取出三個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，分別放在兩個碗里，過程中不沾一滴水,自制蛋糕材料:配料:雞蛋、糖、鹽、面粉、牛奶、植物油工具:筷子或打蛋器(最好是打蛋器)做法:1,攪拌不夠的話蛋糕成品會有大氣泡，口感粗糙，攪拌過度會變硬蛋糕沒有氣泡；5.在模具里鋪一層薄薄的軟化黃油baking蛋糕，然后把面糊倒入模具，直到8分滿。

蛋清和蛋黃的分離:蛋清中加入一勺白糖至有點稠，加入一勺白糖攪拌15分鐘，蛋黃中加入一勺白糖、三勺面粉和六勺牛奶攪拌均勻，倒入一半淡奶油攪拌均勻，再倒入另一半奶油攪拌均勻。電飯鍋上油，倒入蛋糊，加熱20分鐘。在家 Do 蛋糕方法將蛋清和蛋黃分開，蛋清加一勺白糖至稍稠，加一勺白糖攪拌15分鐘，蛋黃加一勺白糖、三勺面粉和六勺牛奶攪拌均勻，倒入一半淡奶油攪拌均勻，再倒入另一半奶油攪拌均勻。電飯鍋上油，倒入蛋糊加熱。

材料:雞蛋3個，精制糖150g，低筋面粉120g，奶油15g，牛奶15ml做法:1。烘烤黃油和奶油待用；2.將白糖粉加入雞蛋中，用打蛋器打至起泡。如果雞蛋溫度太冷，可以用40度的溫水加熱，這樣更容易做軟，有彈性，好吃蛋糕；3.將過篩后的低筋面粉加入步驟2的蛋粉中；4.將溶解在水中的牛奶和奶油倒入3的材料中，快速攪拌混合。攪拌不夠的話蛋糕成品會有大氣泡，口感粗糙，攪拌過度會變硬蛋糕沒有氣泡；5.在模具里鋪一層薄薄的軟化黃油baking 蛋糕，然后把面糊倒入模具，直到8分滿。6.在180度的烤箱里烤30分鐘左右。

自制蛋糕材料:配料:雞蛋、糖、鹽、面粉、牛奶、植物油工具:筷子或打蛋器(最好是打蛋器)做法:1。取出三個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，分別放在兩個碗里，過程中不沾一滴水，2.拿出三筷子將蛋清打起泡沫，加一點鹽，加一勺糖，然后繼續打。等稍微稠一點的時候，再加一勺糖，然后繼續打10分鐘以上，很痛苦，筷子奶油狀就能立起來(如果有打蛋器就省時省力很多了)。3.在盛有蛋黃的碗中加入兩勺糖，三勺面粉，十二勺牛奶或半袋，上下攪拌，5.攪拌均勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃中，攪拌均勻，再將另一半倒入蛋黃中，攪拌均勻。6.取出電飯煲(或電飯鍋)插上電源，按下煮飯鍵，加熱30秒，然后在鍋上抹一層油，防止粘鍋，7.倒入攪拌好的東西，蹲幾下，抖掉氣泡，按下烹飪鍵2分鐘。這時候把毛巾放在通風口上20分鐘，再按20分鐘，然后跳扣。