的工資高嗎？