6.用虎口把魚丸擠出來或者用勺子舀出來弄圓,注意要順著魚刺的方向刮，這樣刮出來的都是肉，魚刺留在皮膚上,在市場上買一條新鮮的魚尾，將魚切片,用手抓一把魚，捏成丸子的形狀，用勺子接住，然后放入冷水鍋中,紅色部分有腥味，不適合做魚丸,丸子會自己從勺子里浮上來,做魚丸，魚和水的比例是一比一,魚丸很容易做。1、魚丸的做法?食材:魚500g，調味鹽10g，姜5g，淀粉160g，水500g，馬面魚10g。在市場上買一條新鮮的魚尾，將魚切片。2.把魚刮平。注意要順著魚刺的方向刮，這樣刮出來的都是肉，魚刺留在皮膚上。3....