6.用虎口把魚丸擠出來或者用勺子舀出來弄圓,注意要順著魚刺的方向刮，這樣刮出來的都是肉，魚刺留在皮膚上,在市場上買一條新鮮的魚尾，將魚切片,用手抓一把魚，捏成丸子的形狀，用勺子接住，然后放入冷水鍋中,紅色部分有腥味，不適合做魚丸,丸子會自己從勺子里浮上來,做魚丸，魚和水的比例是一比一,魚丸很容易做。

食材:魚500g，調味鹽10g，姜5g，淀粉160g，水500g，馬面魚10g。在市場上買一條新鮮的魚尾，將魚切片。2.把魚刮平。注意要順著魚刺的方向刮，這樣刮出來的都是肉，魚刺留在皮膚上。3.在魚里放一些姜末可以去除魚腥味。4.將魚放入攪拌機中，加入500克清水。做魚丸，魚和水的比例是一比一。5.攪拌成魚漿，比較稀。6.加入一勺鹽和10克豬油，取出爪子順時針攪拌。7.加鹽攪拌，就是為了讓魚醬硬起來。感覺魚糊比較濃之后可以試水。測試一下水，看看魚丸能不能浮起來。如果你能漂浮，你就成功了。8.鍋中燒開溫水，加入魚丸。看著左手擠，右手用勺子接住，然后放入水中。丸子會自己從勺子里浮上來！9.魚丸全部煮熟后，用中火煮沸。魚丸很容易做。如果煮的時間長了，煮的太老了就不好吃了。

Fish 丸子:食材:芭莎魚片500克，蛋清1個。輔料:鹽少許，料酒1勺，蔥1根，胡椒粉少許，姜3片，白胡椒粉少許，五香粉少許，淀粉適量。步驟:1。將岜沙魚片解凍，洗凈，吸干水分。2、將魚切成小塊，注意最好去掉里面的筋膜，將魚塊放入炒菜房，加入適量的蔥、姜、花椒水。3.打成魚糜。4.將魚糜放入盆中，加入蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、泡打粉、雞粉。5.朝一個方向攪拌。6.用虎口把魚丸擠出來或者用勺子舀出來弄圓。7.鍋中放入適量的水，水中放入蔥、姜，不要等水燒開，將魚丸放入水中。8.全部擠干后，用中小火一起煮。9.完成

準備一條草魚，去除魚鱗和內臟。腹部的黑膜也去掉，然后用清水清洗干凈，切下魚頭，沿著中間的大骨頭從魚尾處切下，小心不要傷了你的手。把魚刺從腹部去掉，然后把魚皮去掉，把魚背部的紅色部分去掉，紅色部分有腥味，不適合做魚丸。將魚切成小塊，加入清水洗幾次，清洗出血的水，可以用清水浸泡5分鐘。準備適量的蔥姜，將其打成洋蔥姜水，也可以將蔥姜切絲用水浸泡，然后擠出一些汁液，將魚放入絞肉機中，加入適量的蔥和姜水，制成精細的魚糊。越精細越好，將搗碎的魚倒入盆中，加入一個蛋清、2大勺食用鹽和適量淀粉，朝一個方向不停攪拌，直到魚很結實。用手抓一把魚，捏成丸子的形狀，用勺子接住，然后放入冷水鍋中，魚丸全部放入鍋中后，開小火將水燒開。不要攪拌它，可以輕輕晃動鍋底，防止水沸騰。